姜黄的销量不断在增长。美国植物委员会（ABC）最新的市场数据显示，姜黄在美国主流草药补充剂中的排名从2016年的第10位上升到2017年的第5位。2017年，姜黄的销售额在美国主流零售渠道同比增长46.7%，增长约1030万美元，市场规模达3200万美元。在美国天然渠道，姜黄仍然是最畅销的草药原料，据悉销售额增长了12.2%，市场规模超5000万美元。

姜黄的发展是基于印度传统医学体系阿育吠陀的演化，但对姜黄中活性成分姜黄素的广泛研究使得其在现代研究人员和更广泛的主流观众中具有可信度，同时更多的姜黄素补充剂上市。目前，全球有超9000多篇关于姜黄的同行评论文章，尤其对姜黄素和它的健康效果研究。大量的科学研究推动姜黄素被医学界所接受，而这些研究文献又为该市场的发展奠定了基础。

姜黄应用的多样性

膳食补充剂应用的类型具有多元化，为消费者提供多种不同类型的产品，从传统草本补充剂到功能性饮料和零食产品等。膳食补充剂级别的姜黄素剂量形式优于食品级别姜黄素，姜黄素作为一种食品可促进身体的能量，同时作为一种草药有助于消化健康。然而，姜黄根粉末可作为一种食品原料或香料使用，但不具有和姜黄提取物相关的靶向支持效果。这种脂溶性姜黄原料（包括姜黄精油）需要穿过血脑屏障去提供神经支持以及对其它目标区域的支持。

基于姜黄在阿育吠陀体系中的重要性和现代科学研究证实的功效，鼓励注重健康的消费者以多种方式将姜黄和其他阿育吠陀草药融入到日常的生活方式。传统上，美国消费者更喜欢片剂和胶囊形式，但越来越多的人对饮料、粉状预混料和即食饮料等其他剂型产品感兴趣。在其他一些国家，如日本，饮料是非常常见的产品剂型，预计未来美国会有更多的这种形式。Gaia Herbs公司推出的姜黄粉末产品Turmeric Boost Uplift可添加在液体中，这些新型产品剂型很受市场和消费者的青睐。

特定用途的姜黄产品受欢迎

HerbalGram市场数据指出，尽管最畅销的姜黄产品是针对非特定健康状况销售的，但主流消费者对具有特定健康效果的姜黄产品越来越感兴趣。SPINS市场数据显示，就健康关注点而言，2018年姜黄销量占比较大的仍然是缓解疼痛和炎症类别产品。截至2018年11月4日的52周内，美国天然渠道的销售保持稳定，特色食品渠道的销售增长20.9%。在缓解炎症和疼痛方面，姜黄在美国传统多渠道和天然渠道关节健康类产品中也位居榜首，销量分别增长了32.2%和12.2%。

随着人们对姜黄研究的不断深入，这种成分的抗炎和抗氧化作用也会体现在其他方面。例如，最近的研究涉及到微生物组。一项双盲、随机、安慰剂对照临床研究评估了姜黄素在两个月内对人体肠道微生物群的影响。研究发现，姜黄素可通过增加几种特定菌种的种群数量，对肠道菌群产生独特的作用，这是由于有益菌群的生长和宿主生理的适当改变相适应，从而产生“类似益生元”的效果。

脑健康姜黄配方产品趋势

据悉，脑健康姜黄配方产品在不断增长，这可能是基于姜黄素在改善神经健康方面的效果被临床研究不断证实，同时脑健康市场的主流元素略为单一和陈旧，比如熟知的PS和Omega-3s。姜黄提取物之所以被添加在更多的脑健康产品中，还和其能具有维持健康的炎症反应有关。此外，姜黄中的主要活性物质姜黄素也已经被证实能够穿透血脑屏障。

河南中大恒源的李总向我们表示，姜黄素2018年度的国际市场供应日趋饱和，印度和中国这两个主要供应国都在增加产能，未来一波价格战即将打响。国内市场方面，水溶性姜黄素的开发刺激了部分市场需求，水溶性姜黄素可以应用到压片、口服液、功能饮料等剂型中，其2018年在食品和保健食品领域用量均有增长。随着脑健康姜黄配方产品开发日趋成熟，水溶性姜黄素的应用也会越来越广泛。

多年来，中大恒源专注在姜黄素和高生物利用度姜黄方面的研究，公司从源头把控，对姜黄的育种培养与高含量姜黄进行筛选；无论是在提取、还是在制剂化方面积累很多技术经验，公司对高生物利用度姜黄进行功效实验（斑马鱼实验），发现在保肝、护肝和抗炎、预防血栓方面有非常好的功效；同时中大制剂姜黄素在酸性条件下无沉淀、耐光性和耐热性更好，能满足各应用领域包括饮料企业的需求。李总还表示中大可在24小时内到达客户方现场并做技术支持，以帮助客户解决产品应用问题。

参考文献：

[1] Peterson CT et al , “Curcumin C3 Complex had a positiveinfluence on Bacteroidetes among others thus demonstrating for the first timein a human clinical study the beneficial effect of curcuminoids on gutmicrobiota population redistribution.” , vol. 23 (2018): 1-8 , Journal of Evidence-BasedIntegrative Medicine

来源：Nutritional Outlooks

作者：Tony