编译：Kevin

近几年，消费者对强化饮料需求的增加，以及生产技术的发展，让饮料及与之相关的加工市场都取得了长足的发展。美国包装机械制造协会（PMMI）发布的2018年饮料加工机械报告指出，2015-2021年美国饮料机械市场的复合年增长率将达4.2%。

与此同时，消费者对健康饮料的追捧正推动着该市场不断前进，碳酸软饮料市场的的消减则逼迫饮料生产商去不断进行包装上的创新，以重新吸引流失掉的消费者。

PMMI估计，全美食品和饮料加工机械市场在2016年达到了53亿美元，预计到2021年将达到61亿美元，在此期间的市场复合年增长率将达2.8%。饮料机械加工市场已经成为全美第二大加工市场，仅次于肉类机械加工市场，市场规模达到了8亿美元。此外，4.2%的复合年增长率也超过了其它所有行业。PMMI预估，饮料机械加工和包装生产线的需求仍将快速上涨，这种高需求将为机械加工吸引更多的投资。

消费者对新型饮料越来越感兴趣，包括在不同场合、不同地点饮用的特定饮料。由于饮料行业的多样性，饮料机械制造的循环期明显缩短了，市场需求也在持续改变产品，这让生产商对机械制造的投资更加频繁。

PMMI指出，由于消费者对更健康的强化饮料的追捧，让这类产品成了引领整个饮料行业的关键力量。能量饮料的发展，甚至加剧了整个饮料市场对过滤机械设备的需求，过滤设备是碳酸饮料、啤酒、果汁和一些强化饮料必需的工具。此外，健康意识的提高让消费者开始转向非碳酸饮料，包括果汁，运动饮料和能量饮料。

但另一方面，随着消费者逐渐远离碳酸饮料，转向更加健康的饮料，饮料生产商必须别出心裁，如改良产品包装，才能吸引消费者。PMMI举例，将产品包装的尺寸和容量缩小，定位“小而精”的高端产品，也许是增加销量的策略。