Fibersol-2是以日本松谷化学工业株式会社1988年推出的一种玉米淀粉为来源的水溶性膳食纤维。此纤维有50%不会被人体消化吸收，被称为“难消化性糊精”，也有人称为“抗性糊精”。

该物质早在1990年就已获得美国GRAS认证；1992年、1994年、1998年还先后获得日本特定保健用食品制度关于调整肠道、延缓餐后血糖上升、延缓餐后甘油三酯的上升等三项功效认证；2012年则被我国卫生部批准为普通食品，其中文名称为善倍素。膳食纤维号称人体第七大营养素，有饱腹感、升糖指数低、能够帮助清洁肠道，确实是非常好的东西。所以很多减肥代餐啊饮品之类，都会做相应的添加。

可口可乐于2017年在日本上市“减肥可乐”——Coke Cola plus，就含有Fibersol-2，产品不含任何糖分和卡路里，为了进一步吸引塑形控，除了0卡路里外，还可以抑制餐后身体中的脂肪吸收量。

γ-氨基丁酸（简称GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，广泛分布和存在于动植物体内，也是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传达物质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质，促进脑部血液循环和氧的供给量，在人体大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。舒缓脑部紧张状态，促进良好的睡眠和生长激素的合成。因此当人体内GABA缺乏时，会产生焦虑、不安、忧虑、高血压、精神萎靡等情绪。

随着年龄的增长和身体机能的老化，GABA的生成分泌量也会逐渐减少，因此部分人会出现睡眠不好、容易焦虑、血压不稳定、记忆障碍，严重者导致偏瘫、老年痴呆，发育不良的儿童缺乏GABA会导致智力发育迟缓及精神幼稚症等。研究表明，人体中缺乏的GABA很难自身合成，只能通过食用含有GABA的食物和营养剂来补充。

EPA 是 Eicosapentaenoic Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的重要营养素。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。DHA 是Docosahexaenoic Acid 即二十二碳六烯酸的英文缩写。

EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。从而降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。

DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对智力和视力发育至关重要。

不管是老年人还是年轻人患三高趋势越来越严重，研究表明，银杏叶含有很多黄酮，可以有效的防止血管老化，提高血管的弹性和韧性，从而降低血压。银杏叶还可以有效带走血管上的沉淀物质，这些物质在血管上堵塞血管，容易形成血栓，尤其是对老年人来说，脑部血栓非常可怕，是定时炸弹，而银杏叶可以疏通血管，让血液变得更加流畅。

对女性来说，银杏叶也是大有好处，不但清除体内垃圾让身体变得更加轻盈，脸色也更加光滑，提高新陈代谢，减少面部色斑。对女性月经紊乱也有很好的作用，尤其是痛经和腰酸背痛等症状。

人在胚胎时期内体内透明质酸钠含量最高，出生后逐渐减少，相同年龄段的人群所含透明质酸钠的量也不同，体内透明质酸钠含量减少将直接导致皮肤的衰老和身体机能的衰退，早老症患者的透明质酸钠含量明显减少。

外用透明质酸钠仅作用于涂抹部位的皮肤表层，起到润滑，保水作用，有很大的局限性。而口服透明质酸钠通过消化，吸收，增加内源性透明质酸钠的含量，使皮肤滋润亮泽，富有弹性。

透明质酸钠在其他组织和器官中也同样起到润滑保水等重要的生理作用，如关节腔、血管、心脏和脑等。这些组织中透明质酸钠的含量减少克导致关节炎、动脉硬化、脉搏絮乱和脑萎缩。口服透明质酸钠可补充组织内的不足，延缓衰老。使人精力充沛。

双歧杆菌是人体肠道中最重要的有益细菌群，从婴儿至百岁老者的肠道中，始终存在益生菌，与人相伴一生。据医学观察，充满青春活力和健康的人群中，其体内双歧杆菌数量特别丰富。世界上不少长寿地区的长寿老人，其肠道双歧杆菌仍然保持着青壮年人的水平。双歧杆菌在肠道黏膜上生长，形成一道菌膜屏障，犹如在人体肠道表面构筑起一座钢铁长城，起到治安警察的作用。从而使入侵的致病菌在肠道内失去生长繁殖的落足点。不仅如此，这些有益菌还能刺激肠道的免疫系统、淋巴组织，产生分泌性抗体免疫球蛋白a。激活t细胞的非特异性免疫功能，引起中性粒细胞、巨噬细胞增殖。

葛是属于豆科植物，根部是药材葛根汤的原料，从古早就是常使用在中药上的一种植物。药经上记载葛花味甘、性凉，功能主治解酒醒脾、止血、头痛头晕、脘腹胀满、呕逆吐酸、不思饮食、吐血、肠风下血。而葛也被加工为「葛粉条」和「葛饼」等日常食品；花的部位也被用来做天妇罗，食用时带有淡淡的花香很刺激食欲。

而其中葛花含丰富的异黄酮，共含有七种异黄酮，其中四种含葡萄糖苷(tectoridin、tectorigenin 7-O-xylosylglucoside、6-hydroxygenistein-6,7-diglucoside、glycitin)及三种苷元(tectorigenin、glycitein、genistein)。

最近有动物研究发现大豆异黄酮中的daidzein 及genistein可以抑制体重增加并改变肝脏基因表现，影响脂肪的分解及生合成，以及脂肪细胞代谢。而有趣的是，葛花中的异黄酮也有类似的作用，研究结果显示葛花萃取物可以透过抑制肝脏中的脂肪生成、促进白色脂肪组织中的脂肪分解、棕色脂肪组织的产热作用，达到抗肥胖和抗脂肪肝的效果。

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

200mg的L-茶氨酸就相当于10~20g绿茶的有效成分，可用来放松精神，调节压力，有助于减压、增强记忆和旷怡身心。日本上市的sleep water（睡眠水）每瓶410毫升含有200毫克L-茶氨酸，被宣称有“缓解压力助眠”的功能。

玉米黄素和叶黄素存在于机体各组织中，其中以眼部组织最为突出。玉米黄素主要存在于视网膜中心凹区域，而叶黄素则主要存在于视网膜周围区域。叶黄素是人体无法制造的，必须靠摄入补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。叶黄素和玉米黄质可以预防老年黄斑变性、视网膜色素变性等病变的发生。此外，叶黄素还可保护视力、延缓近视的加深、缓解视疲劳。

多年来，叶黄素在科研界持续火热的原因之一就是其健康效果不断被临床研究所证实，脑部健康就是其中一个。最近几年，关于叶黄素在脑部方面的研究一直都很热，比如MPOD和时间处理速度之间的联系可作为中枢神经系统健康的标记物。视网膜组织、视神经和脑部组织临近性的位置在部分程度上决定了叶黄素具有保护眼睛的同时，也可改善脑部健康。

另外，叶黄素在皮肤健康领域算是一种新秀，其独特之处在于可解决人们面临的肤色和防晒问题，这也顺应了由内而外市场美的发展趋势。

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质，属于植物营养素的一种。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。除此之外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子和橙汁等食物中含量相对较多。 大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类似雌激素样的作用，但是效果比雌激素弱得多，故被称为植物雌激素。

在流行病学调查中发现，长期食用大豆的人群中，癌症、骨质疏松和心血管疾病的发病率明显低于很少吃大豆的人群。而这些有益的作用和大豆异黄酮有关。

来源：健康原料在线（ID：spplj21），转载已获得授权

整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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