来源： Nutritioninsight

剑桥大学(University of Cambridge)近日在遗传学杂志PLOSGenetics上发表的一项新研究表明，一个人的身材苗条与否，很大程度上取决于自身的基因构成，即具有苗条身材的人具有保持苗条的遗传倾向，反之，肥胖人群则有很大可能将肥胖基因遗传给下一代。

据了解，该项研究是迄今为止进行的规模最大的研究，主要以苗条的人群个体为研究对象，但对于研究结果对营养的影响还有待进一步探讨。

到目前为止，对于肥胖基因的研究，大多数都集中在研究肥胖者身上，一方面主要研究能够导致超重几率增加的基因，另一方面主要是探索导致严重肥胖的原因。此次剑桥大学Wellcome-MRC代谢科学研究院开展的这项研究，目的是探索为什么有些人能够保持苗条的身材，而有一些人却不能，只能望而生羡。

剑桥大学Sadaf Farooqi教授表示，证据表明我们身体体重的40%是受基因影响的。研究人员对1600名体重质量指数(BMI)低于18的健康苗条个体、2000名重度肥胖个体(BMI超过30)以及10400名体重正常的个体(BMI介于18至25之间)的DNA样本进行了比较。

结果发现，肥胖的人更有可能拥有一组特性的基因，而身形消瘦的人不仅与肥胖相关的基因较少，而且与健康苗条基因相关的区域也发生了变化。有些基因会增加一个人变瘦的几率，但是Sadaf Farooqi教授也表示，人体的基因还与个体所处的环境、饮食习惯以及活动水平有关。研究更倾向于认为这仅仅与我们吃什么和做什么有关，但很大程度上与我们的生物学有关。

为了确定这些特定基因组的影响，研究人员还增设了遗传变异来计算和评估“遗传风险指数”。如预期所料，研究发现肥胖的人比正常体重的人“遗传风险指数”更高，从而增加了他们超重的风险。同时，身形消瘦的参与者的遗传风险指数评分明显低于肥胖人群，意味着他们更容易保持体重。四分之三(74%)的参与者具有健康和苗条的家族史，由此研究人员发现了能够帮助人们保持苗条身材的基因和生物机制。

对个性化营养的意义

通过这项研究，研究团队希望让更多的人明白，重新考虑基因的重要性。研究通过放大某些能够保持苗条的特定基因，试图确定这些基因和途径，从而有针对性的开发一些靶向药物来帮助肥胖人群，或者为他们提供一些最佳的减肥建议。

虽然该项研究可能在某种程度上缩小了每个人的最佳选择范围，有助于对抗肥胖，但还需要更多的研究来支撑。另外，到底是哪种基因会影响个体的食物选择行为，研究人员称有关这方面的数据即将会呈现。

越来越多的证据表明基因与体重管理有关。一项发表在《Nature Communications》上的由乌普萨拉大学(Uppsala University)开展的研究表明，脂肪堆积和存放的部位是受基因调控的，而且这种影响女性比男性表现更加明显。

该项研究涉及近36万志愿者，通过分析参与者提供的血样，并进行阻抗测试（即电流通过人体时的电阻）来推算脂肪组织的分布情况。研究发现，近100种基因会影响脂肪在人体不同部位分布，进一步的研究发现其中几个相关基因编码的蛋白质还可以活跃地塑造细胞外基质，而这些基质是构成细胞周围骨架的支撑结构。

人工智能、3D打印赋能个性化营养

Innova Market Insights将“Eatingfor Me”（为我而食）视为2019年的热门趋势之一，并报告称消费者比以往任何时候都更加谨慎的选择适合自己需求的食品。营养基因组学作为一门学科，在人类健康领域发挥的作用越来越大，这意味着人口群体目标的划分会越来越小化，包括人工智能、3D打印在内的技术正在与个性化营养对接，超越常规的定制饮食，将更加多样化的食品类型、更加基于健康的营养模式、更加个性化的需求提上日程，同时“Eating for Me”的食物理念也会越来越深入人心。