随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，近年来服用营养素补充剂越来越普遍。据2017年中国营养学会开展的36000多人的调查，在过去一年内，18岁以上居民中有30.50%的购买过营养素补充类产品，54.85%的居民曾经食用过营养素补充剂，老年人使用率则更高。

为正确引导广大居民的营养素补充行为，中国营养学会设立了“居民营养素补充剂使用科学共识研究专项”，成立了共识研究工作组，参与单位包括东南大学、华中科技大学、北京大学、军事医学科学院环境研究所、国家疾病预防控制中心营养与健康所以及部分医院等单位的专家。

按照循证医学原则，经过多次讨论，在专业版的基础上形成该普及版。共识的目的是回答广大居民使用营养素补充剂中的困惑和广泛性问题，对大众健康和营养素补充剂行为提供指导。本指南所指营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，包括单一和复合的国内外生产销售的营养素补充剂。

满足营养需求，是每个人保持良好营养状况的必需条件。2岁以上健康个体，按照《中国居民膳食指南》践行平衡膳食原则，能够满足充足营养，维持良好身体健康状况，不推荐额外补充。

确定自己膳食是否满足营养需要，需经过膳食、营养状况指标和体征等来评估。由于各种原因，无法通过膳食满足营养需要的个体，应咨询营养专业人员（营养师、营养专家或医生），合理进行膳食调整或营养素补充，预防营养缺乏。

对于营养素缺乏的个体，补充营养素是简便有效的方法。同时应积极采取膳食改善措施，包括选择强化食品、营养素补充剂作为营养素补充的来源，以弥补不足、纠正营养素缺乏状况。

孕妇、乳母、幼儿、老年人等，由于特殊生理时期的某些营养素需求高，应常常咨询（医院、保健中心）营养师、营养专家或医生，合理进行营养调理，以保障特殊生理时期的营养需要。营养调理的手段包括膳食、营养素补充、合理运动等措施。

特殊环境或特殊职业下的人群，如高原、高温、低温、低日照、高强度运动和体力活动等，根据工作性质使用营养素补充剂很有必要。 建议咨询营养专业人员（营养师、营养专家或医生）个体辅导或诊疗。

疾病状态人群或高危人群，应在医生和营养师的指导下，有针对性地进行营养诊断、评估和营养治疗。营养改善是促进身体康复、提高生命质量的重要保障。

营养素的补充剂量，应根据中国居民膳食营养素参考摄入量进行，过量补充不一定增加健康益处，可能带来负面效应，甚至增加疾病风险。