进入秋冬季节，正是进补滋养的好时候。燕、鲍、翅、参、茸这些顶级养生食材迎来热销季，其中，首当其冲的燕窝越来越受到中产阶层消费人群的欢迎。记者近日从宁波检验检疫局获悉，2017年1-10月，宁波口岸共进口燕窝911kg，相较于2016年的479kg，进口量增长在90%以上，接近翻一番。

燕窝，也称燕菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和几种金丝燕分泌的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝在我国自古以来就被奉为名贵滋养品，常常作为贡品专供皇室享用。我国食用燕窝已有600余年历史，古人认为燕窝药食同源，既是中药，又是食品。《中国医学大辞典》记载，燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止咳、添精、补髓等功效。

随着我国百姓生活水平的提高，昔日高不可攀的燕窝近年来也逐渐“飞入寻常百姓家”，成为人们滋补养生的一道佳品。除了爱美人士、孕产妇对其趋之若鹜之外，高端礼品也是燕窝消费的重要板块。

据《中国贸易网》报道，数据统计显示，中国是国际第一大燕窝消费地，预计到2020年，中国内地燕窝销售量将超600吨，接近全球产量的二分之一。

燕窝的主要产地在东南亚地区，以印度尼西亚、马来西亚、泰国为盛，我国福建、广东等地亦有出产。海南万宁的大洲岛出产极品官燕，被称为“燕窝岛”，不过为保护生态，当地政府已经禁止采摘燕窝。目前我国市场上的燕窝主要为东南亚地区进口。

燕窝是马来西亚的优势传统产业，每年产量约200吨，产值10多亿美元。其中70%出口到中国大陆和港澳台地区。2016年宁波口岸进口的燕窝全部来自马来西亚，2017年1-10月，宁波口岸进口燕窝98.4%来自马来西亚，另有少部分来自印度尼西亚。

马来西亚的沙捞越汇集了盛产上品燕窝的戈氏金丝燕和爪哇金丝燕，其出产的白燕盏盏身更厚、颜色米白、燕丝粗壮、品质上乘，被当地人奉为国宝。

2011年，浙江工商部门在“血燕”中发现亚硝酸盐严重超标后，我国燕窝贸易一度停滞。2012年以来，质检总局先后与马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家官方主管部门签订了输华燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书。马来西亚、印度尼西亚两国的燕窝产品分别于2013年12月25日和2014年11月20日准予进口。

目前，我国对食用燕窝实施准入制度。只有在华注册的19家马来西亚企业、8家印度尼西亚企业、2家泰国企业拥有向中国出口燕窝产品的资格。具体企业名单消费者可查阅质检总局进出口食品安全局官方网站。同时，输华燕窝产品必须随附经质检总局确认的兽医卫生证书和卫生证书。

由于燕窝是一种动物产品，其检疫监管要求也相对较高。今年3月8日，马来西亚发生高致病性禽流感，质检总局全面暂停马来西亚食用燕窝进口，随后，质检总局开展了一系列输华燕窝产品检验检疫监管措施，在保障输华燕窝产品质量安全的前提下，6月15日重新开放马来西亚燕窝产品进口审批。不过，进口马来西亚燕窝产品的兽医证书、卫生证书应有符合要求的禽流感及热处理等相关信息。

燕窝是滋补品中的高端产品，消费者对其价格十分敏感。据业内人士介绍，今年以来，进口燕窝的价格一路高企，按照最近的涨价趋势，平均每月每公斤可以涨1000元，甚至有时一周就可能涨1000元。2017年1-10月，宁波口岸燕窝进口量增长了90%多，而货值增长率却达到156.9%。

由于燕窝价格高、体积小，不法分子动起了夹带走私燕窝的歪脑筋，市场上掺杂造假的情况也屡见不鲜。这里检验检疫人员也教您几招鉴别真假燕窝的方法。望：燕窝中间为丝状结构，燕角部位为片状结构。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看都不完全透明，而是半透明状。泡发后的燕窝是干燕窝重量的6-8倍。闻：燕窝有特有馨香，没有浓烈气味，有鱼腥味或油腻味道的为假货。摸：泡发后的燕窝有较好的弹性，拉扯不易断。烧：用火点燃干燕窝片，有轻微飞溅火星，灰烬为黑色而非灰白色。