第一，针对消费者消费偏好、消费习惯、消费方式的新变化，以及市场需求的新要求，餐饮市场发展呈现大众化、个性化、多元化特点。大众化餐饮成为市场绝对主体，不仅大众化餐饮概念得到充分拓展，形成不同的消费水平，且不断向多样化、特色化发展。大众化餐饮的市场覆盖也将体现便利、服务、适众的主导思想。

　　

　　第二，餐饮企业在追逐盈利的同时，逐渐找回产品和服务这一餐饮行业的本质，企业竞争的着力点转向质量安全、品牌口碑和经营特色，不断提高管理水平。大型餐饮企业集团通过主品牌、副品牌扩大市场占有率，中国餐饮百强年收入占餐饮市场的比重将由7%提升至10%。

　　

　　第三，“大众创业、万众创新”发展战略将在餐饮行业中得到充分体现，青年创业，特别是大学生创业，得到政策保障和多元社会资本支持，成为创业发展生力军。

　　

　　第四，广泛推广食品安全保障体系。《食品安全法》在“十三五”期间进入全面实施阶段，确保食品安全是餐饮行业头等大事，确立以“预防为主、风险管理、全程控制”为核心的食品安全保障体系，以诚信经营为基础的企业社会责任，建立以食品安全为主要内容的行业奖惩机制，行业自律成为行业组织的核心任务。

　　

　　第五，“中餐走出去”将有实质性进展，中餐国际化步伐加快。通过海外交流考察、鼓励赴海外投资开店、参与中餐烹饪技艺国际交流展示、参加国际烹饪技艺赛事等一系列活动，积极向全世界宣传推广中华餐饮文化；通过支持海外华商多样化的“转型升级”提升海外中餐质量和服务水平；通过国内品牌企业在海外开设“单品招牌店”，树立时尚中餐新形象；通过“中餐海外推广中心”加强国际餐饮市场合作发展，创建国家间战略项目平台，尝试建立海外中餐体验区，“催生”以海外市场为主体业务的外向型餐饮企业并使其走出国门。