2016-05-13 11:47:36

　　

　　杨月欣：

　　

　　份量问题关系到定量。关于定量，我们开始是这样考虑的，说到平衡膳食、膳食结构，最终是一个量化的问题，在我们的传统饮食文化当中，做饭的时候通常不知道准确的量，我们平常都说少许、一点儿。餐盘大小也不一样。要执行好平衡膳食，量化是关键。为了制定指南，我们组成了一个份量技术工作小组，两年工作当中称量了很多食物，甚至各种不同的手去拿苹果、橘子或者蔬菜，希望用常见手势和工具给大家一个直观的概念，通过衡量我们的食物的量，知道这一把菜是多少，半碗饭是多少，一个馒头是多少，这样我说250-400的谷物、200-350的水果的推荐量的时候，你就知道这一个橘子是否满足需要，两个猕猴桃是否满足需要，就是希望帮助大家逐渐把量化融于行为，这样的话我们的平衡膳食就容易达到了。美国的膳食指南用十年来推行量化，美国居民现在都知道这个份量的概念，我们也希望通过不懈努力，让我们的老百姓真正了解份量的概念，学会定量估计。

　　

　　2016-05-13 11:47:46

　　

　　北京电视台记者：

　　

　　目前我们看到很多减肥APP风行，另外有些爱美的女性也是根据卡路里来安排一日三餐，请问专家是否推荐这样的体重管理方式，对于目前体重超重或者肥胖人群有什么膳食建议？谢谢。

　　

　　2016-05-13 11:47:57

　　

　　丁钢强：

　　

　　超重和肥胖确实是当前营养不良当中非常重要的内容。现在很多企业推出很多这方面管理的模式，体重管理的一些方案，甚至作为个人来讲，他也在找很多资料来做个人减肥的计划。我觉得总的来说，还是要按照膳食指南，尤其是平衡膳食这个理念，设计好每日的一日三餐，尤其是我们做任何计划过程当中，既不能为了减肥而无限制地限制我们能量的摄入和营养素的摄入，因为我们在营养监测当中发现，很多人为了追求体型，可能人为地控制饮食，甚至造成能量和营养素缺乏的状况。从另一个角度来说，我们也希望通过这个新版的膳食指南，进一步推动我们各类营养咨询的科学化指导工作。具体的，也请临床营养的于康教授介绍一下。

　　

　　2016-05-13 11:48:15

　　

　　于康：

　　

　　我同意刚才丁教授所说，我简单说两句。一个是关于体重控制，我们这个指南中非常明确地跟大家阐述了什么叫健康体重，所以我们对照这个标准来看自己体重到底是什么状况。现在社会上很多朋友出于各种原因，对体重的理解未见得都很正确，有些不胖的人拼命在减，有些胖的人可能还意识不到，也请这些朋友对照这个指南，对自己有一个判断，有一个了解。

　　

　　第二，我很同意刚才丁教授所说的，我们很多事情要有理念，要有意识的提升，同时加上行为的改变，不管借用什么样的方式，APP也好，或者其他的适合的方式，但是最终的落脚点是意识提高的同时，你的行为，包括饮食行为、运动行为、生活方式的改变，建立良好的生活方式，对于包括体重控制但不限于体重控制在内的整体健康的提升都是一个基础。

　　

　　2016-05-13 11:48:24

　　

　　熊煌：

　　

　　因为时间关系，今天的发布会就到这儿。营养健康关系到每个家庭、每一个人，所以希望各位媒体记者能够把科学的营养健康资讯传递给社会公众。今天的发布会到此结束，谢谢各位嘉宾，谢谢各位媒体记者。

　　

　　（结束）

　　

　　2016-05-13 11:48:53