通过对900名消费者在线调研数据的收集和分析，发现中国消费者对食品饮料呈现出如下十大趋势，食品安全、健康等是消费者关注的十大热词。
这些热词表现出中国消费升级的现状，人们的饮食生活变得更好。
热词1 食品安全
根据调研显示，食品安全已成为消费者在选购食品时最重要的考虑因素。86%消费者在选购食品时会考虑食品安全因素，52%消费者表示食品安全性是其选购食品时的首要考虑因素。
食品安全事件降低消费者对品牌的信心。当品牌发生食品安全事件，81%消费者表示对品牌信任降低，59%消费者则表示对该品类信任降低。
此外，近九成（88%）一二线城市消费者对于食品添加剂持排斥态度，其中近四分之一消费者表示可以接受价格较高但完全没有食品添加剂的食品。
热词2 食品健康
入口食物，关乎健康。随着人们生活品质的提高，健康需求成为必然。
调研发现，仅次于食品安全性，消费者对食品健康性的关注进一步提升，82% 一二线城市消费者选购食品时会考虑其健康性。
与此同时，53%消费者表示对自身体重非常敏感，47%消费者表示吃东西时会关注食物的热量。
为此，越来越多的食品公司推“有机原料”、“低热量”及“瘦身功能”等健康食品，来满足不同消费群体需求。
热词3 绿色/有机食品
调查显示，超九成一二线城市消费者表示平时会购买绿色/有机食品，其中32%会经常购买。
高家庭收入/有小孩消费者购买频率明显高于较低家庭收入/无小孩的消费者，并且愿意为购买绿色/有机食物多支付高价格。
这里所说的“绿色/有机食品“并不是那些在标签上称“绿色/天然”，可是实际上却有着各种各样让人担心的假冒产品。这也是73%消费者表示平时不购买绿色/有机食品的最主要原因。
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