给学生送美团外卖 30家餐饮店全是黑店

2016-03-29 来源：南方都市报

　　兴旺

　　老板：我们靠美团生存

　　阿威的店在美团外卖上的名字叫“川粤味蕾（美味厨房）”。“川粤味蕾”在美团外卖上显示地址为广东财经大学华商学院，但并无具体地点。

　　“川粤味蕾”在美团外卖上的评论有1624条（截至3月23日），其中好评1238条，特别是对酸辣土豆丝、咕噜肉的好评颇多。熟悉内情者告诉南都记者，他从来不吃这些。“土豆丝有的在水里泡了一个晚上，咕噜肉一般都是用淋巴肉做的，根本不能吃。”

　　南都记者了解到，在美团外卖上“川粤味蕾”“以饭相许”两个店共用一个厨房；“阿姨饭堂”“么么哒”共用一个厨房；还有其他厨房在美团外卖上的名字分别为“寻味小厨”“家乡菜”“洪七公汤粉店”。而这些名称在南都记者举报当天就下线，查不到任何信息。

　　增城区食药监局方面目前查明，华商学院周边无证饮食店在美团外卖上的名称还有：“LO L快餐”“外婆卤快餐”“长隆飘香烤鱼”“蒸的有味”；在饿了么上的名称为“嘉城美食”。

　　南都记者问：“你们跟美团什么关系？”阿威说：“我们是做美团的，我们靠美团生存的。”老板娘则表示：“我们小作坊，打工就不用签什么合同了。如果你想来，明天上午就可以过来。”

　　“入职”

　　流水线作业饭盒摆满地

　　第二天中午1 1点左右，南都记者再次来到这里。这时，厨房里忙得热火朝天。阿威的厨房里有9个人，当天有4个兼职的学生来帮忙。老板娘已经炒好了大部分菜，等着订单一到就打包。

　　老板娘炒菜时，为了尝味道用手拿了一点放进嘴里，然后还舔了下手指头；而在隔壁，厨师为了让锅里的菜颜色好看，从地上一个发黑的酱桶打了点酱，翻炒两下，菜的颜色马上好看了很多。而发黑的酱桶放在垃圾桶旁边。

　　厨房里大家分工明确，切菜、炒菜、对单、打饭、打包，流水线作业，一张订单出来到打包完成不超过5分钟，为了速度快，工人夹鸡腿鸡翅都是直接用手拿。

　　当天中午不到12点，仅阿威的厨房就已经接单近150份。每个厨房按照外卖单打好饭，然后拿出来放在外面公共区域分区装袋，几百份刚刚打包好的快餐摆满一地。饭盒用蛇皮袋装好，袋上都贴有“美团外卖”的标志，整个过程都在地上完成。

　　接着，专门送外卖的人会分批装车送出。如果遇到单份外卖要送，工人会直接把饭盒放在电动车的脚踏板上，直接开走。几波过后，第一批餐顺便送出去了。南都记者粗略统计，第一批餐至少有五百份。

　　查处

　　30家餐饮店均被取缔

　　南都记者借口出去买东西跑出现场，随后向广州食药监局反映暗访情况。24日下午，增城区食药监局、荔城街、城管执法局等部门组织60多名执法人员组成联合行动组，对华商学院周边小餐饮店进行清理整治。

　　联合行动组赶到时，阿威和旁边店老板都已经没了踪影。现场除一间餐饮店开业外，其余全部大门紧闭。

　　行动组发现正营业的餐饮店存在无证经营、卫生条件差等问题，联合行动组现场依法查扣一批用于无证经营的相关工具及食品原料。

　　第二天上午，联合行动组再次组织150人，对华商学院周边的30家无证经营的餐饮店进行取缔，对相关工具及食品原料进行了清理，并对违章搭建的经营场所进行分批拆除。

　　增城区食药监局方面告诉南都记者，目前他们查明，“这些餐饮店基本都是通过网络平台经营，以美团为主”。

　　回应

　　美团外卖：已全部下线处理

　　3月27日下午，美团外卖方面对该事件回应称：“美团外卖在收到反馈的第一时间立刻进行了排查核对，目前针对该区域无证、资质不全的商家已全部下线处理，其他区域也正在紧密排查中。后续会严格把控上线商家质量。”

　　该地区下线商家的数量有多少？美团外卖方面称：“考虑到这个区域卫生条件相对差，我们进行了严格排查，最终下线了五十家左右不合规商家。”对于此次事件的发生，美团外卖方面表示，公司发展迅猛，商家基数大，在管理方面确实有待加强。

（采写：南都记者袁浔杰）

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