2016年第七届国际食品安全大会已定于4月12-15日在北京友谊宾馆举行，会议借助国际食品科技联盟、国家食品安全风险评估中心等机构的专家资源，依靠国家食药总局、卫生计生委、科技部、工信部、农业部等政府相关部门的支持，邀请数十位国内外权威专家及企业界代表与会，以大会权威报告、专题研讨、中外企业高峰对话以及相关业务领域的培训班等方式，再次为众多与会代表打造一场高端、科学、前沿的国际盛会。

　　

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　　据悉，2015年国家食品药品监督管理总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品，其中检验不合格样品5541批次，而监督抽查发现的主要问题中，微生物污染占不合格样品的27.9%，成为食品抽检不合格的主要原因之一。另据中国食品科学技术学会持续五年开展的年度食品安全热点解析的内容显示：微生物污染已连续两年位列舆情关注的热点之首，这与全球食品安全面临的问题相吻合，尤其在肉制品、水产品等微生物污染的高危行业，如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素。

　　

　　另外，一直以“分析结果、全球可信”为宗旨的AOAC国际组织，多年来通过协商一致原则，开发统一的确认分析方法和实验室质量保证程序，其官方方法已被全世界的监管机构和组织广泛接受和认可为“金标准”，许多AOAC方法也被一些国家和地方以法律方式确定或以联邦食品标准形式执行，如食品法典委员会分析方法标准中所引用的大多数为AOAC方法。那么，如何借鉴AOAC的标准化体系，加速我国食品安全检测和分析技术的国际化步伐成为当务之急。

　　

　　鉴于此，在本届大会上，主办方特别设置了“食品生产过程中的微生物控制”和“食品分析技术标准化及实验室验证全球化”等专题研讨会，邀请来自国际食品微生物标准委员会（ICMSF）、AOAC国际组织、欧洲卫生工程与设计组织（EHEDG）、国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、天津科技大学等国内外相关领域的权威专家进行报告，针对重点行业的微生物控制提供案例分析，并首次结合食品工厂设计和环境监控，提供解决微生物污染的国际经验分享，借鉴AOAC的成功经验，为我国食品安全整体水平的提升提供高端的交流平台。

　　

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　　粮食安全是底线，食品安全是保障，营养安全是目标。这一对我国食品安全的深度剖析，将营养与健康列入我国食品安全的未来趋势与终极目标。中国工程院有关“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”项目报告组专家也提出将食品营养与民众健康水平列入我国中长期发展纲要的建议，报告中有关“食品营养与健康”的政策建议也得到了国家相关部门的高度重视。由此可见，在我国食品工业发展“新常态”的大环境下，食品产业界向营养与健康的转型将毫无疑问地成为新的增长点。此外，国内外食品科学家多年来在食品营养与健康方面的基础研究与技术创新，亟待寻求与产业对接的突破口，部分研究已逐渐支持其相关食品产业的发展，让人备受鼓舞；尤其是在老年营养与健康产业发展中，老年食品的研发已引起诸多知名食品企业的关注，部分科研机构对老年营养与健康产业的前期调研与情况分析，也有力地支撑了未来老年食品产业的科学发展。

　　

　　大会将分别设置“食品营养与健康评价”专题与“关注老年营养与健康”专题，邀请来自美国、日本以及欧洲的食品科学家们以及国内相关权威机构的专家与会，旨在将“营养与健康”作为本次大会的重点研讨方向，从食品科技界与产业界的角度出发，结合自身研究领域阐述我国食品营养与健康相关产业的现状与前景分析，加大食品科技界在营养与健康领域的话语权，与此同时，与会国内外专家还将就我国不同人群尤其是老年人群的营养与健康现状进行重点剖析，分享相关政策、法规，及调研情况，相关产业界代表也将与会分享其在食品领域的最新研究与成果，让我们拭目以待！