发布会上，中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家、项目组执行副组长庞国芳从形势分析、问题剖析、国际经验借鉴和战略构想对策建议四个方面介绍了该成果。该研究发现，我国食品安全风险隐患依然严峻，我国食品安全问题仍处于增加状态：2009－2013年我国出口到美国、欧洲、日本及韩国四国的30类12457批问题食品统计显示，在144个国家和地区中我国连续5年居被通报之首。其主因在于我国的法律法规和技术标准比较滞后：与欧盟食品中13万余项农药残留MRL标准相比，我国不足其一个零头，尚欠缺10万项。研究还揭示，病原微生物防控、农药兽药滥用、重金属污染等是我国当前凸显的四类食品安全问题。

　　

　　该研究还对我国食品安全发展趋势进行了研判：未来10—20年，疫情疫病传播和突发性致病菌污染造成的食源性疾病和来自种植、养殖业滥用药物以及环境污染造成的化学性污染，将成为我国食品安全的主要特征。而要推进我国食品安全治理，则须绘制国家食品安全中长期规划发展路线图，总目标是不断提高发现能力，促进监管前移，落实预防为主的持续发展战略。

　　

　　此项研究调研形式包括文献调研、问卷调查、实地考察、座谈研究和专题咨询，涉及到国内25个省市、自治区，其中包括欧盟一些国家，参加的人数达到800多人，组织学术会38次，参与专家达到1200多人。参与该项目的单位包括中国检验检疫科学研究院、国家食品安全风险评估中心、北京工商大学、北京食品科学研究院、中国环境监测总站等多家科研单位。参与的300余位专家的研究领域涵盖农业、环境、食品、检测等多个领域。

　　

　　中国工程院院士庞国芳、孙宝国、刘旭，国家食品药品监管总局党组成员、食品安全总监郭文奇以及农业部农产品加工局副局长刘明国等参加了此次发布会。