互联网的介入，让食品企业对传统渠道的依赖逐渐降低。“渠道为王”说的是超市、卖场、总代理、分销商利用信息的不对称，把几元的商品卖到几十元，控制了生产商和消费者，进场费、促销费、宣传费令企业不堪重负，最后全由消费者买单。而新经济的最大特点就是信息透明，生产商有了直接与消费者对话的通道。在淘宝、京东，中粮、雀巢、伊利、蒙牛建起了旗舰店，无论是大城市还是偏远地区，都能通过网络享受到价格合理的产品。

　　

　　在新生态圈中，食品企业要做的绝不仅是把食品放到网上卖，而要利用互联网改进产业链，利用数字科技完善各个环节，甚至是进入互联网最核心的领域。不少企业正在进行探索。2015年5月，速冻龙头三全食品切入最热门的O2O行业，以“智能售卖机+APP”的形式挺进都市白领万亿元级午餐市场。三全的互联转型，使其在速冻市场增长平稳期内，找到了新的增长模式。值得注意的是，该项目“三全鲜食”是独立的子公司，在成员构成上，只有五六个人是三全食品员工，其余100多人都是互联网从业者。

　　

　　某种意义上，所有商家都面临着利益的重新分配。面对电商的碾压，从2013年开始，传统商业陆续触网，天虹商场、银泰百货等纷纷涉足O2O领域。华润万家2015年6月进军跨境电商，这是国内自有品牌大型商超中的首个跨境电商。物美2013年底转型，打造快消品销售模式，此后被称为“传统商超最后一根救命稻草”的生鲜食品占比不断提高。迈入2015年，物美与生鲜电商新秀“多点”达成战略合作，旗下130多家门店接入多点商城。传统商超在现有体制内转型难度较大，而与新兴互联网企业合作，是目前可操作性较强的转型方法。

　　

　　虚拟则正在回归现实，不少电商开始设立自己的体验店。2014年3月，京东宣布与15个城市的上万家便利店合作。消费者在京东下单，由附近的便利店配送，最快15分钟商品到家。2015年，京东再进一步，与商超合作，推出“京东到家”并覆盖一、二线城市，实现2小时快速送达。这种方式整合了传统线下资源，使分布在城市各个角落的门店接入统一平台，如同整合餐饮门店的百度外卖、饿了么。

　　

　　互联网人才、数字技术、网络资源大量向食品行业集聚，有帮助企业互联网化的，有提供网上营销服务的，有用大数据研判发展形势的——一个新的食品行业生态圈正在形成。线上线下不是非此即彼的关系，融合才是趋势。在食品行业重构生态圈的过程中，不盲从，不排斥，主动出击，跑步占位，才能成为赢家。“中国互联网商业模式创新正在改变全球商业版图。”作为美食大国，我们理应抓住契机，拥抱互联网，迈向美食强国，让世界见证中国经济的力量。