中国保健协会保健咨询服务工作委员会会长张大超表示，将原本属于医学范畴的循证医学研究引入保健食品领域，目的是以科学手段对保健食品的功效作出解读，改变消费者对我国保健食品行业固有的负面看法，优化保健食品行业发展模式，提升保健食品行业发展水平。

　　

　　《中国保健食品产业发展报告》的数据显示，2000年-2010年间，我国保健食品行业年均增速均超过两位数；2010年保健食品的产业规模超过了2600亿元，预计2015年规模将超过5000亿元。保健食品在蓬勃发展的同时，其虚假宣传和不实广告的泛滥也令消费者对国产保健食品产生了严重的不信任。但在回应民众关切的问题方面，保健食品有利于健康的科学论证却相对缺乏，难以拿出“靠谱”的证据。

　　

　　2014年启动的“红牛维生素功能饮料的大规模循证医学及临床研究项目”和“红牛保健功能深度系列研究”由中国保健协会保健咨询服务工作委员会组织上海市疾病预防控制中心、上海市环境诱变剂学会健康相关产品安全与功效专业委员会、中国人民解放军第四五一医院、兰州大学营养与健康研究中心、第三军医大学营养与食品安全研究中心等国内知名研究机构和医院参与完成。研究分别进行了系统的保健功能再评价试验、毒理安全性评价实验和大规模临床观察研究及系统的机体耐力影响评价试验和系统的心智能力与认知能力影响评价试验。

　　

　　研究人员在临床观察中发现，在受试者有氧负荷运动情况相似的前提下，饮用红牛组受试者的各功效指标与饮用纯净水的对照组比较均有显著性差异，说明红牛维生素功能饮料能明显缓解人体疲劳。

　　

　　张大超认为，保健食品循证医学项目就是要通过科学研究，拿出可靠的研究证据，回答公众“保健食品产业能否改善健康、降低医疗支出，是否应大力发展”等多种疑虑。这是对保健食品产业健康有序发展起到至关重要的核心问题，谁也回避不了。

　　

　　业内人士表示，红牛等保健食品循证医学研究的实施，标志着我国的保健食品行业发展由单一市场拓展模式步入营销、科研双轮驱动模式，对行业的健康发展具有积极意义。