光明食品集团与荷兰合作银行联合发布的《2016中国食品产业发展趋势报告》指出，经济“新常态”对食品和农业子行业带来一些结构性变化。比如，乳制品消费在总体放缓背景下，近年来高端产品异军突起；婴幼儿配方奶粉高端化趋势和进口偏好明显，这个势头仍将持续。“过去几年国产高端牛奶产品销量的增长显而易见，目前高端产品占液态奶市场近1/4份额。”光明乳业市场部负责人称。同时，伴随着国内老龄化加剧、消费者更关注生活品质，健康饮品将成为未来主旋律之一。

　　

　　数据显示，我国快速消费品企业，包括食品饮料企业正在重新布局市场营销和销售资源，向中小城市发展；同时由线下转到线上，近年来大量垂直型食品电商迅速崛起。

　　

　　目前我国食品电商主要有两大类，一类是淘宝、京东等综合型平台，提供平台吸引食品、生鲜厂家入驻，具有先天的流量优势。另一类是中粮我买网、一号店等垂直型电商平台，专注于食品及生鲜品领域，自行配送，具有区域性特征。在电商平台销售的食品中，进口食品和生鲜食品增长潜力巨大。报告显示，目前生鲜食品只占线上总销量约1%，但生鲜食品已成为很多线上零售商的主要业务，销量飞速增长。预计我买网、1号店和美味77这类线上零售商中未来3-5年内将成为最主要品类。此外，进口食品销量占中国线上食品销量13%。

　　

　　由于下游格局变化，投资资本开始积极开辟生鲜电商和冷链物流蓝海。比如，京东领投天天果园、阿里巴巴布局易果网、中粮我买网完成C轮融资，再获得百度和泰康人寿等的2.2亿美元投资。与此同时，阿里巴巴豪掷约283亿元参与苏宁云商的非公开发行，双方将在电商、物流、门店、O2O等全面合作；京东商城以43亿元入股永辉超市10%，以拓展O2O领域发展机会。“目前集中度不很高的调味品、屠宰及肉制品加工、冷链物流、休闲食品及功能饮料等细分行业领域，都存在较多产业整合机遇。”报告称。

　　

　　据悉，本届食博会共有500多家海内外知名食品企业参展，其中国际品牌占20%，展示内容更新颖丰富，专业性更强，覆盖面更广泛。承办方光明食品集团董事长吕永杰介绍，光明集团营业收入与资产总额已突破千亿元，将争取形成具有全国影响力的1-2个营收超过百亿元的创新型品牌、2-3个营收超过十亿元的民族老字号品牌以及一批具有国际影响力的知名品牌。集团已启动品牌在海外的商标注册，在国际化布局过程中光明品牌的国际化也在加速。