国家食品药品监管总局今日召开“2015年上半年食品安全抽检情况”新闻发布会。滕佳材表示，为贯彻党中央、国务院一系列食品安全的指示精神，充分发挥好食品药品体制改革后全国上下整体食品药品监管系统的作用，进一步完善监督抽检工作的重点举措，主要进行了这几方面的工作：一是完善抽查制度。国务院颁发了关于进一步加强市场控制竞争、维护市场秩序的若干意见，提出市场监管要进一步加大力度，建立科学监管的规则和方法，完善随机抽查为重点的日常监督检查制度。食品药品监管系统为了落实国务院的要求，将随机抽查落实抽检计划的制定和实施中。

　　

　　二是努力实现抽检的全面覆盖。在计划制定阶段，食药监总局明确食品药品监管系统的四级，总局、省局、市局、县局的监管重点，通过任务分工实现全覆盖。总局负责全国性大型食品生产企业的抽检，省局负责总局抽检以外的大型企业，尤其是本地的企业的监督，地市县侧重在对本地的企业、中小型企业，包括小作坊，特别是对农产品和餐饮企业进行抽检，这样就实现了四级的全覆盖。

　　

　　三是突出了抽检的重点对象。抽检项目突出了近年来发现的在食品安全当中的突出问题，农药、兽药残留，食品添加剂滥用、非法添加、重金属指标、致病菌、污染物等等。

　　

　　四是及时公布抽检信息，建立常态化公布机制。食药监总局在每周二下午，在网站上公布抽检的产品信息和不合格信息，也包括抽检的结果和不合格产品所采取的措施。在分段监管时，有的部门按季节公布信息，或者不定期公布，现在实现了每周定期发布。

　　

　　五是会及时解读存在的风险，发布信息结果，特别是让广大的消费者了解，必须要靠通俗易懂的方式让消费者知道这些指标的含义是什么，安全风险到底有多大，加强监管部门与消费者的沟通，加强交流，让消费者对食品安全有一个科学的认识。我们既发布抽检结果，也通过不同的形式，通过小贴近、风险贴士、风险解析的方式来加强风险解读，提示消费者科学消费、理性消费。

　　

　　六是开展抽检数据的分析。要利用专业力量分析抽检结果，梳理存在的问题、原因和解决的措施，通过相关部门、行业组织和企业进一步解决问题。同时各地监督抽检工作制定了规程等一系列制度，抽样、检验、复检等工作，食药监总局也把两年来在抽检当中发现的一些规律性的东西和问题，在起草食品安全法实施条例中进一步细化对食品监管的具体举措。今年上半年的管理抽检工作应该说得到了比较好的实施，也取得了很好的效果。

　　

　　此外，食药监总局部署要求地方局对抽检出的问题，按照程序加大对企业执法检查的力度，特别是要求企业排查原因，限期整改，对已经进入市场的产品要按照召回办法的规定，必须进行召回，并且进行销毁。同时我们还要求地方局根据规定，向社会公布对问题企业、问题产品处理的结果。问题产品的后处理需要一个过程，包括立案、调查、处理，企业还可以复议，整体处置情况我们会在一段时间之内陆续通过一定方式向社会公布。