在今天上午的食品安全宣传周工信部的主题日上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈透露，今年前四个月，国内乳业主营业务收入859.9亿元，同比增长13.45%。产品质量稳定向好，消费者信心、市场销售情况进一步好转，但出口基本无增长。
 

　　前四月营收859.9亿 出口负增长
 

　　近几年来，乳制品行业在困难中缓慢发展，在政府有关部门的领导下巩固和发展行业清理整顿成果，全面开始了企业诚信管理体系建设。通过公布国产乳制品、婴幼儿乳粉的检验合格率，宣传乳制品行业整改情况，欢迎消费者参观企业，等正面引导，特别是进口产品混乱情况及质量安全问题的暴露，消费者对国产乳制品的信心已有所提升，特别是对国产婴幼儿乳粉的信心在加强。
 

　　统计数据显示，2013年4月，全国有规模以上企业649家(比上年增加7家)，乳制品产量832.6万吨，同比增长9.99%(上年同期：7.37%)；其中，液体乳生产企业387家产量721.5万吨，同比增长10.24%(上年同期：8.58%)，乳粉生产企业207家产量45.9万吨，同比增长-3.54%(上年同期：-1.97%)。主营业务收入859.9亿元，同比增长13.45%；利税总额完成87.2亿元，同比增长11.04%，其中利润53.2亿元，同比增长12.27%；每万元销售收入上缴税金395.4元，利润占销售收入的比例为6.19%。
 

　　虽然乳制品进口仍维持高速增长，但出口基本无增长。1—4月份，累计进口乳制品59.62万吨，货值20.81亿美元，同比分别增长24.63%和19.27%。其中：乳粉29.87万吨，同比增长28.61%，平均每月进口7.47万吨；乳清12.20万吨，同比增长-1.41%；乳糖2.46万吨，同比增长6.39万吨；乳清蛋白0.46万吨，同比增长-1.27%(乳清、乳糖、乳清蛋白合计15.12万吨，与去年15.16万吨基本持平)；供婴幼儿食用的零售包装食品3.89万吨，同比增长37.24%；液体乳6.37万吨，同比增长164.69%。 2013年，乳制品出口1.24万吨，货值0.24亿美元，同比分别增长-29.69%和-43.34%。进出口货值逆差20.57亿美元。
 

　　奶源紧张、奶价高是行业面临的突出矛盾
 

　　宋昆冈理事长指出，近十几年来，我国奶源增长一直维持在15%以上，但从2008年开始，增长率一直维持在2%左右。2008年为4.08%，2009年-2.74%，2010年1.91%，2011年1.67%，2012年2.3%。去年主产区的一些地方奶牛饲养量在大幅减少，奶源紧张、抢奶现象又在上演。奶价不断上升。据有关资料表明，以2012年11月为例，欧盟平均2.78元/千克，德国2.71元/千克，法国2.58元/千克，英国2.92元/千克，荷兰2.79元/千克，爱尔兰2.73元/千克，丹麦2.51元/千克，比利时2.70元/千克，美国2.90元/千克(2012.12)，全球为2.49元/千克(2012.12)，中国3.33元/千克(农业部定点监测内蒙、河北等十个牛奶主产区生鲜乳平均价格)。
 

　　由此可见，我国已进入世界高奶价行列。为了寻找优质低价奶源，自2010年起，国内众多知名乳品企业就迈开了走出国门的步伐，到资源优势的国家建立生产基地。
 

　　加强质量管理 重塑消费信心
 

　　对于下一步的工作重点，宋昆冈强调，接下来，协会将带领乳企认真贯彻落实工信部《提高乳粉质量水平 提振社会消费信心行动方案》。
 

　　加强对生鲜乳质量的检验，确保生鲜乳质量安全；提升和加强婴幼儿乳粉生产与质量控制，严格执行原辅料进货检验、严格产品配方管理、用最好的原料生产最好的产品；强化生产过程控制、产品出厂检验，完善销售记录和问题产品召回制度，建立电子信息记录系统，切实做到产品出厂全项批批检验；加强对销售环节的管理，认真做好不合格产品或过期产品退市和无害化处理；坚决杜绝超范围超限量使用食品添加剂、篡改生产日期、涂改标签标识等违法行为。
 

　　同时加大宣传力度，重塑消费信心。他希望各企业要利用各种渠道，大力宣传中国乳业的新面貌，展示企业整改所取得的成果，向广大消费者报告产品质量状况。设立企业“开放日”，请社会各界、消费者到企业参观。协会提出每个月的第一周、第三周的周六、周日为企业开放日，各企业要主动邀请消费者走进企业并此提供方便。
 

　　另外，要求所有企业在2013年上半年全面建立并通过考核评价，建立产品质量追溯体系。各乳制品生产企业，特别是婴幼儿乳粉生产企业于2013年要全面建立产品质量追溯体系，做到对生产的每批产品、市场上销售的每件产品的质量均可追溯。
 

　　在奶源建设方面，宋昆冈提出，企业要继续加大自有奶源基地建设，采用多种形式扩大自有奶源比例。2012年各重点企业自有奶源的比例大幅提升，一些企业自有奶源比例超过40%，先进企业达到60%，有的已达100%。2013年，各企业要继续加大自有奶源基地建设的投入，扩大自有奶源的比例，保证原料乳的供应和质量安全。
 

　　最后，要加大产品结构调整步伐。宋昆冈表示，我国已进入世界高奶价行列，产品生产成本持续走高，受国际市场的影响也越来越大，某些产品已经失去了竞争能力，如全脂乳粉、脱脂乳粉等普通乳粉，加快产品结构调整。建议，以全脂乳粉、脱脂乳粉为主的企业，要尽快向液体乳产品转变，大力发展干酪、乳清制品；城市型企业要扩大低温产品生产。