近日，来自南韩的研究人员发表在《营养》杂志上的一项研究指出，给喂食高脂肪饮食的老鼠提供生姜提取物，可以减少它们身体脂肪和体重的增加。研究人员为此表示，生姜提取物或许可作为功能食品原料，帮助那些想要预防肥胖和炎症的人群。研究人员选择了27只实验鼠，将其随机分成三组（每组9只），一组饲喂高脂肪饮食，一组饲喂添加了生姜高静水压提取物的高脂肪饮食，一组饲喂添加了热水生姜提取物的高脂肪食物。试验为期10周，之后实验鼠被研究人员实施了安乐死，以便查看血清、肝脏和附睾脂肪组织的情况。最后研究人员评估了老鼠体内与脂肪贮存和引发炎症相关的基因和蛋白水平，尤其是高脂肪饮食导致的基因变化。研究者发现，生姜提取物是通过下调

近日，市场调研公司Innova Market Insights发布的2018年消费者生活方式调查显示，每10个美国消费者中就有8个为了更健康而改变了自己或家人的饮食，超过39%的人为了更健康而增加了水果和蔬菜的摄入。看起来人们对植物营养的兴趣丝毫没有减弱的迹象，Innova Market Insights预测2019年将是植物王国年，素食将是该年最热门的趋势之一。食品企业和品牌正在增加自己的产品组合，以吸引那些希望在饮食中增加更多植物性选择的消费者。对于主流消费者来说，以植物为饮食基础是为了在肉类和蔬菜之间实现健康和可持续的平衡，而不是采取一种要么全素要么全肉的饮食方式。Innova Market Insights的创新总监Lu Ann Williams表示，尽管全球素食者的数量正在上升

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，《阿尔茨海默病杂志》（Journal of Alzheimer 's Disease）和《科学报告》（Scientific Reports）上发表的论文分别考察了钙化导致的主动脉硬化对痴呆症和视网膜动脉健康的影响。这两种疾病的发病条件都受到活性基质Gla蛋白（MGP）的影响，当前最有效的血管钙化抑制剂即为维生素K2（MK-7）。通过对随机招募的佛兰德人群的研究，研究人员得出结论：在普通人群中，循环非活性MGP （dp-ucMGP）是视网膜小动脉直径的长期预测因子。研究者观察发现补充维生素K可促进视网膜健康。根据一项名为主动脉硬化与老年人痴呆风险增加有关的研究，心血管疾病的风险因素包括年龄、高血压和糖尿病，它们会导致主动脉硬化

来源：Nutritional Outlook编译：Tony近日，一项新的临床研究发现，杜邦营养与健康（DuPont NutritionHealth）生产的益生菌菌株，包括嗜酸乳杆菌GLA-14和鼠李糖乳杆菌HN001，与牛乳铁蛋白RCX联合使用，可用作抗生素甲硝唑的辅助治疗，能显着改善细菌性阴道炎的症状，降低该疾病的复发率，研究结果已经刊登在Beneficial Microbes杂志上面。该项研究是由意大利Giellepi SpA公司赞助的。本次试验中，48名患有细菌性阴道炎症症状的成年女性被随机分配为1）甲硝唑（500毫克，每日两次，共7天）与口服益生菌混合物，加乳铁蛋白，或2）安慰剂（每日2粒胶囊，连续5天，之后每日一粒，连续10天）。在6个月的随访期间，每天一粒益生菌加乳铁蛋白或安慰剂胶囊

来源：Nutraingredients编译：Tony通常情况下，西方的部分消费者可能会在圣诞节后采取所谓的排毒饮食，以对抗身体中的自然毒素，事实上这种饮食方式对身体的危害可能要大于益处。Latus Health健康和保健顾问Craig Lane指出，赶时髦采用排毒饮食方式的产品没有科学依据，而这些极端方式大多数可能适得其反。肝脏：人体天然过滤系统肝脏是人体的天然过滤系统，能够将毒素转化为废物，清洁血液，代谢营养物质和药物，为身体提供一些最重要的蛋白质。但许多排毒/清洁饮食提倡人们减少肉类和乳制品的摄入，这是肝脏发挥功能的关键营养素。从科学角度来讲，肝脏是代谢排毒的关键。它会通过一系列酶发挥作用，通过称为I期和II期解毒的途径。该系统依赖于

Lycomato，是乐康瑞德（Lycored）生物科研公司专利补充剂混合配方，作为第一个带有非转基因认证的番茄提取物目前正在被推向市场。这意味着该产品已经完成了全面的第三方检验，符合非转基因项目标准，能够为消费者提供一个可靠的保证。Lycomato是一种富含天然番茄红素、类胡萝卜素和其它番茄源植物营养素，如生育酚、植物甾醇等的天然抗氧化剂，来源于非转基因番茄。目前Lycomato专利配方已获得美国和欧盟的认定，被认证为犹太洁食、清真食品和公认安全GRAS身份。根据乐康瑞德提供的数据，消费者对非转基因产品的需求正在急剧上升。在过去的11年中，自称不食用转基因食品的人数增长了两倍，目前比例已达到46%。非转基因认证数量的持续上升也反映了

在清洁标签的狂热浪潮下，天然原料遇到前所未有的机遇，曾经被人低估的某些原料或极有可能成为下一个流行的标签，谁把握了天然原料的新趋势，谁就会以最快的速度占领新的市场高地。营养标兵面对日新月异的市场，低糖、高蛋白、无添加、健康脂肪、富含纤维仍然热度不减，成为市场持续的爆发点。谁料想曾经那些看似不起眼的豆类在近几年也迅速进入了全球视野，无论是零食便利店还是餐厅饭店，亦或是家庭主食，红豆、黑豆、豌豆、鹰嘴豆等豆类在餐桌上下都随处可见。在营养学家眼中，豆类因含有丰富的蛋白质和膳食纤维历来被视为营养标兵。例如，鹰嘴豆纤维含量高达19-28克/100克，其中水不溶性膳食纤维含量高于水溶性膳食纤维，蛋白质接近30克/100克

高血压是困扰着全球人类健康的疾病之一，尤其在人口老龄化持续增加的情况下，高血压患者人数也不断增加。最新的统计数据估计，美国成年人中有1.03亿人（约占全国人口的一半）患有高血压。更糟糕的是，高血压往往和各种心血管疾病同时发生，而且会增加死亡率。在如今这个繁忙的世界，在饮食和锻炼之间保持健康的生活方式是不易的。《营养商业杂志》（Nutrition Business Journal）的数据显示，心血管市场的总体规模依然庞大，约为25亿美元。从大蒜素到辅酶Q10，市面上有各种各样的补充剂供消费者选择。在选择成分种类和具体服用剂量的时候，消费者往往表现的无所适从。橄榄：大自然的馈赠橄榄叶的使用可以追溯到圣经时代，从罗马帝国和古埃及到现代

来源：Nutritional Outlook编译：Tony近期，市场调研公司SPINS发布的2019年十大趋势预测中，其中有几点值得人们和市场的关注，比如野樱莓（Aronia）作为下一个备受关注的超级水果，消费者对线粒体健康的兴趣不断增加以及睡眠健康产品剂型的不断创新。新一代超级水果：野樱莓野樱莓又称为北美沙果，是一种在东欧很流行的深紫色酸浆果，但美国部分地区也是该浆果的原产地。野樱莓是抗氧化剂含量最高的植物之一，其中的花青素含量非常丰富，而花青素是浆果中最重要的活性成分之一，含量甚至超过接骨木。目前，该浆果在心血管健康方面的研究测试比较多，同时具有非常显着的效果。相对而言，该浆果具有降低血压和胆固醇水平的效果，这两者都是心血管健

来源：NUTRA ingredients-usa.com编译：Kevin近日，来自墨西哥华雷斯大学、墨西哥国立大学和墨西哥奇瓦瓦大学的研究者发现，蓝绿藻螺旋藻属可以增强人体运动的效率，优化身体组成和塑形。这项已经发表在《海洋药物》杂志上的研究指出，每天摄入4.5克的螺旋藻，再加上身体锻炼，可以显著降低体重。和只进行运动的受试者相比，运动+螺旋藻补充的受试者，疲劳感和血液中的乳酸含量都明显减少了。研究者透露，该研究系首次评估螺旋藻对人体成分组成影响的随机双盲交叉实验。在这项试验中，研究者总共征集了27名超重和25名肥胖的男性受试者，他们都有久坐的习惯。受试者被随机分成四组，第一组只进行身体锻炼，第二组锻炼的同时摄入螺旋藻补充剂，第三

《柳叶刀》杂志日前发表的一项分析研究显示，摄入膳食纤维和全谷物类食品越多，罹患非传染性疾病、体重相关疾病以及高胆固醇相关疾病的风险就越低。随着科学研究的进步，人们越来越意识到饮食中碳水化合物的质量的重要性。随着低碳水化合物饮食趋势的流行，碳水化合物的质量更加突出。据新西兰奥塔哥大学的研究者称，人们已经意识到纤维对机体的健康益处，但并没有意识到它的益处到底有多大。重新审视相关的市场研究也表明，随着消费者对纤维产品益处的了解不断的增加，以及健康行业的推动，纤维将成为2019年的一个巨大的趋势。Innova market insights公司的研究也发现，重新审视纤维将成为2019年的一个主要趋势。另据该公司在2018年的一项调查显

编译：Carol来源：Nutritioninsight作为抗癌特种兵的西兰花，公众对其营养健康益处众所周知，包括肝脏排毒、防癌抗癌、改善消化、清化血管等等。但是西兰花的好处并不止步于此，其芽苗中含有的抗氧化剂几乎是西兰花花中的50倍，而西兰花籽油具有西兰花独特的香气， 传统上被用于肥皂的制作中，如今在个人护理解决方案中又有了新的用途。近日，美国品牌Botanic Innovations新推出了一款西兰花籽油，宣称对皮肤和头发具有保湿特性，并且与市场上的同类产品相比性价比更高。据了解，该西兰花籽油由产自北美的天然种子冷榨制成，经过了可持续种植和收获，具有独特的脂肪酸组成，可以滋养、舒缓和滋润皮肤，是一种很好的润肤剂，同时可以在洗发露、护发

来源：Nutraingredients编译：Tony相比X世代（1965-1980年出生）和婴儿潮一代，以千禧世代和Z世代为代表的年轻一代更愿意支持当地的小企业。据市场数据显示，美国特色食品和饮料市场规模目前达1400亿美元，增长速度是传统产品的3倍，近三分之二的消费者会选择购买特色食品和饮料。特色饮料的发展比较快，增长速度高于特色食品。四大因素推动市场发展最年轻的一代人指的是那些出生于1995年至2007年间的人，其被称之为Z世代或iGen世代。他们追随于出生在1981年至1994年之间的千禧一代。英敏特（Mintel）在2018年初首次对18-23岁的Z世代进行了调查，深入了解他们在特色食品和饮料方面的购买行为。本次研究显示，所有的人尝试特色食品的原因都相同：口

编译：Carol来源: Nutritioninsight一项发表在《营养》杂志上的最新研究表明，素食饮食有助于促进肠道有益激素的分泌，这些激素对调节血糖水平、增加饱腹感以及控制体重有关。研究人员发现，食用素食的人群血浆中的胰淀素（也称胰岛淀粉样多肽，是胰岛的一种活性激素）浓度明显增加。该研究的作者，美国医师委员会（US Physicians Committee）临床研究主任Hana Kahleova表示，越来越多的研究表明，基于植物性的饮食可以帮助管理和预防2型糖尿病和肥胖症 。研究人员对60名男性的激素水平进行了比较，其中包括20名肥胖患者、20名2型糖尿病患者以及20名健康参与者。结果发现，非素食饮食（包括肉食和奶酪制品）和素食饮食对激素水平的影响显著不同。

编译：Tony来源：Nutraingredients近期召开的哥本哈根Probiota大会上，研究人员指出，最新的研究显示益生菌能够提高同时存在慢性疼痛和肥胖情况男性的低生育能力，这将显著提高人们对益生菌治疗不孕症的科学兴趣。丹麦奥尔堡大学和比佛丹大学的研究人员对益生菌如何影响慢性疼痛、肥胖和男性低生育能力进行了三项研究，并在此次大会上发表了他们的研究结果。研究结果表明，口服Bifodan鼠李糖乳杆菌BIFOLAC PB01菌株具有改善男性生育能力、控制体重、缓解疼痛感（感觉神经系统对某些刺激的反应）的潜力。首席研究员、奥尔堡大学医学院博士后Fereshteh Dardmeh表示，这是首次发现益生菌在这些疾病共存条件下对精子质量有积极影响。这项研究的独特之