不久前在英国心理学会年会上发布的一项研究发现，接触迷迭香精油与不接触迷迭香精油的儿童在工作记忆上有着显著的差异。据研究者称，此前的研究已经证实，迷迭香的芳香气息能够增强成人的认知。而工作记忆在学习中尤其重要。为此，研究者在课堂的环境中，测试儿童是否也能够从迷迭香的香气中获得益处。在本次的研究中，研究者招募了40名10-11岁的儿童，随机的分到两个房间，一个房间中有迷迭香的香气，而另一个房间中则没有。孩子们分别接受一系列的问答测试，以验证迷迭香香气的影响。研究者发现，迷迭香香气的房间中的孩子们的得分比无香气房间的孩子得分高得多。尤其是吸入迷迭香香气时，孩子们的记忆力最好。最终结果显示，接触迷迭香的儿童平

2018年已经剩下不到一个月的时间了，在这辞旧迎新的重要时刻，又有一大波新鲜的膳食补充剂和功能饮料向我们走来，能量饮料、运动营养补充剂、美容补充剂总有一款能获得你的青睐。能量饮料Amp Game FuleAmp Game Fule是传奇碳酸品牌Mountain Dew推出的一款能量饮料，是为当前日益增长的高风险视频游戏玩家准备的。主要运料包括咖啡因、L-茶氨酸、人参提取物和巴拉圭茶提取物。这款产品的包装采用了密封盖，可以重复打开、拧紧。饮料有多种味道，包括樱桃味、热带风情和橙子味等。素食复合维生素Future Kind推出的这款补素食主义补充剂以维生素B12、维生素D3和Omega-3s为主要原料。该公司的CEO表示，素食主义者在选择补充剂的时候总是被市场上五花八

2018年10月，Nutraceuticals World杂志进行了一项读者调查，以了解他们对膳食补充剂行业现状的看法和态度。最后Nutraceuticals World共收到了142名合格的业内人士的回复，他们供职于生产、销售终端营养食品的（如膳食补充剂、功能性食品或营养品饮料）企业，以及上述营养食品的原料供应企业。调查结果显示，总体而言，受访者对膳食补充剂市场未来的信心很高，85%的受访者表示他们对未来非常有信心，另有14%的人表示有些有信心。与上一年相比，今年60%的受访者对膳食补充剂行业更有信心，只有12%的人不那么有信心。另一方面，受访者表示膳食补充剂行业也有让自己担心的因素，其中最令人担忧的是法规（65%）、其次是有关行业的负面或误导性新闻（55

科技的进步正在以肉眼可见的速度改变整个零售行业，不管好坏，这种改变都不可阻挡地发生了。零售行业最大的改变之一，可能就是线下变成了线上，实体变成了虚拟；这种变化改变了人们的购物方式，也改变了生活方式。很显然，科技对零售行业的影响还远未停止，市场调研公司IGD的分析师预测，2019年，食品和杂货零售业将迎来更大的变化。为此，IGD预测了2019年零售行业的六大趋势。1、科技改变电子商务电子商务可谓当前零售行业的重型武器，并且强横地轰开了传统零售业的大门，席卷了一大片市场份额。IGD最近发布的市场调查数据指出，全球领先的10个电子商务市场销售额有望达到2000亿欧元，2019-2023年间的年增长率将达20%。排名前十的电子商务市场有

编译：Tony来源：Nutraingredients近日，印度研究开展的一项新研究发现，一种含有两种亚洲草药提取物的植物配方可能有助于增强肌肉力量和体型，以及耐力和整体瘦肉总量。这种专利配方GMCT中含山竹子（GM）果皮和柴桂（CT）叶提取物。这项研究已经发表在《国际运动营养学会杂志》上，目的是系统性评估GMCT对小鼠模型的身体表现和肌肉强度的影响。动物试验在小鼠研究中，研究人员使用了24只瑞士白化小鼠，将其分为四组：所有小鼠被置于标准的实验室饮食中，一组给予羧甲基纤维素钠（CMC），另一组给予羟甲基纤维素酮（OXY），第三组给予小鼠150mg/kg GMCT，另外一组给予小鼠300mg/kgGMCT。整个治疗期为21天，之后在强迫游泳测试中评估小鼠的身体表现

编译：Tony来源：Nutraingredients日本研究人员发现，食用裸藻及其组成成分裸藻淀粉对非酒精性脂肪肝（NAFLD）有健康益处。非酒精性脂肪性肝炎（NASH）是NAFLD的一种极端形式，它可能会发展为肝硬化和肝癌，且没有肝炎病毒感染或慢性饮酒习惯。裸藻属（又称眼虫属）是一种单细胞微藻，含有独特的-1，3葡聚糖微粒可刺激免疫系统。该项研究由日本膳食补充剂公司euglena Co赞助，该公司专门从事裸藻研究。本次研究中，研究人员将36只小鼠诱导患上NASH和高脂肪饮食。随后将其分组1)只吃普通食物的对照组；2)吃添加裸藻粉的食物组；3)吃添加裸藻淀粉的食物组；4)吃替米沙坦的药物组。27天后，研究人员检查了小鼠肝脏炎症的发展程度。其中一种方法是对F

编译：Carol来源：Food Business NewsAxiom Foods最新推出了两款植物蛋白原料Cannatein和Vegotein N，其中前者为大麻蛋白，后者为豌豆蛋白，根据供应商的介绍，这两种植物蛋白原料味道呈中性，应用时无需再添加额外的掩味剂遮盖不良气味。据悉，Cannatein中的蛋白含量为58%，同时富含维生素和矿物质，产品外观呈浅色，具有良好的可分散性、悬浮性和可消化性，可以应用于营养棒、酥脆零食、酥脆谷物、焙烤食品、酸奶、饮料、精油、脂肪酸以及脂溶性维生素等多种类别中。目前，Axiom Foods公司也正在致力于开发蛋白含量为80%的Cannatein，并努力实现该原料产品的公认安全（GRAS）身份。Vegotein N的蛋白含量为80%，原料产自北美地区的黄豌豆，这种原

过去几年间，植物蛋白补充剂的市场需求节节攀升，并且将整个蛋白质补充剂市场需求都甩在了后面。问题来了，为什么消费者会对植物蛋白如此情有独钟呢？近日，杜邦公司联合HealthFocus International，在美国进行了一项植物蛋白消费者市场调查报告，涉及超过1000名消费者。调查结果显示，52%的美国消费者正在增加植物来源食品和饮料的摄入量，将近60%的受访者甚至表示，转向植物来源的食品和饮料是永久性的，或者说计划永久吃素。杜邦的饮料行业市场总监Greg Paul引用尼尔森（Nielsen）的调查数据指出，植物蛋白补充剂市场正在逐渐扩大在整个蛋白质补充剂领域的市场占有率。截止到2018年1月13日，之前52周的时间内，最受欢迎的15款蛋白质补充剂总共

人类在没有食物的情况下比没有饮料能够忍受更长的时间。当下，大多数人摄入饮料不仅仅想要解渴，更希望能够给他们带来一两种健康益处。当然，也希望饮料口感良好。饮料不仅仅是一种补充水分的方法，也是获得更好健康、舒适和幸福的工具。提供放纵和身体有益（功能）体验的饮料将获得市场优势。消费者对饮料需求和消费趋势的改变，导致大量创新产品上市，而千禧一代是这股潮流的引领者。2016年EcoFocus趋势调查了4000名年龄在18岁-65岁之间的美国消费者，结果显示69%的千禧一代表示，他们改变购买产品主要是为了避免食品和饮料中的人工成分，他们正在寻找天然营养成分。图1：消费者寻找饮料的营养属性 （数据来源：EcoFocus调查）饮料品类趋势传统

胶原蛋白肽含有多种不同种类的氨基酸，如甘氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、丙氨酸和精氨酸的含量非常丰富，能够提供普通蛋白质所不具有的特殊营养价值。胶原蛋白在健康产业已不是什么新鲜事，尤其是美容界，对胶原蛋白的需求持续有增未减。近来有关胶原蛋白在支持关节和骨骼健康方面也引起了健康领域人士的关注，业内人士预言2019年胶原蛋白将会迎来又一轮增长高峰，原因在于消费者越来越意识到运动营养、健康老龄化、关节和骨骼健康的重要性。新一代淡水胶原蛋白越南海洋胶原蛋白肽、鲶鱼供应商Vinh Hoan的一项最新研究表明，每天服用10g的Vinh Wellness Collagen胶原蛋白肽产品可明显改善皮肤外观并能帮助保护皮肤健康。据悉，该产品的胶原蛋白成分来

来源：NUTRAingredients-usa.com编译：Kevin到底是种族对人体肠道菌群的影响更为深远，还是日常饮食或者基因？这个问题在科学界引起了旷日持久的争论。近日，PLOS Biology期刊上出版的一项研究对上述问题进行了探索。该研究共征集了1700名不同种族、不同性别、不同年龄和不同体重的美国志愿者。据悉该研究系第一次评估全美不同种族人口的肠道菌群是否存在可遗传的偏差，因为种族一直是美国人健康状况不一致的典型因素。研究结果证明，种族一如既往地强势影响着肠道菌群，并且以微弱的优势领先于其它所有变量。此外，种族对肠道菌群的影响是适度且可预测的。在庞杂的种族中，有规律地分布着12种菌群，它们大部分的影响是可以继承的，而且与人类基因

编译：Carol来源：FoodBusinessNews美国农业部部长Sonny Perdue于近日公布了《国家生物工程食品披露标准》，该标签要求食品生产商、进口商以及某些零售商对添加转基因或生物工程原料的食品贴上标签。该标准落地的意义在于提高了国家食品体系的透明度，为受监管实体制定了有关何时或者如何披露生物工程原料的指导方针，同时也确保了消费者对食品中成分的信息和标签的一致性，避免了消费者困惑。标准中将生物工程食品定义为：含有可检测的遗传物质的食品，这些物质已经经过了实验室中的技术进行了改造和修饰，且在自然界中无法发现或无法通过常规育种方式产生的物质。据悉，该标准于2020年1月1日或2021年1月1日正式开始实施，主要针对小型食品生产商

近日，GNT集团预测，2019年，明亮的黄色到深橘黄色将刺激丰富多彩的食品和饮料产品的开发，因为接下来的一年消费者会寻找能激发乐观、积极情绪、让人感到快乐的产品。GNT称，为了融入他们传递的乐观情绪，消费者，尤其是年轻一代的消费者，将会被带有自然黄色和橙色调的食品和饮料所吸引。其实有心的行业人士都发现了，食品和饮料品牌正在越来越多地开发营销信息，以传达其产品给消费者带来快乐的能力。Innova Market Insights就曾预测，我感觉很好将是其2019年的主要的食品和饮料趋势之一。该公司指出，在2017年，带有感觉很好标签的食品和饮料上市数量同比增长36%。GNT的市场开发经理Maartje Hendrickx表示，到2019年，消费者将更喜欢能唤起新鲜

转眼来到了2019年，过去的一年可以说是食品和饮料行业的又一个创新之年。便利、保健、功能性等趋势都以新颖的方式出现，哪些产品别具一格，哪些产品更动人心弦，哪些产品又能为您的创新带来不一样的启发和灵感呢？英国饮料品牌Protein Water推出的胶原蛋白皮肤保湿系列Protein Water推出的胶原蛋白水系列，旨在支持头发、皮肤、指甲、关节健康，并帮助改善睡眠和促进新陈代谢。该系列产品有苹果、草莓和葡萄三种口味，每瓶500毫升，是将10克水解胶原蛋白和泉水混合在一起的皮肤保养品，能够带来清澈、爽口、清爽的口感，产品不添加糖、人工甜味剂、色素、香料及防腐剂等，每瓶售价2.5英镑。据悉，该公司希望此系列产品能够吸引那些想要通过一种快

来源：Nutraingredients编译：Tony一项为期24周的随机、双盲、安慰剂对照试验数据表明，HP公司的L J100 东革阿里和含有11种维生素和7种矿物质的复合维生素补充剂产品可提高活力、精神状况、情绪健康、认知、免疫参数和睾酮水平。研究人员指出，关于25-45岁年龄组的12项简短健康调查（SF-12）问卷显示，不同组消费者在社会功能领域有明显的改善，而46-65岁年龄组的情绪评分概况（POMS）问卷也出现改善，这表明补充L J100与多种维生素在特定范围内的产生功效，特别是与年龄有关。在中度压力患者参与的为期24周的补充研究中，L J100 +多种维生素被证明是安全的，耐受性良好。亚洲伟哥东革阿里（Eurycoma longifolia）是来自于马来西亚、泰国和印度尼