近日，FrostSullivan最新调查数据显示，年龄在50岁及以上，并且患有老年性性黄斑变性（AMD）的欧洲人，如果每天摄入10毫克的叶黄素和2毫克的玉米黄质，就可节省62亿欧元（73.3亿美元）的医疗支出。AMD是一种逐渐加重的退行性眼部疾病，也是老年欧洲人丧失视力的主要原因。AMD会影响人体直接看到物体的能力，并且会导致个人的独立性和日常活动能力逐渐下降。在欧盟，有1710万人患有AMD，预计到2040年，这一数字将增加30%以上。在这1710万患者中，大约有250万患者属于严重的AMD晚期。研究发现，叶黄素玉米黄质结合可以预防轻度AMD向晚期AMD的恶化。据FrostSullivan的估算，欧盟每年为重度AMD花费的医疗成本达到了894.6亿欧元。这包括治疗和管理AMD的

近日，食品供应商Nexira的市场经理Julie Imperato表示，低可发酵寡聚糖、二糖、单糖、多元醇（FODMAP）友好型、素食主义和灵活素食主义食品不再是小众市场，而是成为了一种重要的食品趋势，这类声称也越来越受到美国、欧盟和世界其他国家的终端消费者的追捧。Julie Imperato透露，为了加强其对健康和营养的天然食材的定位，其计划在未来四年内推出新产品，以丰富自己的产品系列。新型功能成分和市场据了解，该公司共有两个部门：食品部门和卫生部门。到目前为止，该公司已经推出了两种新的功能食品成分，Instantgum Organic和Damar-EZ Organic，前者为一种纯天然精炼阿拉伯树胶，后者为一种特定的风味稳定剂。据悉这两种都是该公司在自己的工厂里

人们普遍认为，蘑菇含有大量的生物活性成分，对人体健康有诸多积极的影响，包括免疫调节、抗肿瘤、抗菌和降低胆固醇水平，以及促进心血管健康等。葡萄牙波尔图大学和布拉干萨理工学院的研究者表示，由于蘑菇具有的生物活性及其对菌类的抵抗性，已经让人们将蘑菇当成了一种营养品。其中一位研究者表示，蘑菇营养品是一种蘑菇的精炼或部分精炼的提取物，又或者是蘑菇的一部分，可以应用到药物配方、胶囊、片剂和膳食补充剂中，具有治疗的作用。蘑菇的健康功效已经得到了科学研究的证实，其在食品中的应用也屡见不鲜。然而，以蘑菇为原料的新食品还没有大量进入市场，大多数蘑菇及其化合物都主要以天然形式或膳食补充剂的形式进入市场。对西方国家来

黄山华绿园生物科技有限公司致力于茶叶和草本植物的精深加工，在茶和草本植物种植与加工、新品和新技术方面具有领先的核心技术能力与优势。此次植提桥CNIC大会上，华绿园的章志强总经理和蔡亚博士先后为大家讲解了公司产品新技术的应用及热点产品开发的理念，为企业开发新品提供了思路。切准市场脉搏越来越多的人意识到自身健康状况并不理想，且无法短期改变，这对功能食品企业来说是庞大的潜在商机，未来企业的新品研发、市场开拓应瞄准哪些方向？华绿园的蔡亚博士给出了自己的答案。他以市场为先导，分析了不同人群在不同阶段对健康的关注需求。为大家分享了公司以美白、解酒、轻盈塑身等为切入点开发功能食品饮料的案例。桂花是我国十大传统名

近日，发表在《功能食品杂志》上的研究表明，当西兰花中的某些成分被分解时，它们会产生新的代谢物，这些代谢物对肠道内的特定受体有潜在的积极作用。该研究的作者之一，美国宾夕法尼亚州立大学的教授Gary Perdew透露，科学家有很多的理由去探索肠道健康问题，其中一个重要原因是肠道健康是人体健康的基础。比如，如果出现肠漏症状，接着就会出现炎症，然后会导致其它疾病，如关节炎和心脏病等。保持肠道健康，确保身体有良好的屏障功能，这样就很少出现其它疾病。AHR的作用途径研究者补充，良好的肠道屏障功能意味着肠道有助于保护自己免受毒素和有害微生物的影响，同时还能让营养物质更有效地进入消化系统。在这项动物研究中，研究者以小鼠为研

英国公司Brusco不久前推出100%意大利大麦粉末和菠菜粉末产品，可用于食品和饮料中，以满足消费者对洁净标签和健康产品的需求。此前，该公司并不关注食品和饮料领域的功能原料，主要供应各种大宗原料。据该公司表示，在亚洲和日本，大麦粉末因其健康益处而早已经被广泛关注，但在英国的市场很小。此次新推出的大麦粉末产品是一种100%的纯大麦来源，拥有从农场至餐桌的完整可溯源体系，包括原料在脱水前进行的三遍清洁洗涤过程。从完整的收获到脱水工艺设定在48小时之内完成，以确保产品拥有最高水平的营养。据植提桥媒体了解，Brusco的大麦粉末并不是谷物产品，实际上是大麦草粉末。大麦草中的蛋白质含量与小麦胚芽不相上下，而矿物质含量是动物蛋

近日，来自肯特大学耐力研究小组的研究者发现，在进行为期两天的耐力训练前四周，或者之后两周每天摄入富含蛋白质的小球藻（Chlorella pyrenoidosa ，SC），可以显著提高受试者体内的免疫球球蛋白A（IgA）水平。免疫球蛋白在粘膜的免疫功能中起着至关重要的作用，这可能有助于解释为什么耐力运动员的上呼吸道感染（URTI）或上呼吸道感染症状（URS）的发病率高于常人水平。研究者发现，每天补充SC可以增加唾液腺分泌免疫球蛋白的浓度和速率，这与之前的研究如出一辙。在本次的研究中，研究者征集了26个受试者，并要求他们提供静息状态下的唾液样本，以确定免疫球蛋白的基数（试验初始阶段），并在第4、第5和第6周继续测量其中的免疫球蛋白水平。在

罗格斯大学研究人员不久前发布在《Biochemical Pharmacology》期刊上的一项研究显示，低剂量的阿司匹林与姜黄素联用即可有效的抑制结肠肿瘤的形成。研究中使用的是萨宾莎的姜黄素C3复合物。直肠结肠癌（CRC）是导致人们死亡和致病的主要因素之一。直肠炎加速型结肠癌（CAC）是CRC的一种，与应激性肠道综合征（IBD）有关联。尽管阿司匹林已经被作为化学预防手段广泛的用于治疗CAC和不同类型的CRC，但其令肠道出血的潜在副作用成为长期高剂量阿司匹林疗法的隐忧。在本次的动物研究中，研究人员发现，将姜黄素C3复合物与阿司匹林联用，可使阿司匹林的用量降低一半，且没有不良反应。而此前的多项研究也已经证实了不同剂量的姜黄素C3复合物的安全性。

超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品。超级食物可以被归类为营养价值更高的食物，并且对人体健康有特别的意义。即使是一些个头很小的超级食物，也能够提供丰富的维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂等功能成分。很多超级食物具有非凡的特性，包括增强人体免疫力、预防疾病、降低血压、减少糖摄入量、降低胆固醇水平等。随着个性化营养在世界各地的持续增长，超级食品吸引了大量的健康意识较强的消费者。它已经从一个流行词变成了主流趋势，并且有一万种方式可以证明它们对人体的益处。喜欢创新的食品供应商热衷于利用这一点，并努力生产可以被称为超级食品的产品。随着被称为超级食品的产品越来越多，消费者有点挑花了眼

在食品补充剂领域，通过消费者调查获得消费者需求是公司成功的重要组成部分；而理解消费者获得健康信息的途径则成为了解消费者购买行为的关键。图1：欧洲四国获得健康信息的首选途径GOED表示，对Omega-3s而言，该原料在欧洲有着高度的认知度，但消费者除了大致了解Omega-3s有益于心脏健康外，对Omega-3s的其它健康益处仍然缺乏了解。此外，欧洲尚未形成典型的使用补充剂的习惯，因而仍有极大的增长空间。消费者教育也是非常重要的。GOED在21个以上的国家和地区实施的消费者调查以了解消费和的态度和欣慰。调查发现，各个国家和地区中仅有少量的要素是相同的。例如，在被问到对健康的担忧的问题时，个人的健康和家庭的健康总是排在首位。在个人健康

据美国负责任营养理事会（CRN）发布的2017消费者调查的报告显示，美国成年人中使用食品补充剂的比率达到67%，比2016年增加了5个点；总体上有87%的美国成年人相信食品补充剂的安全、质量和有效性（39%非常信任，48%比较信任）；76%认为食品补充剂行业是值得信任的，比2016年略有增加。CRN的副理事长Nancy Weindruch对此表示，本次的调查再次确认了消费者对食品补充剂的使用和信任趋势。超过四分之三的成年人使用食品补充剂，表明这一行业的产品是成功的，并在保持健康方面获得了绝大部分人群的信任。据植提桥媒体了解，CRN的这项调查自2000年开始进行。本次2017年度的调查由CRN委托Ipsos Public Affairs实施，共获得了2001份有效样本，其中1528名被

位于法国西北部的Skila公司不久推出一款新原料配方，据称能够有助于老年人的认知健康。该公司的负责人表示，Skila致力于提供良好的健康与营养项目管理服务，并可从展览、创新和销售咨询等多个方面提供服务。通过一种新的委托项目管理模型，公司可令客户从2种以上的实践中获益。该公司新开发的配方，主要原料包括法国葡萄提取物和野生蓝莓提取物。二者联用具有更强的抗氧化能力，并可更好的促进认知表现和记忆。该公司负责人Dumoulin声称，公司的产品开发依托欧盟严格的法规背景，但也与国际进行紧密的合作。监管是应对消费者担忧的法律回答，但年轻人更相信其获得的相关信息，并期望对产品的可塑性了解更多。对Skila而言，公司的目标是与全球各地

近日，来自伊朗哈赫尔库尔德大学的研究人员在一些临床研究中发现，将小球藻作为膳食补充剂摄入，有助于降低血液胆固醇和血糖水平。该研究结果已经发表在《临床营养学》杂志上。不过，关于此类研究的一些结果不尽相同，研究者猜测，结果的差异可能来自于不同的研究设计和研究参与者的特征。因此，研究人员想要更多地了解关于小球藻的科学文献，以对它的健康功效做出更加准确的描述。选择的标准研究人员观察了以往有关小球藻的随机对照试验，在这些试验中，将小球藻补充剂与对照组进行了对比。此外，他们还将注意力集中在对血脂、血压、身体质量指数和空腹血糖的变化有足够数据的研究上，这些数据都是心血管疾病风险的典型指标。总而言之，研究者在

欧睿国际（Euromonitor）最新的市场调查显示，天然和有机已经成为影响消费者购买产品的主要因素之一。2016年到2021年，预计全球茶饮料的市场销售额净增长40亿美元，其中天然健康茶和天然健康即饮绿茶（RTD）成为两大主要增长推动因素。除常规茶饮外，中草药为天然茶饮的市场提供良好的发展契机，主要在于中草药的自然属性和茶饮料的天然特性相符。同时，可持续性来源对品牌生产商很重要，其可确保茶饮料市场的可持续发展。天然健康是主流受中国、印度、加拿大、英国和德国等市场推动，2016年到2021年天然健康茶饮的市场销售净增长预计达35亿美元。在此期间，中国市场贡献了16亿美元，主要在于茶叶是中国消费者日常生活中不可或缺的元素之一。即便

在80后、90年的相关新闻日嚣尘上的时候，95后已经悄然长大成人，最大的95后大多数大学都已经毕业了。95后是与互联网同时成长的一代人，在当下已经离不开互联网的时代，他们的大脑经过了信息革命的改造，可以如同计算机半多线程同时工作，熟练获得信息。他们并不介意和人工智能做朋友，比起现实世界，他们更熟悉互联网逻辑。美国调研公司SparksHoney在2014年做了一份关于95后的详细报告，在这篇名为《遭遇Z一代，忘掉关于千禧一代的一切》的报告中，列出了56条关于Z一代（1995-1999年出生）的特征，包括喜欢以自己的方式影响家庭支出电脑、手机、移动电视的消费比率大大增加，他们喜欢线上购买辅食、玩具、游戏、电影与化妆品；他们迫不及待想要尽