美国加州的原料供应商Ingredients by Nature公司日前推出一系列柑橘生物类黄酮新原料，将在新品牌下销售。公司表示，新原料有粉末和颗粒两种剂型，均为浓缩产品，可提供广泛的生物类黄酮益处。据该公司表示，新品是多种柑橘属水果的混合提取物，包括橙子、柠檬、酸橙、桔子和葡萄柚等。每一种水果都具有其独特的生物类黄酮组合，并具有多种应用。这种混合生物类黄酮也具有液体形式，可作为天然的防腐剂使用，还可作为食品和饮料的理想配方原料。Ingredients by Nature公司的总经理Robert Brewster表示，通过与公司的战略合作伙伴Syntech International公司合作，新品接受个性化定制。作为已经商业销售的生物类黄酮原料，新品还有助于定义柑橘提取

鼠李皮提取物鼠李皮是一种泻药，通常用于结肠问题或便秘，可以将人体中的代谢废物排出体外。不过需要注意的是，鼠李皮提取物不可长时间使用，不然容易导致身体脱水。《唐本草》记载：主诸疮寒热，毒痹。《别录》：主身皮热毒。车前子壳（Psyllium husk）提取物车前子壳是一种传统草药，每单位的车前籽壳含有86%的膳食纤维，其中的可溶性纤维含量更是达到了燕麦的14倍，是至今发现膳食纤维含量最高的物质。膳食纤维在结肠中可以部分分解，使废物膨胀变软排出体外,可防止便秘与痔疮等肠道疾病。同时能够刺激肠道蠕动,使食物残渣更快的经过肠道，减少小肠对毒素及致癌物质的吸收，清洁肠道，降低结肠癌的发病率。可溶性纤维能与产生胆固醇的物质结合

《衰老杂志》近期刊登的研究显示，一项计算机模拟研究指出南非醉茄和人参抗衰老的效果堪比药物二甲双胍和雷帕霉素。这两种药物都属于雷帕霉素靶蛋白（mTOR）抑制剂，其具有的抗癌症和抗衰老效果超越现有临床应用。二甲双胍是一种用于降低2型糖尿病患者血糖的处方药物，而雷帕霉素是用于预防移植病人的器官排斥反应，尤其是肾移植受试者。该项研究的主要目的是识别和药物具有相同基因表达通路的天然化合物。美国人口普查局数据显示，截止2030年美国超65岁以上的人群将增加20%。随着人口老龄化趋势的增加，科研界开始寻找具有改善年龄相关性疾病的干预措施，包括代谢疾病紊乱和认知障碍。雷帕霉素在动物试验中表现出良好的性能，延长了许多物种的寿

化学构造复杂多变，富含多种功能性的肽在被大量进行研究。第五届国际食品肽学术交流会议（IACFP）于2017年12月10日在日本大阪市召开，研究人员在大会上发表了有关肽的研究成果。主办方中国食品发酵工业研究院的蔡木易院长表示，中国正在进入老龄化，营养及功能性食品的开发，在第13个5年计划中也成为了重要课题，而且中国现处在从急速增长的经济阶段向缓慢发展过渡的时期，人们的需求也从温饱转向追求健康，肽相关的研究也在踊跃进行中。中国的研究人员以使用肽补给营养为题进行了相关报告。蛋白质摄取后就被分解成氨基酸及肽，从而带给消化器官较大的负担，吸收也很费时间，而另一方面，肽几乎不需要消化还能快速被吸收，因此作为老年人及患者也

近日，发表在《欧洲营养学杂志》上的一项研究指出，类胡萝卜素叶黄素已经准备好了接受推荐摄入量，原因是叶黄素在预防和缓解老年性黄斑变性（AMD）方面具有重要作用。该研究的作者、可靠营养协会的科学和国际事务部副总Jim Griffith指出，富含叶黄素的食物包括深色的绿叶蔬菜，丰富多彩的水果以及蛋黄。为了提高公众健康，建立一个叶黄素的推荐膳食参考摄入量（DRI）对改善公众健康是非常重要的，且叶黄素本身也满足建立推荐摄入量的标准。据植提桥媒体了解，可建立DRI的成分必须满足以下9个标准，包括：1）具有公认的定义；2）具有可靠的分析方法；3）具有已知生物活性的食品数据库；4）进行过队列研究；5）进行过关于代谢过程的临床试验；6）进

无论从健康状况、营养补充还是饮食习惯的角度来看，消费者都明白，服用补充剂的好处，在于可以提供自己可能缺乏的营养。但是，消费者是否也知道植物来源的补充剂所带来的好处呢？随着透明度和有机趋势的兴起，消费者可能比以往任何时候都更能受益，因为他们几乎能知道自己想要了解的所有产品信息。虽然许多补充剂是综合利用化学过程来提取或分离一种特殊的营养物质以提供浓缩的营养，但植物性补充剂是来自于全食，即水果，蔬菜或谷物整体。植物性补充剂通过与植物中发现的微量营养素和代谢物的相互作用而起作用，这些营养物质通过协同工作以使其功效最大化。维生素以维生素C为例，天然来源通常是从橙子中分离出来，再制成补充剂的。George Obikoy

《代谢》杂志不久前发布的一项体外研究发现，肉桂提取物具有抗肥胖益处。本次研究由密歇根大学、上海复旦大学以及中南大学联合进行。在本次的研究中，研究人员获取了老鼠和人类的脂肪贮存组织的样本，并进行细胞培养。人类细胞是从四位接收调查的捐赠者体内提取的。研究人员先用肉桂醛（cinnamaldehyde）处理老鼠组织，包括快速处理（短时间的处理和分析）和慢性处理（处理时间较长）。研究发现，快速处理急性处理即可刺激组织生热，表明肉桂醛具有促进脂肪燃烧，进而可抗肥胖的特性。慢性处理的结果相同。随后，研究者对来自不同种族和年龄的人类组织进行同样处理，也观察到肉桂醛可促进组织的生热作用。研究人员认为，本次结果为以前研究中观察

食品饮料行业针对人口老龄化趋势开发出许多创新的产品，比如改变原有产品的配方和调整产品的健康声称。当然，不同阶段的人群面临的健康问题和相关需求是不一样的，如老年消费者面临的健康隐患主要是大脑健康、心脏健康和灵活性，成年人主要集中在美容、免疫健康和体重管理。许多天然功能原料被添加到配方产品中，以满足不同消费者的健康需求，比较流行的就是胶原蛋白、Omega-3和-葡聚糖。1.鸡骨汤：美国Sun Fed Ranch公司推出的该款骨头汤中含丰富的蛋白质、必需氨基酸、关键氨基酸、天然明胶等，可以滋养关节、增加免疫力。骨头汤很受运动员、爱美消费者和崇尚古代饮食人群的欢迎。Sun Fed Ranch在动物养殖的过程中不使用抗生素和激素，均采用季

法国Algaia公司的新型藻酸盐产品Satialgine DVA已经作为乳制品和非乳制品的纯素食替代品应用在顶级甜品领域。该公司表示，Algaia配方适用于对含乳制品或鸡蛋的食品敏感的消费者、期望纯素食的消费者，或者希望获得低脂肪替代甜点的消费者等人群。Satialgine DVA是一种海藻提取物，具有良好的乳脂感。目前，AIDP已经成为Satialgine DVA在北美的独家经销商。AIDP总裁Mark Thurston表示，当前食品领域最大的需求趋势之一是清洁标签成分，海藻酸盐能够满足消费者的需求，在食品生产中将有很多应用的机会。藻酸盐应用中面临的一个挑战就是其与钙的相互作用。不过，据Algaia的应用经理Fabien Canivet称，这个问题已经解决。新品很容易溶解，可为乳品行业

美国加州的Aprs公司秀出系列植物蛋白饮料新品，其中使用了公司专有的植物蛋白混合物，并配合了纯椰子油和椰子水，具有良好的货架期，并方便饮用。据该公司表示，与许多现有的蛋白质产品不同，新品并非直接瞄准传统的运动营养客户。据公司创立者Sonny McCracken声称，具有现代健康意识的消费者尤其是女性消费者对各方面都有了总体的了解，但在具体的方面仍然有所欠缺。公司花费了一年多的时间招聘专人研发新品。该产品不仅具有清洁标签和消费者所寻求的营养需求，还具有良好的味道。据了解，新品种添加了来自豌豆、奇亚籽和可可等的有机植物蛋白（13g/瓶），以及所有必须的氨基酸，可促进食用者的饱腹感和整体健康，促进肌肉的形成。同时，产品中还

近日，Evolva和Nutrinovate强强联合，通过将前者的白藜芦醇成分Veri-te和后者的功能性光学薄膜技术（FFT）结合，推出一款以新型护肤产品。据称FFT是一种可溶解的口服膜带系统，可以将功能性成分如白藜芦醇运送至面部肌肤的最深处，以最大限度地促进皮肤健康。Nutrinovate表示，这项技术是其经过10年的研究和开发的结果，并且受到了许多全球专利的保护。该技术展示了许多优势，包括直接进入到血液、更快的生物可用性和易用性等。更有甚者，该公司将FFT技术视为食品补充剂行业游戏规则的改变者，公司首席执行官Magnus nillson-val表示，它是一款完美的载体，尤其像Veri-te白藜芦醇这样的成分，吸收效率对它们至关重要，同时也极具挑战性。先前有研究

大多数人在小时候肯定玩过一个游戏，那就是《Super Mario Run》，马里奥在游戏中吃下变身秘药就会变大，这个神秘的物质就是蘑菇中的大明星毒蝇蕈。当然，我们今天的主题就是围绕蘑菇展开的。蘑菇是现代人饮食中一种很常见的食材，古人在种植蘑菇方面很有经验，三国时期，食用菌和药用菌的人工栽培就已经开始兴起了。蘑菇在古代就已经被用作药物，但是西方国家忽视了这一点，直到20世纪90年代。经过几千年的历史发展，蘑菇在国内还是蘑菇，但是在国外已经被人创新出了新高度，从食品到饮料，从化妆品到保健品，从肉类替代品到糖替代品蘑菇已经走在逆袭的道路上了。消费者对蘑菇需求的直接体现蘑菇市场的繁荣。市场研究公司Markets and Markets数据

神经酸是大脑神经细胞和组织中的一种核心天然成分，一种长链单不饱和脂肪酸，具有修复大脑神经信息传递的功效，是脑健康的营养素。相比人体自身转化神经酸，从体外直接摄入神经酸也是最快最有效的途径。功能油脂+脑健康+法规批准，这些逐渐成为神经酸备受关注的标签。植提桥近期发布的神经酸的文章引起了读者广泛的兴趣，同时也引发了关于神经酸原料来源的进一步探讨，也就有了我们今天的神经酸下篇。从法规入手卫计委2011年第9号公告批准元宝枫树种仁来源的元宝枫籽油为新食品原料，其脂肪酸的质量要求为神经酸3.0%，亚油酸30%，油酸15%。卫计委2017年第7号公告批准了新来源的神经酸。公告指出神经酸是以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分

近日，日本京都大学的掛谷秀昭教授、金井雅史准教授的研究团队与TheraBioPharma株式会社共同成功研发出了有抗癌活性作用的姜黄素化合物。该项研究成果已被刊登在《Biological and Pharmaceutical Bulletin》期刊的电子版上。掛谷教授等还计划将其开发成新型抗癌药物。姜黄含的姜黄素有抗酸化、抗炎症、抗癌症等作用，不过姜黄素难以被肠道吸收，大多被排出体外。对此，掛谷教授的研究团队和Theravalues株式会社共同开发了微粉颗粒型的姜黄素【theracurmin】，该产品的吸收率提升了27倍，对肝功能的改善效果也被确认。不过经口服摄取时，具有抗癌作用的有效成分在血液中的浓度并未充分提升。基于上述研究，研究团队又开发了一种姜黄素新品，并给移

食品安全问题已经成为消费者关注的头等大事，而天然、绿色、健康的产品已经成为市场发展的潮流趋势之一。有机，从最初的舶来品已经穿透至人们的日常生活中，走进超市或商场中就会发现，有机专栏的产品越来越多，从农副产品到日化用品再到家居家纺等，有机如同一股清流已经流向全球各地，未来的发展趋势还将继续增加。Research and Markets公司数据显示，全球有机食品饮料市场规模预计从2015年的774亿美元增加至2025年的3205亿美元。有机更多的是一种健康生活方式。最近几年，全球有机市场快速增加的原因在于消费者健康意识的改善和对化学合成物质（如人工添加剂和防腐剂）的摒弃，还包括对动物和植物中化学物质残留的担忧，如抗生素和杀虫剂。传统