世界卫生组织将健康定义为除了身体没有疾病或虚弱，还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。据相关数据显示，中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%，有15%的人处在疾病状态中，而70%的人都被划分为亚健康状态。隐性饥饿让亚健康人群最心累由于缺少足够的维生素和矿物质，全球超过20亿的人们正在遭受微量元素缺乏症或称之为隐性饥饿的困扰。这其中不乏孕妇、婴幼儿这些特殊人群，而随着授粉不足二氧化碳排放空气污染等等新问题、新状况的出现，隐性饥饿之外还有很多更为具象的营养素匮乏并未引起人们的重视。据帝斯曼人类营养与健康事业部大中华区副总裁杨以定介绍，当代的饮食结构过度西化造成了人们身体特定营养素的摄入

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，科罗拉多大学的研究人员在《儿科学杂志》上发表的一项研究表明，胆碱作为一种人体种必需的B族维生素，它可以预防胎儿大脑发育问题，而这些问题通常发生在孕妇分娩前感染了流感和流感之后。这一发现至关重要，因为孕妇得了流感之后，胎儿可能会出现大脑问题和精神疾病（如注意利缺陷障碍和精神分裂症）。研究者表示，妈妈们想给孩子最好的人生开端，但感冒和流感往往是不可避免的，即使母亲打过流感疫苗。准妈妈怀孕期间的感冒和流感会使宝宝未来患精神疾病的风险增加一倍。越来越多的信息表明胆碱能帮助婴儿的大脑正常发育。研究者发现，即使是在母亲被流感病毒感染的情况下，高水平的胆碱也能阻止胎

近来，市场监管总局频发征求意见，虽然上周五拟取消保健食品功能的征求稿让大家满腹牢骚，但今天针对辅酶Q10、褪黑素、鱼油、灵芝孢子粉、螺旋藻这五种保健食品原料目录、技术要求（征求意见稿）及起草说明等，市场监管总局再度出文，征求意见。请大家及时将意见反馈至bjspba@bjsp.gov.cn2017年初，卫计委发布《保健食品原料目录（一）》和《允许保健食品声称的保健功能目录（第一批）》，第一批原料全部是维生素和矿物质，保健功能为补充维生素、矿物质。表1 《保健食品原料目录（一）》保健食品原料目录（一）保健功能钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（尼克酸）、叶酸、生物

编译：Carol来源: Nutritioninsight运动营养领域的持续主流化对新产品创新带来了深远的影响，尤其是在蛋白质创新方面。根据Innova Market Insights报告，在主流食品和饮料新产品开发中，与运动营养相关的健康定位取得了强劲的增长。蛋白饮料是运动营养产品中占有重要市场份额的品类，但这类产品往往建议在常温或冷藏条件下存放或食用，这是因为蛋白质在冷水条件下易分散，而加热后蛋白质就会凝固。针对存在的这一问题，以色列食品制造商Matok VKal 已经应用了新的配方来克服这一挑战。这是一款称为Fit4style Protein Cup的热饮蛋白饮料，主要针对运动后消费。据悉， 该公司筛选出了非常特殊的成分，这些成分每一种在一定程度上都适合分散，并且与

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，美国马歇尔大学琼C爱德华兹医学院生物医学系的教授W.Elaine Hardman带领的研究小组发现，每天吃两盎司核桃，持续两周左右，可显著改变确诊的乳腺癌的基因表达。这个双臂临床试验是马歇尔大学一系列相关研究的最新成果，这些研究均与饮食中的核桃和乳腺癌的生长、存活和转移有关。这项研究发表在2019年3月10日出版的《营养学研究》杂志上。研究人员透露，核桃的食用减缓了老鼠乳腺癌的生长，降低了患乳腺癌的风险。在这项研究的基础上，该研究团队假设，食用核桃会改变女性病理确诊乳腺癌的基因表达，从而降低乳腺癌的生长和存活率。在该组试验的首次临床试验中，研究人员招募了乳房肿块足够大的女性，

编译：Carol来源：Foodingredientsfirst饮料巨头可口可乐公司推出了其首款能量饮料Coca-Cola Energy，并宣布近日将在西班牙和匈牙利首次亮相。继欧洲之后，可口可乐公司可能会陆续向其它市场推出这款新产品。据了解，新产品含有天然来源的咖啡因和瓜拉纳提取物，并富含B族维生素，不含牛磺酸。新产品还包括了另一种无糖、无热量选择，均采用250毫升听罐包装。该款能量饮料的推出，是可口可乐承诺从其传统和核心碳酸饮料品类拓展外延的一部分，旨在能够提供更多符合多样生活方式的功能需求的饮料，并将自身打造成一家全面的饮料公司。的确，像可口可乐这样的饮料巨头进军这一领域意义非凡，某种程度上强调了能量饮料的发展走势。针对18-35岁的消费

随着现代生活节奏和日常压力的增加，情绪改善类健康产品越来越受人们的欢迎，这种持续性的增长也推动了新研究和创新产品的开发。Research and Markets市场数据显示，全球脑健康市场2024年将达116亿美元，市场复合年增长率达19.6%，而情绪和焦虑只是整个脑健康市场的一部分。随着大量的研究不断证实情绪类补充剂的健康效果，情绪健康和整体健康市场也呈现出显著的增长。随着情绪补充市场的持续增长，以下六种原料有望成为市场最佳表演者。适应原草药：南非醉茄作为阿育吠陀体系中一种重要的原料，南非醉茄（Withania somnifera，又称印度人参）具有很强的适应原特性，作为一种情绪增强剂和减压补充剂，在美国迅速流行起来。2018年9月，美国植物协会

来源：NURA ingredients-usa.com编译：Kevin前列腺疾病是成年男性中最常见的泌尿道问题。在年龄超过50岁的男性中，前列腺良性增生（BPH）是出现频率最高的泌尿道病例。事实上，前列腺问题也困扰着不少的年轻人，尤其是运动员和骑自行车选手。长期的氧化压力和慢性炎症都会造成前列腺疾病。ENOT prost是一种柳兰（Epilobium angustifolium L.）提取物，其中含有丰富的植物素复合体，其中月见草鞣质B含量超过了15%。作为传统的欧洲植物成分，柳兰一直以来都以缓解前列腺疾病和排尿紊乱而闻名。柳兰提取物中的主要成分还包括三种重要的多酚类：黄酮类，酚酸和鞣花单宁。黄酮类包括黄烷醇（杨梅酮，槲皮素，山奈酚）和黄酮苷类（金丝桃苷，异槲皮苷，

不管愿意不愿意承认，美丽永远都是人们努力追求的东西，尤其是在目前这个看脸的时代。良好的皮肤和健康的头发是推动不同年龄段消费者使用胶原蛋白的主要目标。胶原蛋白已经成为营养化妆品领域中一种比较重要的原料。SPIN数据显示，截至2018年11月4日的52周内，在头发、皮肤和指甲产品类别中，胶原蛋白在传统多渠道的销售增加28.4%，市场销售额超2700万美元。胶原蛋白在天然渠道的销售增加了93%，市场规模达1390万美元，而特殊食品渠道的销售增长112%，市场规模达266,657美元。创新推动胶原蛋白的发展长期以来，胶原蛋白是头发、皮肤和指甲等产品领域中重要的功能原料。自1985年胶原蛋白就已经应用在口服美容产品中，而口服美容品真正的流行和广泛

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，Valensa International推出了一种新型微胶囊化的锯棕榈脂质提取物Microencapsulated USPlus。该公司表示，此产品可以让制造商在更广泛的应用中提供来自锯棕榈提取物的睾酮和前列腺健康益处。Valensa的首席执行官Umasudhan C.P.透露，通过微胶囊化工艺，Valensa提供了一种几乎无味的粉末形态，保持了锯棕榈必要的高脂肪酸含量，以满足消费者的健康需求。Umasudhan表示，这是首款不具有典型的强烈刺鼻味道的粉末状水溶性锯棕榈提取物，这是一个突破，在方便的剂型选择上，扩大了支持前列腺（良性前列腺增生-BPH）、尿路（下尿路症状）、睾酮健康、甚至支持毛囊健康（通过抑制5-还原酶）的有效产品的应用

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，萨宾莎（Sabinsa）宣布公司的毛喉鞘蕊花（Coleus Forskohlii）提取物ForsLean获得了多项专利。其中日本专利号为6472453，美国专利号10085963，澳大利亚专利号2015351423号，专利声称为实现哺乳动物能量平衡的过程和组成。该专利定义了一种利用Forskolin实现哺乳动物能量最佳平衡的方法。Forskolin是该公司品牌成分毛喉鞘蕊花提取物中发现的一种活性化合物，处于哺乳动物细胞系统的特定生理和发育阶段。萨宾莎表示，凭借这三项专利，公司重申了自1998年以来，ForsLean在积极影响人体构成方面的作用。虽然萨宾萨最初的ForsLean专利定义了它在促进瘦体重、减少脂肪组织和减肥方面的用途和组成，但新的专

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin自从几十年前，现代繁忙生活方式的出现，早餐麦片给世界各地的成人和儿童提供了一种方便、快捷、美味的早晨提神和快速补充能量的方式。然而，最近，RTE谷物作为一种被认为含糖量过高、含有人工稳定剂和其它不太受欢迎的成分而受到了抨击，越来越多关心健康的消费者不愿再食用。食品公司意识到，他们不能再忽略许多谷物含有大量精制糖的事实，为这坏消息裹上甜蜜的涂层。儿童是早餐谷物的主要目标市场，因此儿童受这类产品的影响尤甚。尽管该行业正在努力缩减糖的开支，使谷物更加有营养，但减糖是一项艰巨的任务，会带来沉重的成本压力和不小的技术挑战。Gat Foods是以色列的一家活跃于饮料配料和原材料领域

来源：NUTRA ingredients-usa.com编译：Kevin近日，来自波兰西部波兹南大学的研究者在《国际运动营养社会》杂志上发表的一项研究发现，四周的生酮饮食可以改变参加CrossFit训练的男性的能量代谢，但是对同样参加该运动的女性没有明显效果。生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一种主要由脂肪提供热量的饮食，特点是高脂肪比例，低碳水化合物低比例，再适当搭配蛋白质和其他营养素。由于生酮饮食的碳水化合物较低，血糖来源减少，人体会被迫进入一种模拟的饥饿状态。在这种状态下，体内的脂肪会大量分解以提供能量，并在此过程中产生大量酮体。这就是用生酮饮食燃脂减肥的原理。研究人员指出，生酮饮食最早出现在20世纪30年代，用于治疗癫痫。但

作为一种重要的食品和工业用微生物，酵母以其特殊的风味特性、营养价值以及功能属性已成为当下生产生活不可或缺的重要组成部分。酵母细胞壁中存在的大量的-1,3/1,6-葡聚糖，已被证明具有增强免疫、抗肿瘤、抗病毒、调节血脂、降低胆固醇以及促进伤口愈合等生理功能。欧盟和我国（2010年）已经批准酵母-葡聚糖为新食品原料，允许添加至乳制品、功能饮料、焙烤制品、糖果等各种食品中。2012年卫生部第6号公告已将酵母-葡聚糖使用范围扩大至较大婴儿配方乳粉。由于酵母-葡聚糖不仅具有很好的增强免疫力等功效，还具有脂肪样口感，可作为低卡路里食品添加剂，在色拉调料、奶酪类似物等冷冻甜点中作为脂肪替代物使用，因此具有广泛的应用价值。酵母-葡

来源：Nutraceuticals World编译：Kevin近日，金宝汤公司（Campbell Soup Company）签署了一份最终协议，将Bolthouse Farms（博尔豪斯农场）以5.1亿美元的价格出售给Butterfly Equity的一家子公司。Butterfly Equity是一家总部位于洛杉矶的私人股本公司，专门从事食品行业。Bolthouse Farm果蔬饮料Bolthouse Farms的出售完成后（预计将于2019财年末完成），金宝汤将剥离其整个Campbell Fresh（金汤宝生鲜）部门。除此之外，金汤宝最近宣布出售Garden Fresh Gourmet和该公司位于华盛顿州埃弗雷特（Everett）的冷藏汤厂。在2018财年，Campbell Fresh的净销售额为9.7亿美元。剥离金汤宝新业务的收益将使该公司减少约5.7亿美元的债务。预计这些交易不