作为营养补充剂中的常客，乳清蛋白和胶原蛋白都是对人体健康至关重要的蛋白质。它们有一些类似的功效，但也有不同的地方。如最近来自加拿大麦克马斯特大学的研究人员发现，乳清蛋白可以防止老年人群的肌肉流失，胶原蛋白则不具备这种能力。在这项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者总共招募了16名男性和15名女性志愿者，他们的年龄都在60岁以上。试验开始后，受试者先被要求参加磨合期，期间每天服用推荐摄入量（0.8克蛋白质/千克体重）的蛋白质。之后受试者进行为期一周的干预试验：每天的食物摄入量减少500卡，但将蛋白质的摄入量增加至1.6克/千克体重。在接下来的一周，受试者维持与上周相同的营养摄入量，但被限制了运动量，每天只能行走750步

匈牙利佩奇大学儿科学系TamsDecsi and Szimonetta Lohner教授最新发表的一项科学研究显示，对3-6岁的幼儿园儿童补充益生元菊苣根纤维可产生重要的健康益处。以往的研究表明，菊苣纤维有助于增强婴幼儿和出生后到两岁之间儿童的天然免疫系统，然而此次研究是首次以3-6岁之间年龄段为主。人类干预研究表明，在秋季和冬季时，每日补充6克菊苣纤维对3-6岁之间的儿童会产生各种健康效果。这些健康益处包括改善肠道菌群的组成、正常范围内软化粪便以及降低感染病的发病率。该项研究是一项为期6个月的双盲、安慰剂对照试验，也证实了菊苣纤维具有很好的耐受性。定期摄入专门的菊苣纤维比如Orafti菊粉，已经被证实可通过增加双歧杆菌和乳酸杆菌数量的方式

匈牙利佩奇大学儿科学系TamsDecsi and Szimonetta Lohner教授最新发表的一项科学研究显示，对3-6岁的幼儿园儿童补充益生元菊苣根纤维可产生重要的健康益处。以往的研究表明，菊苣纤维有助于增强婴幼儿和出生后到两岁之间儿童的天然免疫系统，然而此次研究是首次以3-6岁之间年龄段为主。人类干预研究表明，在秋季和冬季时，每日补充6克菊苣纤维对3-6岁之间的儿童会产生各种健康效果。这些健康益处包括改善肠道菌群的组成、正常范围内软化粪便以及降低感染病的发病率。该项研究是一项为期6个月的双盲、安慰剂对照试验，也证实了菊苣纤维具有很好的耐受性。定期摄入专门的菊苣纤维比如Orafti菊粉，已经被证实可通过增加双歧杆菌和乳酸杆菌数量的方式

血吸虫病是一种寄生虫型严重疾病，目前全球仍有上亿人受此影响，主要分布在东南亚和拉美地区。我国自1960s年代消除了血吸虫病的流行，但零星的发病仍有耳闻，尤其是在动物中，仍然存在着血吸虫病的流行。当前，治疗血吸虫病的方法主要是吡喹酮片等西药。随着新研究的发现，这一状态或许会改变。据《欧洲医学化学》杂志不久前发布的一项研究发现，富含营养的枸杞提取物或可用于对抗引发肝片吸虫病和血吸虫病的寄生虫。目前，全球感染肝片吸虫病的患者超过1700万，且在上升中。另一方面，近年来，血吸虫病的相关报道已经很少，但鲜为人知的是，血吸虫病是既疟疾之后第二致命的人类寄生虫病。实际上，当前患有血吸虫病的人数高达6亿，每年约有30万人

近日，北京农科院和圣保罗Anhanguera大学的研究人员发表在《功能食品杂志》上的一篇文章称，作为富含天然活性代谢物的浓缩天然药库，蜂花粉具有食品的营养功效，有益人体健康。蜂花粉是蜜蜂从显花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊内采集的花粉粒，加入特殊的腺体分泌物（花蜜和蜜蜂唾液），在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜂花粉的主要食疗成分包括蛋白质、氨基酸、维生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黄酮类化合物、脂类、核酸、芸苔素和植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式。蜂花粉的健康功效蜂花粉的健康功效主要包括抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌和抗过敏等。据了解，北京农科院和圣保罗Anhangu

近日，个性化维生素公司Persona推出了新的营养补充品，旨在改善睡眠、头发、皮肤和指甲健康，并且增加了Persona手机 app应用。Persona创始人兼CEO表示，项目内部的营养学家和技术专家团队的结合，使其能够迅速创新新产品，完善算法。因此，其通过倾听消费者最想要什么、最需要什么，提出了正确的问题。其能够根据超过45万份已完成的营养评估数据，推出新产品，以满足客户的需求。该项目的新移动应用程序为用户提供了更多指尖上上的个性化选择。据称Persona与其医师和注册营养师的医学咨询委员会会合作，开发了四种新的专利膳食补充剂，而且高于行业对质量和安全性要求标准。其中Sound Slumber Regimen的特点是将三种补充剂结合在一起，以优化睡眠

当下饮食习惯已经在悄无声息的破坏人们的健康，临床试验证实补充必要的营养保健品可以帮助人们预防糖尿病。糖尿病是21世纪全球最严重健康危机之一，IDF（国际糖尿病联盟）于2015年发布的报告中显示，目前全球范围内共4.15亿人患有糖尿病，平均每11个人中就有一个是糖尿病患者，这一数据在未来将会继续增加，中国糖尿病患者人数已经高居全球之冠。而糖尿病所面临的挑战就是存在超过一半患有代谢紊乱患者没有被临床诊断出来，因此他们并没有采用药物治疗的方式去调控血糖水平。所以，消费者使用那些已经被证实是安全有效的保健品去管理血糖水平变得非常重要。而对降血糖功能原料的研究也是健康领域关注的重点。近期关于降血糖功能原料的进展汇总如下

岁月的流逝总是伴随着人生的悲欢离合，但所有人都希望能健健康康地度完自己的一生，所以健康老龄化是一个永远不会过时的话题，近几年尤甚。随着健康老龄化市场的发展，一个不容忽视的趋势是，越来越多的抗老化植物原料走进了人们的视野，尤其是适应原草药，益智植物和抗氧化剂。适应原作为阿育吠陀医疗体系的代表药材之一，印度人参在健康老龄化领域的出镜率很高。这种功能原料可以帮助人体适应压力不管是身体方面的，还是精神方面的。印度植物功能原料供应商Oganic India透露，很多膳食补充剂的老年消费者一直在寻找含有这种成分的产品，一期延长自己的健康寿命。印度人参在年轻人中同样受欢迎。老年人群选择印度人参，旨在继续宫泽，减少疲劳感

编译：Carol来源：Nutrition insight澳大利亚研究人员开发了一种新型技术，使用海藻提取物岩藻多糖可以显著降低微胶囊鱼油被氧化的程度。鱼油中富含多不饱和脂肪酸，极易被氧化，不仅会产生难闻的气味、影响风味，还会损害鱼油的营养价值。该新型技术克服了鱼油在生产和储存过程中易氧化的问题，有望彻底攻克鱼油以及其它膳食补充剂的供应难题。据悉，该海藻提取物是由澳大利亚生物技术公司Marinova生产，用在微胶囊鱼油壁材中时，含量占7%。根据Marinova首席科学家Helen Fitton博士的说法，采用这种新方法不仅只适用于鱼油，也适用于其它更广泛的膳食补充剂行业，这是对微胶囊化技术的彻底更迭。另外，使用岩藻多糖的另一个好处是，其本身是一种

根据《BMC补充与替代医学》杂志发表的一项研究，吃菠菜可以帮助骨性关节炎患者保持强壮的骨骼。这项研究由印度CSIR-Central药物研究所的一组研究人员进行，观察了菠菜提取物在碘乙酸钠（MIA）诱导的骨关节炎小鼠中的抗骨关节炎作用。在研究中，研究者通过在小鼠的膝关节注射MIA来诱发骨关节炎。随后，研究者给小鼠口服250mg/kg或500mg/kg的菠菜提取物，持续28天。研究小组通过显微CT、促炎基因和软骨生成基因的mRNA表达、蛋白表达、临床相关生物标志物和行为实验等，分析研究了菠菜提取物抗骨关节炎的特性。研究发现，菠菜提取物所具有的抗氧化和抗炎作用，对骨关节具有健康益处，这通过膝关节的组织学评估建立了效应评价。分析显示，菠菜提取物改

来源：Nutraingredients编译：Tony英敏特（Mintel）近日发布的全球消费趋势研究表明，消费者在2019年及以后会更加关注自己的身体，并不断提高生活质量和健康目标。消费者对可以改善其微生物菌群健康的产品越来越感兴趣，从肠道友好的发酵食品到益生菌护肤品，消费者对那些能够平衡和促进身体内外的天然菌群的产品需求不断增加。专注于微生物菌群健康的产品已进入市场，并持续推动人们对这一方面健康的认识，因此对满足某些健康需求的产品需求不断增加。对于肠道健康而言，我们知道有许多人在家庭中有细菌培养的兴趣，并将其添加到康普茶之类的产品中。英敏特的研究还显示，消费者越来越多地寻求个性化，多达42%的英国人对基于其基因/DNA的个性化饮

来源：Nutraingredients编译：Tony从开菲尔到康普茶再到东南亚泡菜和豆豉等，发酵是一个非常很神奇的过程，也创造了许多看似不可能完成的事情。近日，美国MycoTechnology公司使用蘑菇的菌丝体或丝状根部进行发酵产生一种多用途的功能性原料ClearTaste。据悉，这种发酵蘑菇原料能够减少糖分、阻止苦味并提高植物蛋白质的营养含量。目前，市场上大多数苦味阻滞剂都是化学原料，但该款产品是经过天然有机认证。它不仅能阻挡苦味，还能起到提味的作用，使产品的味道变得更淡。该款产品可以和甜菊糖、安赛蜜、三氯蔗糖等甜味剂一起使用，作为简单的添加成分，阻挡苦味，将糖分减少40% - 50%。同时，该产品的添加剂量很小，以甜叶菊为例，生产商可以在1

近日，来自日本和英国的研究人员发表在《营养学》杂志上的一项研究称，和饮食中的亮氨酸相比，摄入液态亮氨酸补充剂的受试者，血清中的亮氨酸浓度更高。研究者称，这项研究结果有助于人们理解摄入补充剂的时间，以及运动营养品的配方。因为血清中的亮氨酸来自于人体摄入的蛋白质，而肌肉蛋白的合成离不开亮氨酸这种必需氨基酸。此外，研究者还发现人体在用完餐后立即摄入亮氨酸，血清中的亮氨酸峰值会受到抑制，尽管这时候摄入的亮氨酸是加倍的。研究者表示，这可能与胃消化食物的方式有关，尤其是胃排空（食物由胃排入十二指肠的过程）；液态食物的胃排空速率大于固态食物的胃排空速率。以此为依据，研究者得出结论，相较于液态补充剂，摄入混迹

市场调研公司NPD集团最近发布的《美国饮食习惯》（Eating Patterns in America）报告显示，虽然美国经济正在改善，但人口老龄化以及生命阶段的相应变化将导致人均总进食次数的下降。即便适度的人口增长将导致食品和饮料总需求每年增长不到1%，但仍不足以抵消人均消费量的下降。近年来NPD不断追踪美国消费者饮食态度和行为的各个方面的报告显示，美国人均每年的饮食次数一直在稳步下降。2018年，美国消费者人均消费将达到1410次，甚至低于2009年的1453次。NPD的食品行业顾问，该研究的作者David Portalatin透露，在过去的两年中，在家里外面吃饭的消费者之间的平衡一直保持稳定，食品零售和餐饮服务业都没能增加自己的市场份额。该报告称，从2002年

随着整个社会大环境的变化，无论是经济发展模式还是大众的消费意识，消费升级已经成为许多行业存在的现象。在新的消费趋势下，两个比较明显的特征就是消费群体结构的转变和高品质产品需求的不断增加。以新消费阶层90后00后为例，这类人群是在互联网时代中成长起来，因此具有很明显的时代特性，不将就和凸显个性化、品质化成为消费的导向趋势，这种消费行为在影响着整个市场的发展和行业模式。新消费趋势带动产品品质升级的同时，对于产品自身的营销也提出了更高的要求。营销已经成为整个产品进入市场中重要的一环，尤其是在当下市场同质化产品严重的趋势下，如何让消费者快速认知产品及品牌忠诚度的培养需要企业好好花心思。更重要的是，传统营销