饮食是人体肠道微生物组变异的关键决定因素。然而，关于日常食物选择与肠道微生物组成之间的精细关系还未充分得到研究。近日，发表在《Cell HostMicrobe》上的一篇研究指出，营养标签上看起来一样的食物可能对我们的肠道微生物组产生截然不同的影响。在该研究中，研究人员对参与者的饮食和粪便样本进行了连续17天的观察分析。结果表明，我们的饮食与肠道微生物之间的关系并非像过去认为的那样简单。这对于那些试图通过操纵微生物组来改善健康的研究来说，无疑又增加了复杂性。该研究通讯作者、美国明尼苏达大学计算机科学与生物工程系和生物技术研究所的Dan Knights说：营养成分标签是以人为中心的，没有提供关于微生物组每天如何与人发生变化的信

对于大多数亚洲国家而言，医疗保健行业的增长一直超过国内生产总值（GDP）增长。有人估计，在该区域的某些国家，医疗保健支出的当前数额可能会激增9倍。到了2030年，全球60％以上的人口当中，亚洲约有5亿人将年届60岁或以上。为了应对这问题的经济后果，例如医疗保健成本的上升，亚洲各国政府正制定新的战略，以解决问题并推广健康老龄化。根据世界卫生组织（WHO）的定义，健康老龄化是发展和维持功能以促进老年保健的过程。非传染性疾病（NCD），如心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病，对医疗保健系统造成沉重的负担。非传染性疾病的发病率，以及其对长期护理的相关要求，都随着年龄增长而提高。由于预期寿命增加，长期护理的需求将持续更

对于大多数亚洲国家而言，医疗保健行业的增长一直超过国内生产总值（GDP）增长。有人估计，在该区域的某些国家，医疗保健支出的当前数额可能会激增9倍。到了2030年，全球60％以上的人口当中，亚洲约有5亿人将年届60岁或以上。为了应对这问题的经济后果，例如医疗保健成本的上升，亚洲各国政府正制定新的战略，以解决问题并推广健康老龄化。根据世界卫生组织（WHO）的定义，健康老龄化是发展和维持功能以促进老年保健的过程。非传染性疾病（NCD），如心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病，对医疗保健系统造成沉重的负担。非传染性疾病的发病率，以及其对长期护理的相关要求，都随着年龄增长而提高。由于预期寿命增加，长期护理的需求将持续更

近日，欧洲法院（ECJ）的法律总顾问Nils Wahl向该法院建议，那些为了满足穆斯林和犹太教的教规，宰杀前未遭敲晕的牲畜如果满足其它有机生产规定，应该被赋予有机认证资格。Nils Wahl之前发现，欧洲的有机法规并没有规定动物被宰杀要被敲晕只要将动物被杀的痛苦降到最低就行。这位法律总顾问的提议原是为了回应法国动物权益协会（OABA）的呼吁，该协会一直都反对宰杀之前未被击晕的动物获得有机声称。法国农业部，农产品部，林业局以及法国法院之前都拒绝了OABA的要求。有机和教规并行Wahl的提议也是基于两个欧盟有机法规834/2007和889/2008之上的。这两条法规都用来管理符合习俗的动物制品生产，尤其是1099/2009，格外强调对被宰杀动物的权益保护

随着相关研究的支持和消费者意识的提高，益生菌的应用已经非常广泛，除了用于肠道和消化健康之外，一些益生菌还被用来降低急性感染的发生率。尽管它们通常是在抗生素疗程之后开处方使用的。最近的一项研究表明，益生菌实际上可能有助于减少婴儿和儿童对抗生素的使用。这项系统综述和荟萃分析已经发表在了《欧洲公共健康杂志》上。全面减少抗生素的使用是全球都在努力实现的公共卫生目标。有证据表明，食用益生菌可以减少某些常见急性感染的发生率、持续时间/严重程度。研究人员猜测，益生菌发挥作用与减少抗生素的使用有关。研究者通过随机对照试验（RCTs）的系统综述评估了益生菌补充（任何菌株、剂量或持续时间）与安慰剂的影响，并对所有年龄健

近日，日本新泻大学开展的一项新研究发现，波森莓（一种杂交草莓）中含有的多酚和花青素或可抑制血液和淋巴管血管功能障碍，并有助于维持血管的稳定性。血液和淋巴管对于维持血管内平衡至关重要。然而，年龄相关的疾病如糖尿病，高血压甚至肥胖，以及衰老本身都会诱发内皮功能障碍，这使患者容易患上动脉粥样硬化。高脂肪饮食小鼠试验为了验证多酚类的健康效果，研究人员利用饮食型肥胖小鼠分析波森莓多酚对代谢应激状态下血管健康的影响。研究人员给一组老鼠喂食高脂肪饮食，另一组喂食正常食物，一共持续8周。在第6-8周，研究人员给高脂肪饮食型小鼠饮用水中加入波森莓多酚。研究结果显示，波森莓多酚对高脂肪饮食小鼠的体重、食物摄入、心率、

市场调研公司New Nutrition Business不久前发布的一份市场调查报告显示，社交媒体上有关鳄梨、杏仁和藜麦的热度节节攀升，甚至将活性炭、胶原蛋白和豌豆蛋白都甩在了后面。这在一定程度上表明，消费者或许对容易理解和自然健康的食物更感兴趣足球巨星C罗在Ins上晒自己的健身营养餐：1新鲜水果，2炒鸡蛋，3汤，4果酱，5煎蛋卷/吐司，6土豆，7，橙汁，8奶酪，9沙拉，10意大利腊肠，11对虾，12火腿，13面包，14毕雷矿泉水（法国南部产的一种冒泡矿泉水）天后碧昂丝在Ins上发起22天素食计划New Nutrition Business分析了2017年至2018年期间，在社交媒体Instagram最受欢迎的食品相关话题的社交媒体平台上提到的20种精选健康食品成分。该调研公司根据受

随着植物性替代品市场的快速增长，越来越多的以豆奶、杏仁奶、素食马苏里拉奶酪命名的产品陆续登入市场，与乳制品相比，消费者是如何理解和诠释这些植物性产品的呢？为了更好地理解这一点，近日，美国政府开始重新审视标签问题，并加大对植物性乳制品食品标签的审查力度，同时对消费者是否对某些术语和产品感到困惑征求意见。美国食品药品管理局（FDA）将植物性替代品使用乳制品身份作为其标准化战略的一部分。在营养创新战略的初步工作中讨论了市场上定位为标准化乳制品替代品的植物性食品和饮料的广泛性以及增长性。随着全球对植物植物性产品的需求只增不减，例如以大豆为基础的奶酪替代品和以坚果为基础的牛奶替代品等，这些产品创造了越来越多

优鲜沛公司（Ocean Spray）近日在美国推出了一款新型蔓越莓补充剂，该补充剂的独特之处就在于其不是胶囊或粉末状，而是以软糖形式呈现。据悉，通过这种柔软的咀嚼形式能恰到好处地将蔓越莓的独有健康益处释放出来。近几年来，蔓越莓已被充分证明有助于维持泌尿道健康。随着研究的不断深入，消费者需求也在不断发生变化，目前消费者正在寻找更天然、更便捷的营养和保健补充剂来维持健康。 优鲜沛公司的该款蔓越莓+健康 补充剂声称有助于保护泌尿道健康，其由真正的水果制成，且不添加人工色素、香料和防腐剂，产品无麸质、非转基因，且热量很低（25卡），是一款既美味又方便、适合每日食用的膳食补充剂。2016年6月发表在《美国临床营养杂志》(Amer

作为全球新品推出较高的地区之一，欧洲健康市场的创新新品这两年成为产业界关注的重点，不管是从原料方面的创新，还是从终端产品复配应用方面，都为行业的发展作出了典范和推动。以下是近期欧洲市场上推出的具有创新性和趣味性的新品。Muru燕麦蛋白植物蛋白已经成为健康蛋白的首选，芬兰Raisio公司近期推出一款植物蛋白产品Elovena Muru Oat Mince，该款产品含41%的燕麦含量，声称比其它植物蛋白产品明显更多，原料使用的是芬兰燕麦，还含有其它原料如豌豆蛋白、土豆蛋白、盐、水。产品中含丰富的膳食纤维，其中蛋白质的含量和肉沫一样多。该产品的口感是中性的，它可以和肉末一样使用，所以对于任何想要在日常饮食中增加素食摄入量的人来说，这是

近日，乐康瑞德（Lycored）在同行评审的科学期刊《国际运动营养和运动代谢杂志》上发表了一项临床研究，在该研究中，乐康瑞德首次通过将番茄中油溶性和水溶性成分结合起来，探究了全番茄成分补充剂的功效。研究中使用的补充剂富含类胡萝卜素，如番茄红素、茄红素和六氢番茄红素（T-LPP）以及其它成分，并被迷迭香萃取物和叶酸所包裹。研究人员想通过该研究，验证这种补充剂对减少与运动相关的肌肉损伤，尤其是跑步造成的损伤的作用。据了解，这次研究是由阿巴拉契亚州立大学的研究人员在北卡罗来纳州的人体表现实验室进行的。在这项随机项双盲安慰剂对照交叉试验中，研究者总共招募了20名男性和女性跑步爱好者（年龄22-45岁），他们经常参加长跑比

近日，韩国成均馆大学开展的一项研究显示，硫黄菊素可用于预防肥胖及其相关的代谢疾病，这是一种从某些可食用植物和花卉中分离出来的化合物。硫黄菊素是漆树（Toxicodendron vernicifluum）中存在的主要黄酮类化合物，在东亚地区传统上被用作草药，食品添加剂和天然染料。漆树在我国也是非常普遍的，尤其是四川地区。全球肥胖的流行和相关代谢疾病需要新治疗策略的替代生物学靶点。基于此，研究人员试图通过体内试验去证明硫黄菊素如何预防肥胖，增加肥胖小鼠对高脂饮食胰岛素的敏感性，以及如何抑制脂肪的形成（前脂肪细胞变成脂肪细胞或脂肪的过程）。小鼠和代谢疾病本次动物研究中，研究人员将32只雄性小鼠平均分为4组：第一组饲喂正常饮食、第

近日，那不勒斯第二大学开展的一项新研究显示，苹果多酚提取物可以将健康人群的胆固醇排泄增加35%，该项研究已经发表在PharmaNutrition杂志上面，该项研究使用的意大利Annurca公司苹果多酚提取物配制的新型营养保健品（研究人员将其称为AMD）。研究人员利用体外试验发现，苹果提取物将胆固醇的胶束溶解度降低了86%。随后进行的随机、双盲、安慰剂对照交叉研究中，50名健康男性和女性连续10天食用高胆固醇饮食，有的饮食中含有苹果提取物，有的则没有。接下来是7天的清洗期，然后交叉到另一组。研究结果显示，和安慰剂相比，苹果提取物能够将粪便中胆固醇排泄增加约35%。在评估苹果提取物中潜在生物活性成分时，研究人员指出核磁共振数据表明，二聚

不久前发表在《BMC补充和替代医学》杂志上的一项研究发现，亚马逊薄荷（Ocimum micranthum）的精油和粗提物的抗菌和抗增殖活性，或可以用来治疗皮肤感染，加速伤口愈合。在本次的研究中，来自墨西哥的研究人员检测了亚马逊薄荷叶精油及水/乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌的抗菌活性，并观察了其在人成纤维细胞和中国仓鼠卵巢（CHO-K1）细胞中的抗增殖活性。结果显示，即使在低浓度下，亚马逊薄荷叶的精油和提取物仍可对人成纤维细胞产生抗增殖作用。其中，精油的抗增殖作用更强，这可能与其中的抗氧化剂有关。但是，亚马逊薄荷叶的精油和提取物的抑菌作用没有发现明显的差异。不过，低浓度下的乙醇提取物显示

来源：Nutraingredients编译：Tony近日，伊迪斯科文大学研究人员开展的一项研究发现，西兰花及其十字花科表兄弟有助于降低老年人摔倒后住院的机率，包括球芽甘蓝、花椰菜和卷心菜。这主要是因为十字花科蔬菜的摄入和老年人肌肉力量与身体机能增加之间存在联系，目前该项研究已经发表在《英国营养学杂志》上面。伊迪斯科大学医学与健康科学学院的研究小组评估了一群年龄超70岁的西澳大利亚老年妇女的饮食，并追踪了超15年的历史。研究发现，蔬菜总体摄入量的增加与跌倒后需要住院治的风险降低有关，而十字花科蔬菜则提供了大量的好处。研究指出每天只需半杯西兰花就可防止老年人摔倒，并帮助他们在年老时保持良好的生活质量，这可能是降低跌倒风险