欧瑞国际调查数据显示，在2011-2015年，全球自有品牌（Private Label）标签饮料的销量增长了20亿美元。事实上，很多主流品牌供应商近几年就如何保证食品和饮料的健康营养功效进行了很多讨论。为了占据健康和营养食品市场，自有品牌供应商也做了很多努力，并且已经在有些领域取得了成功。随着越来越多的消费者更加青睐于健康和营养声称，自有品牌供应商开始推出自己的健康产品。欧睿国际表示，从全球来看，自有品牌在已经成熟的市场中取得了惊人的成绩。以软饮料为例，在2015年，全球自有品牌软饮料的销售额增长了8%左右，其中西欧市场增长了24%，拉丁美洲市场增长了0.5%。之所以会出现地区性差异，或多或少和零售环境有关。比如在德国之类的发达国

辅酶Q10是一种类似于维生素的成分，存在于人体的每一个细胞中，是细胞供能机制的重要组成部分。研究表明辅酶Q10可以延缓衰老，尤其是和他汀类成分一起使用的时候，可以缓解肌肉酸痛和肌无力。辅酶Q10还是一种强效抗氧化剂，为此，伊朗Kashan医学院的科学家对辅酶Q10的健康功效进行了研究，并将研究结果发表在了欧洲营养杂志上。在这项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者征集了60名40-85岁的代谢综合症患者，将其随机分成两组，一组服用辅酶Q10，一组服用安慰剂，试验为期8周。代谢综合症患者往往有肥胖、高血压、葡萄糖和胰岛素代谢紊乱等症状，还会增加2型糖尿病和心血管疾病风险。研究结果显示，辅酶Q10组志愿者的胰岛素水平、胰岛素抵抗指数（H

20多年以前，一位挪威营养配方师想为孩子做一道美味的鱼油大餐，他后来创立了鱼油公司Coromega。再后来，Coromega开始供应各种各样的Omega-3s产品，而且根本停不下来，一直持续到现在。为了隔绝鱼腥味，Coromega一般将鱼油封装在软胶囊中。但是之前Coromega供应的鱼油产品的脂肪酸浓度都不怎么高，标准压榨的一份脂肪酸中只含有不到300毫克的EPA和DHA，唯一的优势是价格便宜。但是经过浓缩之后，一份鱼油产品就可以供应1250毫克的EPA和850毫克的DHA。而且这仅仅是浓缩了50%的鱼油。很多优秀的企业还可以提供浓缩度更高的鱼油产品，但Coromega担心的是鱼油的另外一个问题，就是浓缩后的鱼油很难被人体消化吸收。不过虽然有鱼油被浓缩之后，生物利用

全球超重和肥胖人数逐年增加，肥胖率也居高不下。调查数据显示，2015年美国人当中74%的人属于超重（BMI为25-30）或者肥胖（BMI超过30）。欧睿国际调查数据显示，委内瑞拉是全球肥胖率最高的国家，肥胖率高达75%，越南是全球肥胖率最低的国家，肥胖率仅为15%。最近两年，有关肥胖的科学和医学讨论越来越多，而且社交网络上也有很多人咨询有关健康体重的问题。甚至一些服装店不得不修改衣服的尺寸，以适应越来越多的肥胖人群。不过，最近出版的医疗文献似乎表明超重并不意味着不健康，因此，之前有关超重会增加代谢综合征和慢性炎症的说法也得到了修正。之前出售减肥产品的生产商和供应商，也改变了对产品的定位，将仅仅针对体重控制的产品提升为营

近日，坐落于美国加州的脂肪酸供应商Coromega推出了一款高浓缩Omega-3脂肪酸补充剂Coromega Max，据称该产品是其有史以来该公司开发的浓度最高的Omega-3脂肪酸产品。该产品共有两种口味：柑橘味和椰子味。每份两袋装，共含有2400毫克Omega-3脂肪酸。近日发表在《脂类杂志》上的一项研究表明，和市场上普通的Omega-3产品相比，Coromega Max提供的Omega-3脂肪酸生物利用度更高。Coromega 的COO兼行政副总Andrew Aussie表示，临床研究表明，每天摄入高剂量的2000-3000毫克的Omega-3，有助于心脏健康，可提升运动水平。因为Coromega Max中含有高浓度的Omega-3，消费者无需再一次性服用4-10粒的软胶囊。据了解，Coromega Max每日的剂量可提供1240毫克的

橘（Bilberries）是北美蓝莓（blueberry）的近亲，但是二者中的花青素功效不尽相同，前者的花青素营养价值相对更高。近日，发表在营养杂志上的一项随机双盲实验表明，每天摄入150克的越橘，持续六周，可以显著降低人体血液中的总胆固醇水平（6%）、LDL胆固醇水平（7%）、三酸甘油酯水平（27%），以及升高HDL胆固醇水平。除此之外，研究结果显示志愿者的血糖水平下降了9%，血清白蛋白水平降低了5%，-谷氨酰转移酶水平降低了9%。按照性格分类来看，男性志愿者除了LDL胆固醇变化不大之外，其它生物标记物的变化都与女性接近。在这项研究中，研究者总共征集了36名健康的男、女性，因为没有设立对照组，所以该试验结果还存在一定的局限性。但研究者表示

近日，营养杂志上发布的一项研究表明，每天摄入1500毫克的肌醇精氨酸硅酸盐，可以提高足球运动员连线测试（TMT）的成绩（30%）。该研究的负责人，来自QPS-迈阿密研究中心的道格拉斯卡尔曼表示，TMT是一种被用来测试人体认知处理速度和执行功能的常用方法。研究者表示，运动员（尤其是足球运动员）在进行激烈运动时，经常需要快速做出反应以及相关的适应性，这时候增强大脑神经的灵活度会让运动员受益匪浅。此外，精神专注度对运动员来说也是非常重要的因素。处理多项任务的能力则可以帮助运动员节省体力，更有效的完成任务。为此，研究者评估了Nitrosigine补充剂对运动员的竞技能力的作用。研究者针对Nitrosigine总共做了两项随机双盲安慰剂对照试

古人们在评价一道美食时，一般会从色、香、味三个方面着手。色排在第一位，是因为一道美食呈现在眼前的时候，人们首先注意到的肯定是它的色泽，然后才是它的香味，最后才是味道。现代人在评价一款饮料或者食品时，首先注意到的也是它的颜色，但是随着清洁标签的兴起，人工色素越来越入不了消费者们的法眼，大大小小的供应商都开始将目光集中在了天然色素身上。国际食品信息协会2016年的一项网络调查数据显示，31%的美国消费者表示他们更喜欢消费天然色素产品，43%的消费者则表示其正在努力避免食用添加了人工合成色素的食品。与此同时，卡夫食品、玛氏、塔可钟、金宝汤以及很多食品巨头都承诺将尽快移除自己产品中的人工合成色素。食品和饮料对天

近日，美国国家营养研究所的研究小组在食品化学杂志上发表文章称，以植物来源成分为主要食品的消费者，需要对生物利用度有基本的了解。该研究小组的领导人马达范耐尔表示，不管是实现平衡的饮食，还是解决营养失调的问题，通过特定食品和营养品的协同作用提升食物的生物利用度都是非常重要的。此外，研究者表示已植物成分为主要食物的国家，应该想办法提升植物成分的生物利用度，而不是一而再再而三的增加植物成分用量。很多研究表明，特定的食品可以增加其它食品成分的生物利用度，如人体对铁、维生素A原、维生素D和锌等矿物质和维生素的吸收率一向不高，如果通过食物协同作用提升这些成分的生物利用度，将增加人体对维生素和矿物质的吸收率。强

近日，来自美国肯塔基大学和路易斯维尔大学的研究者通过蛋白质生物学技术分析了成年雄性猕猴大脑中12种特定蛋白质在表达过程中的变化。研究者表示，尽管这些蛋白质的功能各不相同，但是都可以维护生物体的基本功能，如代谢、生物体结构的完整性、神经递质和细胞信号等。在这次随机双盲安慰剂对照试验中，研究者总共征集了23只成年雄性猴子，将其随机分成三组，一组饲喂高糖和高脂肪饮食，一组饲喂添加了白藜芦醇的高脂肪和高糖饮食，一组饲喂健康饮食。试验为期两年。第一年，添加的白藜芦醇剂量为每天80毫克，在第二年，将白藜芦醇的剂量增加至480毫克。白藜芦醇由帝斯曼提供。研究者表示，通过蛋白质组成学技术，其发现给成年雄性猴子饲喂不同食

对于生物利用度良好的天然产品而言，它的亲水性（溶解后进入胃肠道的流体）和亲油性（穿过脂质生物细胞膜）必须达到平衡。很多植物成分，如糖基多酚具有很好的水溶性，但是很难被人体吸收，就是因为分子结构太大、扩散过程太缓慢或者和油脂以及磷脂的兼容性太差。所以说，黄酮类成分很难通过以磷脂为主要组成部分的小肠细胞膜。一直以来，天然成分的生物利用度都是一个大难题，科学家尝试了很多种方法来改善天然产品的生物利用度。首先是化学衍生，事实证明这种方法可以提升天然成分的生物利用度，但是所采用的化学成分需要仔细筛选，最好的办法就是找到一种非化学成分的替代品。还有一种方法是强化配方，提升其在人体肠道中的吸收率，如开发脂质

1970s，日本从巴西引进甜叶菊，并首先将甜叶菊用于商业用途，而中国目前是全球最大的甜叶菊生产商。食品化学研究者指出，尽管过去35年人们对甜叶菊开展了广泛的研究，但相关研究主要集中在甜菊醇和其配糖体方面，其它领域相对较少。研究人员目前对甜菊糖苷的研究比较深入，但对甜叶菊其他科的组成部分研究较少。一些甜叶菊研究者开始将目光集中在不同于甜菊糖苷的其他科属，其中只有少量的研究涉及到对甜菊叶中酚类化合物和提取物中的自由氨基酸进行评估，整体概述目前还未评估。因此，该项研究采用极性和非极性溶剂取去分析甜叶菊提取物，以扩大研究范围。据植提桥媒体了解，此次采用液相色谱-四极杆飞行时间质谱LCQTOF MS技术对甜菊叶中现有的复

日本大型眼镜品牌商MeganeSuper公司利用同时添加虾青素和软骨素的专利优势，开发出原创保健品EYE luckW。据了解该品将以支持看见的力量为宣传概念开始上市。眼疲劳是无论男女都会关注的一个点。随着近年来个人电脑和智能手机的普及，感到眼睛疲劳的二三十岁消费者变得越来越多。随着高龄化人口和VDT作业人员（操作视频显示终端人员）的增加，老花眼消费者和智能老花的迅速增加导致人们的护眼需求也在逐年高涨。EYE luckW的主要成分之一就是虾青素，是一种广泛分布于自然界的天然来源抗氧化剂组分，其中大量存在于蟹、鲑鱼和虾之中，是一种典型的类胡萝卜素。虽然西红柿所含番茄红素和胡萝卜中的-胡萝卜素等类胡萝卜素因为具备去除活性氧的抗氧化作

瑞典哥德堡大学萨尔葛兰斯卡研究院的研究人员近期开展的一项随机、双盲、安慰剂对照临床试验发现，omega-3和omega-6脂肪酸或可提高学龄儿童注意力，重要的是还可改善阅读技能，目前该项研究结果已经发表在《儿童心理学和精神病学期刊》上面了。此次研究的对象是瑞典西部地区154名三年级儿童，基本年龄在9到10岁左右。研究人员对这些儿童进行了计算机方面相关测试（又称为Logos测试），使用多种方法去测试儿童的阅读技巧，比如阅读速度、无意义词汇阅读能力和词汇量等。研究人员将儿童随机分为对照组和安慰剂组，其中对照组摄入含omega-3和omega-6胶囊，安慰剂组则为棕榈油制成相同规格的胶囊，研究一共持续三个月。三个月试验期结束后，所有的儿童

目前在日本有2000万以上的代谢综合征症候群人口（包括预备人群），且人数还在持续扩大。此外，主要由代谢综合征发展而来的心血管疾病所花费的医疗费用已经高达6万亿日元，如何抑制医疗费用不再继续上升成为严峻课题。在这种情况下，业界对从去年开始实施的功能性标示食品制度寄予厚望，目前该体系中已囊括超过250种抗代谢类商品，呈现出蓬勃发展的态势。何为血糖spike消费者对功能性标示食品的认知度较高，在一般流通渠道中更容易引起消费者的注意。其抗代谢综合征的分类一般包括体脂肪、内脏脂肪、体重、BMI、血压、糖、LDL胆固醇的吸收抑制。在抗代谢类的250件商品中，以作用于内脏脂肪和中性脂肪为主的脂肪减少类产品居多。代谢综合征与糖尿病