本标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。
本标准适用于预包装食品。
本标准不适用于罐头类食品。
2 应用原则
2.1 无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施， 尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
2.2 按GB 4789.1规定采样后，按表1中的检验方法检验。
3 指标要求
食品中致病菌限量见表 1。
食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB 29921—2013）全文下载
本标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。
本标准适用于预包装食品。
本标准不适用于罐头类食品。
2 应用原则
2.1 无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施， 尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
2.2 按GB 4789.1规定采样后，按表1中的检验方法检验。
3 指标要求
食品中致病菌限量见表 1。
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