点击下载 GB13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签全文预包装特殊膳食用食品标签　　1 范围　　　　本标准适用于预包装特殊膳食用食品的标签（含营养标签） 。　　　　2 术语和定义　　　　GB 7718中规定的以及下列术语和定义适用于本标准。　　　　2.1 特殊膳食用食品　　　　为满足特殊的身体或生理状况和（或） 满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求， 专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。　　　　特殊膳食用食品所包含的食品类

点击下载 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则全文　　预包装食品营养标签通则　　　　1 范围　　　　本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。　　　　本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。　　　　2 术语和定义　　　　2.1 营养标签　　　　预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 营养标签是预包装食品标签的一部分。　　　　2.2 营养素　　　　食物中具有特定生理作用，能维持机体生长

点击下载 《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答(修订版)全文《预包装食品标签通则》（ GB7718-2011）问答(修订版)　　　　中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 2014-02-26　　一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据。　　　　食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。根据《食品安全法》及其实施条例规定，原卫生部组织修订预包装食品标签标准。新的《预包装食品标签通则》（ G

点击下载 GB17405-1998 保健食品良好生产规范全文保健食品良好生产规范 GB 17405-1998　　　　1 范围　　　　本标准规定了对生产具有特定保健功能食品企业的人员、设计与设施、原料、生产过程、成品贮存与运输以及品质和卫生管理方面的基本技术要求。　　　　本标准适用于所有保健食品生产企业。　　　　2 引用标准　　　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标准出版时，所示版本均为有效。 所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　　　

点击下载 GB16740-2014 食品安全国家标准 保健食品全文　　保健食品　　　　１ 范围　　　　本标准适用于各类保健食品。　　　　２ 术语和定义　　　　２． １ 保健食品　　　　声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。　　　　３ 技术要求　　　　３． １ 原料和辅料　　　　原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。　　　　３． ２ 感官要求　　　　感官要求应符合表１的规定。

点击下载 GB14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准全文　食品营养强化剂使用标准　　　　1 范围　　　　本标准规定了食品营养强化的主要目的、 使用营养强化剂的要求、 可强化食品类别的选择要求以及营养强化剂的使用规定。　　　　本标准适用于食品中营养强化剂的使用。 国家法律、 法规和（或） 标准另有规定的除外。　　　　2 术语和定义　　　　2.1 营养强化剂为了增加食品的营养成分（价值） 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。　　　　2.2 营养素食物中具有特定生理作用

点击下载 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）问答全文《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）问答　　一、食品营养强化的主要目的和意义　　　　食品营养强化、平衡膳食/膳食多样化、应用营养素补充剂是世界卫生组织推荐的改善人群微量营养素缺乏的三种主要措施。食品营养强化是在现代营养科学的指导下，根据不同地区、不同人群的营养缺乏状况和营养需要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失，在食品中选择性地加入一种或者多种微量营养素或其他营养物质。食品营养强化不需要改变人们的饮食

点击下载《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答全文《食品生产通用卫生规范》 （GB14881-2013）问答　　　　一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义　　　　《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫生规范》既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求，又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据，也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。　　　　《食品生产通用卫生规范》为食品生产过程卫生

点击下载 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范全文食品生产通用卫生规范　　　　1 范围　　本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、 包装、 贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。　　　　本标准适用于各类食品的生产， 如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。　　　　2 术语和定义　　　　2.1 污染在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。　　　　2.2 虫害由昆虫、鸟类、啮齿类动物等生物（ 包括苍蝇、蟑螂、麻雀、老鼠

点击下载 《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）问答全文《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）问答　　一、标准的制定目的　　　　致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。　　　　《食品安全法》规定，食品安全标准应当包括食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

点击下载 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答(修订版)全文　　一、基本情况　　　　（一）制定目的。　　　　食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-201

点击下载 《食品中污染物限量》（GB2762-2012）问答全文《食品中污染物限量》（GB2762-2012）问答　　　　一、《食品中污染物限量》修订情况　　　　根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，卫生部于2010年6月部署开展食品安全国家标准清理工作，重点对食品中污染物等食品安全基础标准进行清理整合。国家食品安全风险评估中心牵头承担《食品中污染物限量》标准修订工作。　　　　国家食品安全风险评估中心组织农业、卫生、质检、粮食等领域科研院所专家组建了标准起草组，细化修订工作原则和重点，对600多项农产品