南方嘉木，念之绻绻，颐养身心。

　　茶，又作茗，最早见于唐高宗显庆四年所著的《唐本草》。陆羽在诗经中称之“南方嘉木”，李时珍在《本草纲目》中又唤其“民生日用之资”、“朝廷赋税之助”，可见从很早之前茶文化就已经深深渗透到了人们的日常生活之中，在经济和文化中发挥着日益重要的作用。

　　11月22日，由中国国际茶文化研究会、浙江省中医药学会、浙江省茶文化研究会主办，以“健康生活，茶医兼养”为主题的茶中医药与健康（杭州）论坛在杭州举办，来自省内外茶文化与中医药领域的专家学者从中医茶疗、茶本草考证与临床应用、茶的健康保健功能等角度出发，论道茶与中医健康养生文化。

　　药食同源，茶药相依

　　营造茶与中医药文化“健康保健”新氛围

　　“中医药文化和茶文化是中华文化的重要内容，蕴含着中华民族五千年的文化营养和历史积淀，是极富中华文化特色和亲缘关系的两朵奇葩。”全国政协文史和学习委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长周国富在致辞中表示，茶从药始，文而化之，发挥着保健作用和营造心境的精神作用。

　　“在新时代，推广中医药和茶文化，一定要坚定文化自信，确立中医药文化和茶文化在新时代人民健康生活中的坐标和方位；同时，创新开放，让茶和中医药在“健康保健时代”能够大有可为。”周国富说。

　　党的十九大报告指出“中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。”健康是人类永恒的主题，在这一大背景下推广茶与中医药养生文化很有意义。“中华优秀传统文化和中医药文化一脉相承。”浙江省中医药管理局局长徐伟伟认为，在新时代营造浓郁的健康养生氛围，加强茶宝库和药宝库的建设已经愈发重要。

　　明代李时珍《本草纲目》记载：“茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”北宋大家苏东坡说：“何须魏帝一丸药，且尽卢七万碗茶。”鲁迅先生也讲过“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”都说明茶有利于人的身心健康。

　　苏轼用它祛除腻味，欧阳修用它提神解乏

　　茶的这些功效你都知道吗？

　　论坛上，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、浙江省名中医、原浙江中医药大学副校长连建伟还搜集了历朝历代与茶有关的草本文稿，梳理了茶文化在中国的发展及流变史，并对茶的养生功效做了着重介绍。“茶能清利头目，减肥去脂，除烦止渴，下气消食，是一味祛邪扶正的良药。”连建伟介绍，从盛唐时期开始，国人就已经养成了喝茶养生的习惯，历代文人关于茶文化的论述不计其数。

　　唐代的陈藏器在《本草拾遗》中就记载了茶“瘦身”、“消脂”、“消乏解困”的功效。明代的汪机在《本草会编》中也说多喝茶能够明目提神，汪颖在《食物本草》中还记述了有人烧烤吃太多，每天晚上喝一碗凉茶以清热解毒的故事。

　　清代杭州人赵学敏在《本草纲目拾遗》中还以雨前茶为例，记述了陈茶的药用价值。连建伟介绍，陈茶的茶多酚高，因此他建议新茶采摘后等两三个月之后再吃效果更好，新茶往往火气太大。

　　喝茶还有解酒的功效。古人就曾载千杯不醉方，建议饮酒者在饮酒半醉的时候以干葛、橄榄、细茶等成分泡茶服下，就能够起到很好的解酒效果，甚至让人“千杯不醉”。

　　文人在古诗词中也曾大量提及茶的养生保健效果。苏轼在《茶说》中就曾写过饭后时常用茶漱口能够去除“烦腻”，而且有固齿的效果。欧阳修在《茶歌》中则认为茶最好的功效在于祛除“睡邪”，提神醒脑。

　　“在传统认知中，茶是百病之药，这说明它的药用价值是巨大的。”会上，湖南农业大学教授刘仲华就茶叶延缓衰老与调节糖脂代谢的作用做了交流分享。他指出，茶与健康研究自上世纪80年代起步以来，如今已经成为国际学术界研究的热点。

　　现代科学研究和大量实验显示，茶中有500多种化学成分，其中主要化合物有八大类，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶色素、维生素类、矿质元素等，对养生、保健、治病都有很好的功效。其中，延缓衰老和调节糖脂代谢作用是茶的主要功效。

　　香港中文大学的科学家们还通过大数据研究发现，每天平均喝3杯茶的端粒体长度比每天只喝1/4茶的人长4600个碱基，其长度差异平均相当于5年的寿命，说明喝茶者可能拥有更年轻的生理年龄。

　　论坛上，浙江中医药大学教授林乾良、宋捷民，浙江大学茶学系教授屠幼英还分别就《中国茶疗》、《“茶”本草考证与临床应用》、《茶叶的N种消费方法》等主题做了交流分享。