浙江启动"全民营养周"：浙江人盐食用过多 水果量不够

每年5月的第三周即为“全民营养周”(简称NNW)，2016年的主题是“平衡膳食，营养健康”，口号为“健康中国，营养先行”。

　　5月13日，国家卫计委也刚刚发布了《中国居民膳食指南(2016)》。我们吃得达标吗？怎么吃才健康？这些问题“新版膳食指南”都有答案。

　　5月16日下午，由浙江省科学技术协会指导、浙江省营养学会、浙江省疾病预防控制中心、浙江省临床营养中心主办、浙医二院、滨江区疾控中心协办的2016年全民营养周浙江启动仪式在浙医二院滨江院区举行。

　　“新版指南”喊咱每天多喝一杯水

　　水果类推荐食用量略有下降

　　为了指导居民合理选择食物，吃得营养、健康，我国自1989年就首次发布了《中国居民膳食指南》，之后结合中国人膳食和营养摄入情况，营养素需求和营养理论的知识更新，于1997年和2007年对其进行了两次修订。

　　2016版《中国居民膳食指南》包括了一般人群(≥2岁)膳食指南和特殊人群膳食指南，除了保留“膳食宝塔”，还增加了“膳食餐盘”和“儿童膳食算盘”。

　　相比较2007版，盐、大豆及坚果、禽兽肉、水产品、水果类的推荐食用量均有下降，但水的推荐饮用量由原来的1200毫升升至1500~1700毫升，相当于多喝一杯水。

　　值得注意的是，水果类推荐食用量略有下降。浙医二院营养科张片红主任提醒，“这只是一个推荐标准，对于绝大多数人来说距离这个标准还有很大距离，每天吃水果的量不能少、只能多。”

　　浙江人盐摄入比推荐量多了1/3以上

　　常吃外卖的“白领”最好点清淡食物！

　　“过去10年，浙江省糖尿病、高血压等慢性疾病发病率增长了6%以上，这跟老百姓的饮食习惯有很大的关联。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强特别提到，高血压的患病和盐的摄入密切相关，浙江人平均每天的盐摄入量为9.7克左右，这比《中国居民膳食指南(2016)》中“少于6克”的推荐量多了至少1/3。

　　其实，小习惯、小动作就能有效减少日常饮食中盐的摄入量，比如：

　　家里做饭的时候，每道菜里在原来的基础上少放一勺盐；

　　对于只能外卖或吃食堂的白领，尽量选择比较清淡的食物；

　　丁钢强总结，健康的饮食要注意食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、奶类、大豆等食物，最重要的就是在注重膳食平衡的同时，每天进行适量运动，以保持健康的体重。

　　所谓健康的体重，可以用BMI指数(又称“身高体重”指数)衡量：体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高^2(m)。如果数值维持在18.5~24，则体重正常。

　　“小胖墩儿”和“豆芽菜儿”在孩子中占1/4

　　为什么吃斋念佛的和尚寿命比一般人短？

　　“慢病首先是一个医学问题，同时也是社会问题和经济问题。”浙江省卫生计生委副主任徐润龙在启动仪式上强调。

　　据了解，在我国2.6亿已确诊患有慢性病的人群中，大部分与营养不平衡有关，要么营养过剩，要么营养不良。学校当中，有两种小孩引人注目，一种是“小胖墩儿”，另一种就是“豆芽菜儿”。现如今，这两种小孩的比例占到了约1/4。

　　“舟山曾经对和尚做过一个调查，这一群体的寿命一般低于社会平均寿命。和尚是吃全素的，他们主要通过豆制品来补充蛋白质，一些脂溶性的维生素无法吸收，某些氨基酸也只存在与动物性食物中。”光吃素，“膳食”不平衡了，所以目前人们大力提倡的吃素，也要看身体情况而定，吃全素不一定就健康。

　　浙江省疾病预防控制中心主任夏时畅解释，遗传因素、医疗水平、环境等外部条件对健康和寿命的影响占到40%，剩下的60%则与个人生活方式尤其是饮食习惯相关。因此，“膳食平衡”四个字对每个人来说都意味深远。

　　附：新版《中国居民膳食指南》关键推荐