近年来，炭烤生蚝生意火热，但最近不少地方都爆出了不法商家用“旧壳装死蚝”的丑闻。“金华的生蚝能吃吗？这样的生蚝安全吗？”最近不少市民拨打本报新闻热线96356询问。

事出有因：

多地爆丑闻，死生蚝贩卖火热

“旧壳装死蚝”丑闻今年9月在福州被曝光，福州媒体记者发现，在本地炭烤生蚝摊位上，有不少“肉壳分离”的情况，市民反映这些生蚝都是组装生蚝，用的是死亡的生蚝加上回收的生蚝壳。

据福州本地媒体报道，在当地，新鲜生蚝一只批发价为4.5元，而死的生蚝批发价一捆10只才22元。夜市烧烤摊烤好的一只，价格是5元至7元，经营者为了多牟利，将死的生蚝，装在客人用过的、回收来的生蚝旧壳里，按新鲜生蚝价格卖。

自从福州发现类似情况以后，多地新闻媒体都展开了调查，发现不少城市贩卖的生蚝均存在“肉壳分离”的情况。

6只生蚝，两只“肉壳分离”

店家信誓旦旦说绝对没问题

前天和昨天晚上，记者分别走访了市区江北和江南几家炭烤生蚝的摊位，发现市面上炭烤生蚝生意火爆，金华不少烧烤按一打12只来卖，大约在40~60元一打不等，均价为3~5元一只，一些贵的则卖到了6~8元一只。生意虽好，但记者也发现了一些问题。

在市区江北五一路一家炭烤生蚝的店铺门口，记者见到了工作人员正在用器具一个个打开生蚝，这些生蚝看上去比较新鲜。记者随后要了6只生蚝，发现这些生蚝都不存在“肉壳分离”的情况，蚝肉和蚝壳紧密相连，需要用力才能扯下蚝肉。

同样在五一路，记者又走进了一家烧烤店，在这里，店主并不是现场打开生蚝，而是将已经处理好的生蚝装入盘中。记者点的6只生蚝中，有两只存在“肉壳分离”的情况，用筷子轻轻一撩，肉就掉了出来，原本连接处却毫无痕迹（见上图）。相对于其他4只生蚝，这两只“肉壳分离”的生蚝明显不太鲜嫩，肉质也不饱满。“老板，你们这个生蚝肉和壳分开了，是不是不新鲜啊？”记者问道。但是店主信誓旦旦地说，绝对不存在不新鲜的问题。“我们都是新鲜拿来的，估计是洗或者烤的时候掉的。”虽然不承认生蚝不新鲜，但是店主还是给记者换了两只肉和壳不分离的生蚝。

在市区江南高畈路、双馨路、中村等夜宵相对集中的地方，记者也均尝试了炭烤生蚝，发现一些商铺或多或少存在“肉壳分离”的情况。

商家不直接丢弃生蚝壳让人生疑

他们说只是为了统一处理

在一些炭烤生蚝的店铺中，记者还发现了一个问题。一些店主并不会直接将顾客吃剩的生蚝壳丢弃，而是倒进一个大容器或者大袋。这是为了统一回收蚝壳还是另有他用？

记者询问了一家店主，店主告诉记者，这样的做法只是为了方便。“一次次倒掉太麻烦了，我们店里都是等到打烊的时候统一扔掉的，现在放在这个大桶里，到时候肯定会处理掉的。”

根据媒体报道，当前市面上确实存在回收蚝壳的现象，一些不法商贩将蚝壳回收，随后装入已经死亡的蚝肉再次进行贩卖，以此牟取巨额利润。

吃炭烤生蚝拉肚子的不少

遇到“肉壳分离”的生蚝还是别吃了

我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。工商部门告诉记者，回收蚝壳，装入蚝肉再次贩卖的行为肯定是属于违法行为，一经查实肯定会严肃处理。

相关疾控专家表示，吃死生蚝不仅会引发腹泻，死生蚝本身极易引起大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，会导致人们食用后患上急性肠胃炎和食物中毒。昨天，记者向多家医院进行了解，发现在金华确实也有不少因为食用炭烤生蚝后引发的腹泻和急性肠胃炎的病例。医生提醒市民，食用类似海鲜，千万要食用新鲜的。