10月18日至21日，2014首届中国大运河庙会将在杭州城北的运河畔举办。届时，热闹的非遗集市、精彩的民俗技艺、地道的八方美食……将汇聚拱宸桥两岸。今天为您介绍精彩看点之七---山东枣庄。

枣庄是造车鼻祖奚仲的故里，还是大文学家墨子，工匠祖师鲁班，凿壁偷光的匡衡，大文学家贾三近的故乡。这里曾诞生过滕国，薛国，邾国，小邾国，郳国，鄫国，蔇国等历史国家都城，是全国两个出现历史古城邦最多的城市之一。抗战时，台儿庄战役在此爆发，电影《铁道游击队》也取材于当地的抗日斗争。枣庄地区历史悠久，拥有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的运河文化、130年的工业文化，处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市，既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美，为“江北水乡•运河古城”，并且素有“鲁南明珠”之称。

【非遗技艺】

鲁南皮影戏：

“一口叙说千古事，双手对舞百万兵”，这是人们对皮影艺术的赞誉。皮影戏是流传在我国民间的艺术形式，它始于汉，兴于唐，盛于宋，距今已有2200多年的历史，是我国民间最具特色的艺术形式之一。鲁南山花皮影发源于枣庄市山亭区，与河北唐山皮影、陕西华县皮影并称为当代中国尚存的三大皮影，2006年被列入市级非物质文化遗产名录，至今已历经四代，传承百年。

【传统小吃】

菜煎饼：

俗称“中国热狗”，以鲁南地区煎饼为主料，配以种种蔬菜如白菜，韭菜，菠菜，瓜类，萝卜，芹菜、粉条，豆腐等，加进五香粉，麻油，盐等佐料煎烤而成。既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养富余，色香味浓，最合适快节奏劳动人们的即时快餐！

石头大饼：

始于北宋初年，为鲁南、苏北运河两岸的传统地方名吃。运河石头大饼融入多种原料精制而成，外酥里嫩、油香饶舌、香脆可口，历经百年发展采用传统工艺，辅以现代加工手艺，研发出甜、五香、牛肉等不同风味的大饼，且麦饭石中含有铁、钙等多种元素，大饼吸收，人吃健康。被誉为：山东名吃、地方名吃、山东电视台推荐美食，荣获枣庄市美食节三等奖。

煎饼卷大葱：

煎饼卷大葱是山东省汉族传统名吃。汉族特色面食，是山东的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。