一是加强对重点食品生产企业的监管，把重点食品生产企业纳入重点监管范围,根据食品风险程度和企业管控水平,制定具体监管措施；二是督促重点食品生产企业带头落实主体责任,充分发挥重点食品生产企业的引领示范作用和产业集聚作用，引导重点食品生产企业严格生产过程控制；三是开展乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等重点食品生产企业风险信息交流工作，及时收集研判和防控食品安全风险；四是开展以企业自查、行业调查、部门监督检查为主要形式的“食品安全三查行动”，全面掌握重点食品行业、重点食品生产企业的基本状况和共性问题。