针对当前农村地区生产销售“五无”、“两超一非”、过期变质食品等突出问题，福建省食品药品监管局开展“扫雷”行动，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，排查风险隐患，有效遏制违法违规行为，努力提升农村食品安全总体水平。