2007年11月8日，致加拿大食品检验局(CFIA)一信函通知加拿大，美国拟开始于2007年11月9日对一般送往碾磨的精整生牛肉、罐装牛肉及小块切割肉(例如：碾碎或机械软化)的未加工产品进行大肠埃希菌(E. coli) O157:H7检测。

　　

　　此函还通知加拿大，美国将增加：1)美国进口机构对加拿大出口家禽肉及灭菌蛋类品的检验；2)检测绞细生牛肉的大肠埃希菌(E. coli) O157:H；及3)及食品内的绵羊李斯特菌(Listeria monocytogenes )及沙门氏菌(Salmonella)。

　　

　　美国发生的30起大肠埃希菌(E. coli)病例的根源是来自于加拿大一家企业。FSIS确定，经对该企业次品肉反复测试获得的阴性检测样证明，质检控制不当。阴性检样相关产品当时声明为无次品货物，并发往美国。为证实此乃偶发事件，并属普遍现象，美食品安全检验局目前正对加拿大肉类和家禽检验系统进行审查。为对整个加拿大检验系统放心，灭菌蛋类品也被纳入增加测试检验措施。根据E FSIS的风险评估，如能执行上述缓解措施，病原菌就能被控制，大众健康就能得到保护，特此美国采取这些措施。