调味品检验 代替GB 4789.22-84
Microbiological examination of food hygiene Examination of flavourings
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了调味品的检验方法。
本标准适用于调味品（包括酱油、酱类和醋等以豆类为原料发酵而制成的食品）的检
验。
2 引用标准
GB 4789.1～4789.31 食品卫生检验方法 微生物学部分
3 设备和材料
3.1 温箱36±1℃。
3.2 天平。
3.3 灭菌平皿。
3.4 灭菌吸管。
3.5 灭菌磨口瓶。
3.6 灭菌乳钵。
3.7 试管架。
3.8 灭菌勺。
3.9 开瓶器。
3.10 镊子。
3.11 接种环。
3.12 酒精灯。
3.13 载玻片。
3.14 消毒液纱布。
3.15 均质器。
4 培养基和试剂
4.1 乳糖胆盐发酵管：GB 4789.28中3.9。
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