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国家标准:食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法

2015-04-20 来源:121健康网
  
  2.7.4.3 计算:
  
  (A1 - A2)×V1
  
  X3 = ─────── .................................(3)
  
  m
  
  式中: X3??样品中镍含量,mg/kg或mg/L;
  
  A1??测定用样品液中镍的含量,μg/ml;
  
  A2??试剂空白液中镍的含量,μg/ml;
  
  V1??样品处理液总体积,ml;
  
  m??样品质量(体积),g(ml)。
  
  第二法:丁二酮肟比色法。
  
  2.7.5 原理
  
  样品中的镍用稀酸提取后,在强碱性溶液中以过硫酸铵为氧化剂,镍与丁二酮肟形成
  
  红褐色铬合物,与标准系列比较定量。
  
  2.7.8 试剂
  
  2.7.8.1 0.5N盐酸:量取4ml盐酸加水稀释至96m1。
  
  2.1.6.2 石油醚,沸程30~60℃。
  
  2.7.8.3 10%柠檬酸钠溶液。
  
  2.7.6.4 0.1%酚红指示剂溶液:20%乙醇溶液。
  
  2.7.8.6 氨水。
  
  2.7.6.6 1%丁二胴肟(C4H3N2O2)乙醇溶液。
  
  2.1.6.7 三氯甲烷。
  
  2.7.6.8 1:10氨水。
  
  2.7.6.9 50%酒石酸钾钠溶液。
  
  2.7.8.10 10%氢氧化钠溶液。
  
  2.7.6.11 6%过硫酸铵溶液:临用时现配。
  
  2.7.6.12 镍标准溶液,同2.7.2.1。
  
  2.7.6.13 镍标准使用液,同2.7.2.2。
  
  取100μg/ml镍标准溶液1.0ml置于100ml容量瓶中,加0.5N盐酸稀释至刻度。此溶液每
  
  毫升相当于1μg镍。
  
  2.7.7 仪器
  
  所有玻璃仪器均以10~20%硝酸浸泡24h以上,用自来水冲洗,最后用去离子水冲洗,
  
  晾干后方能使用。
  
  2.7.7.1 恒温电动振荡器。
  
  2.7.7.2 分光光度计。
  
  2.7.8 操作方法。
  
  2.7.8.1 样品处理:
  
  同2.7.4.1。
  
  经石油醚去脂的水提取液中加3滴酚红指示剂液,5ml 10%柠檬酸钠溶液,滴加氨水,
  
  使溶液由红变黄再变红后,再滴加2~4滴,调节溶液pH为8.5~10。再加2ml 1%丁二酮肟
  
  乙醇溶液,振摇1min后,用三氯甲烷提取3次,每次5ml,振摇2min,合并三氯甲烷,置于
  
  50ml分液漏斗中,加10ml 1:10氨水振摇1min,静置分层后弃去氨水,将三氯甲烷分入另
  
  一分液漏斗中,用0.5N盐酸提取2次,每次2.5ml,振摇2min,使三氯甲烷中的镍转入酸液
  
  中,弃去三氯甲烷,收集酸液于10ml具塞比色管中。
  
  2.7.9 测定
  
  精密吸取0.0、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml镍标准使用液(相当0.0、0.5、1.0、
  
  2.0、3.0、4.0、5.0μg镍),分别置于10ml具塞比色管中,分别加0.5N盐酸至5ml。
  
  于样品及标准管中分别依次加入0.5mL 50%酒石酸钾钠溶液,1.5ml 10%氢氧化钠溶
  
  液,0.5ml 6%过硫酸铵溶液,混匀,放置3min。再各加入0.2ml 1%丁二酮肟乙醇溶液,
  
  加水至10ml,混匀。放置15min后,用3cm比色杯,以蒸馏水调节零点,于波长470nm处测
  
  吸光度,绘制标准曲线比较。

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