中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准 中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准

出口冻烤公鱼检验规程 SN/T 0227-93

Inspection rule of frozen roasted pond-smelt for export
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1　主题内容与适用范围
本标准规定了出口冻烤公鱼的检验场所、设备,抽样、品质、规格、重量、包装、
感观物理检验方法。
本标准适用于以新鲜未排卵的公鱼为原料加工的出口池沼公鱼检验。
2　引用标准
ZB B50 001　出口水产品检验抽样方法
ZB B50 003　出口冷冻水产品重量检验方法
3　检验场所与设备
3.1　检验场所
自然光线充足,通风良好,温度适宜,清洁卫生,无异味。
3.2　设备
3.2.1　检验操作台
应是不锈钢或白瓷砖检验台。
3.2.2　衡器
经国家计量部门鉴定合格,检验前需按国家商检部门的技术规程校准,最大称量值不
大于被衡样品重量的五倍。
3.2.3　温度计
经国家计量部门鉴定合格的±50℃温度计,分度为0.5℃。
3.2.4　钢板尺
不锈钢制做的钢板尺,分度为1mm。
4　抽样
4.1　成品抽样
4.1.1　仲裁时按ZB B50 001规定抽样。
4.1.2　按ZB B50 001抽样,或按500箱抽3箱,每增加500箱或不足500箱增抽一箱进行。
4.2　半成品抽样
按加工生产日期和班组分批进行抽样,不少于生产量的3%。
5　检验
5.1　冻前检验
按5.2.3进行检验。
5.2　成品检验
5.2.1　包装与标志检验
5.2.1.1　包装检验
应用三层瓦楞纸箱包装,清洁卫生,完整坚固,于长途运输,每小盒内装单烤2.5kg或串
烤200串,每箱装4盒。封口刷胶并加封口纸。
包装纸箱应有商检部门检验合格证。
5.2.1.2　标志检验
箱外刷印的出口公司名称、品名、规格、重量是否与内容物相符,批号、厂代号是否
字迹清楚。
5.2.2　温度检验
检验冷藏间的温度计和自动温度记录仪是否都达到了-18℃以下。
5.2.3　品质检验
5.2.3.1　外观检验
将所抽样品轻轻取出,放到干净的检验台上,检验鱼体是否完整,有无排卵后的鱼体,
有无折断、裂痕、破腹等现象。
5.2.3.2　新鲜度检验
品质是否新鲜,体表是否呈淡黄色,肌肉是否紧密。有无烤焦和油粘现象。
5.2.3.3　气味检验
嗅其气味是否具有烤鱼的正常气味,有无其他异味。
5.2.3.4　杂质检验
将鱼体放在操作台上,逐条检验是否有杂质。
5.2.3.5　规格检验
将鱼体放在操作台上,使鱼体自然平直,用不锈钢板尺量其鱼体的全长(从吻前端量
至尾鳍末端),是否符合如下规格要求：
10 cm以上……LL
8.5～10cm……L
7.5～8.5cm……M
6～7.5cm……S
5.2.3.6　重量检验
按ZB B50 003执行。
6　结果评定
将检验结果依照合同、标准规定,迸行综合判断合格与否。

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附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。
本标准由中华人民共和国辽宁进出口商品检验局、丹东进出口商品检验局负责起草。
本标准主要起草人刘仁乾、张安波。
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中华人民共和国国家进口出商品检验局1993-05-10批准 1993-07-01实施