中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准 中华人民共和国国家进出口商品检验行业标准

出 口 冻 公 鱼 检 验 规 程 SN/T 0226.2?93

Inspection rule of frozen pond-smelt for export
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了出口冻公鱼的检验场所、设备、抽样、品质、规格、重量、包装、感
观物理检验方法。
本标准适用于以新鲜的池沼公鱼为原料加工的出口冻公鱼的检验。

2 引用标准
ZB B50 001 出口水产品检验抽样方法
ZB B50 003 出口冷冻水产品重量检验方法
ZB B50 004 出口冷冻水产品解冻方法

3 检验场所和设备
3.1 检验场所
自然光线充足,无强光直接照射,温度适宜,通风良好,无异味,清洁卫生。
3.2 设备
3.2.1 检验操作台
不锈钢或白瓷砖操作台。
3.2.2 筛子
应用无毒塑料和不锈钢制作的筛子。
3.2.3 解冻设备
按 ZB B50 004 规定。
3.2.4 衡器
经国家计量部门鉴定合格,检验前需按国家商检部门规定的技术规程校准,最大称量
值不大于被衡样品重量的五倍。
3.2.5 温度计
经国家计量部门鉴定合格的±50℃温度计,分度为 0.5℃。
3.2.6 钢板尺
不锈钢制做的钢板尺,分度为 1 mm。

4 抽样
4.1 成品抽样
4.1.1 仲裁时按 ZB B50 001 规定抽样。
4.1.2 按 ZB B50 001 抽样,或按 500 箱抽 3 箱,每增加 500 箱或不足 500 箱增抽
一箱进行。
4.2 半成品抽样
按加工生产日期和班组分批进行抽样,不少于生产量的 3％。

5 检验
5.1 冻前检验
检验按 5.2.4 进行。
5.2 成品检验
5.2.1 包装与标志检验
5.2.1.1 包装检验
包装纸箱应有商检部门检验的合格证,内外包装应用三层瓦楞纸箱包装,清洁卫生。
每块净重 2 kg或 1 kg,每块外套塑料袋。每箱装6块或10块,层间垫瓦楞纸板,封口
刷胶并加封口纸。
5.2.1.2 标志检验
箱外刷印的出口公司名称、品名、规格、重量是否与内容物相符,批号、厂代号是否
字迹清楚。
5.2.2 冻品中心温度检验
将所抽样品放于常温场所,用钻头钻至冻品的几何中心后取出钻头插入温度计,待温
度计指示不再下降时平视读数。
5.2.3 冻块检验
冰被平整盖没鱼体,冻块有无断裂现象,清洁卫生透明,透过冰被看内在鱼体是否有
折断、破腹、淤血。鱼体是否有风干、氧化等现象。标签是否与外包装标志相符,有无串
规格现象。
5.2.4 品质检验
5.2.4.1 解冻检验
按 ZB B50 004 规定进行解冻。
5.2.4.2 新鲜度检验
品质新鲜,鱼体表色泽呈银灰色,手触肉质有弹性,无破腹、淤血等现象。
5.2.4.3 外观检验
鱼体完整,无机械伤和折断等现象。
5.2.4.4 气味检验
正常无异味。
5.2.4.5 水煮检验
将水放入一洁净的容器内,加热待水沸腾后,将 0.5 kg 样品倒入,待水再沸后3～
5 min,停止加热,立即开盖用手扇其蒸汽,并嗅其气味,有无异味,再观看汤汁的混浊
度,后品尝其肉质弹性。
5.2.5 杂质检验
将解冻的鱼体放在操作台上,逐条检验有无杂鱼及杂质。
5.2.6 规格检验
将鱼体放在操作台上,使鱼体自然平直,用不锈钢板尺量其全长,从鱼吻量至尾鳍末
端是否符合如下规格要求:
10 cm以上……LL
8.5～10 cm……L
7.5～8.5 cm……M
6～7.5 cm……S
5.2.7 重量检验
按 ZB B50 003 规定进行。

6 结果评定
将检验结果与标准、合同的要求,进行综合判断合格与否。

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附加说明:
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。
本标准由中华人民共和国辽宁进出口商品检验局、丹东进出口商品检验局负责起草。
本标准主要起草人刘仁乾、张安波。 
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中华人民共和国国家进出口商品检验局1993-05-10批准 1993-07-01实施