中华人民共和国行业标准 食品添加剂 三聚磷酸钠
氟化物含量的测定 QB 1035.3-91
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂三聚磷酸钠中氟化物含量的测定方法。
本标准适用于氟化物含量(以氟计)5～50mg/kg的产品。
2 原理
将试样溶解于盐酸溶液中,加入离子强度调节缓冲溶液,用氢氧化钠或盐酸溶液调节pH
至5.5±0.1,用氟离子选择电极直接电位法测定溶液中解离的氟离子,由校准曲线查得氟
化物的浓度。
3 试剂
分析中应使用去离子水,其电导率应小于2×10**-7s/cm;使用的试剂应为分析纯以上,
配制的试剂溶液,用氟离子选择电极测试,其氟含量应低于校准曲线的最低点。去离子水和
试剂溶液应贮存于聚乙烯塑料瓶中。
3.1 盐酸(GB 622),c(HCl)=1mol/L溶液。
3.2 柠檬酸钠(HG 3-1298),c(Na3C6H5O7?2H2O)=1mol/L溶液。
3.3 乙二胺四乙酸二钠(FDTA)(GB 1401),c(EDTA)=0.2mol/L溶液。
3.4 氟化钠(GB 1264),优级纯,含氟5μg/ml标准溶液
称取2.2100g预先在110℃干燥2h的氟化钠于400ml烧杯中,加入200ml水,搅拌使其溶
解。用水定量转移至1000ml容量瓶中,并稀释至刻度,混匀。将此溶液转移至洁净干燥的塑
料瓶中贮存。此溶液含氟1mg/ml。
使用前吸取上述溶液5.0ml至1000ml容量瓶中,用水稀释至刻度,混匀。此溶液含氟5μg/ml。
4 仪器
4.1 电位计,精度2mV/1000mV,测量范围0±1500mV。
4.2 氟离子选择性电极。
4.3 单液接甘汞电极,232型或相当的电极。
4.4 玻璃电极,231型或相当的电极。
4.5 精密酸度计,分度0.02pH单位,如PHS-2型或相当的仪器。
4.6 聚四氟乙烯塑料杯,125ml,250ml。
所用玻璃仪器应为用含氟低的硬质玻璃或95玻璃制作的。
5 试验程序
5.1 校准曲线的绘制
分别吸取1.0、2.0、3.0、5.0、10.0ml氟化钠标准溶液(3.4)至五个250ml塑料杯(4.6)
中(每杯中分别含氟5、10、15、25、50μg),向各杯依次加入50ml水,5ml盐酸(3.1),10ml柠
檬酸钠溶液(3.2)和10ml EDTA溶液(3.3),混合。将各杯中溶液分别定量转移至100ml容量瓶
中,用水分次冲洗塑料杯,并转移至容量瓶使至刻度,混匀。此溶液的pH值应为5.5±0.1〔用
酸度计(4.5)测量之〕。
按仪器使用说明书准备好仪器。
取上述溶液各50ml至125ml塑料杯(4.6)中,以氟离子选择性电极为响应电极,单液接甘
汞电极为参比电极,按氟浓度由低到高的顺序测定各溶液的电极电位值。在半对数坐标纸上，
以对数坐标定浓度（μgF/100ml),十进坐标定电位值,绘制电位/浓度对数(E/log c)校准
曲线。
5.2 测定
称取1.00g试样至150ml玻璃烧杯内,加入10ml水,在连续搅拌下,慢慢地加入20ml盐酸
(3.1)溶解样品。迅速煮沸1min,用冰水迅速冷却至室温。依次加入15ml柠檬酸钠溶液(3.2)
和10mlEDTA溶液(3.3),混合。必要时用盐酸(3.1)或氢氧化钠溶液(1mol/L)调节pH至5.5±
0.1。然后，用水定量转移溶液至100ml容量瓶中,并稀释至刻度,混匀。
取此溶液50ml至125ml塑料杯(4.6)中,按5.1测得试验溶液的电位值。从校准曲线上查
得样品的含氟量,以微克氟计。
6 试验结果表示
样品中的氟化物含量以毫克氟每千克(mgF/kg)表示。
取两个平行测定值的平均值作为结果。平行测定结果之差应不大于3mg/kg。

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附加说明：
本标准由轻工业部质量标准司提出。
本标准由全国表面活性剂洗涤用品标准化中心和卫生部食品卫生监督检验所技术归口。
本标准由轻工业部日用化学工业科学研究所负责起草。
本标准主要起草人：王淑英
本标准参照采用《美国食品化学用品法典》(FCC)，1981年版氟化物极限试验方法B。
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中华人民共和国轻工业部1991-03-30批准 1991-02-01实施