GB/T 12729 GB/T 
12729.2-91
香辛料和调味品 取样方法
Spices and condiments-Sampling
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本标准参照采用国际标准ISO 948-1980《香辛料和调味品??取样》。
1 主题内容和适用范围
本标准规定了香辛料和调味品的取样方法。
本标准适用于香辛料和调味品的取样。
2 引用标准
GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称
3 取样程序的用语解释
3.1 交货批：一次发运或接收的货物。其数量以合同或货运清单为赁证。可以由一批或多
批货物组成。
3.2 批：交货批中品质相同的货物为一批,可以用于质量评价。
3.3 基础样品：从批的一个位置取出的少量货物,多个基础样品应从批的不同位置取样。
3.4 混合样品：将批的全部基础样品混合均匀后的样品。
3.5 实验室样品：从混合样品分出用于分析检测的样品。
4 取样的一般要求
4.1 取样应由贸易双方协商一致后进行,并由贸易双方指定取样人员。
4.2 在取样之前,要核实被检货物。
4.3 要保证取样工具或容器清洁、干燥。
4.4 取样要在干燥、洁净的环境中进行,避免样品及容器受到外来污染。
4.5 取样完成后,随即填写取样报告。
5 取样方法
5.1 取基础样品的方法
由取样人员从批中抽取包装检验。抽取包装的数目(n)取决于批的大小(N),并参
照下表。
批与抽取包装数
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批的大小(N) │ 抽取包装数(n)
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1～5个包装 │ 全部包装
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5～49个包装 │ 5个包装
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50～100个包装 │ 10%的包装
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100个包装以上 │ 包装数的平方根 ,四舍五入为整数
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在装货、卸货或码垛、倒垛时,从任一包装开始,每数到N/n时从批中取出包装,在
选出包装的不同位置取基础样品。
5.2 取混合样品的方法
将抽取的全部基础样品混合均匀。
将混合样品等分为四份,每一份即为实验室样品：一份给实验室分析检验,一份给买
方,一份给卖方,再一份当场封存作为仲裁样品。
5.3 取实验室样品的方法
实验室样品的数量应按照合同要求,或按检验项目所需样品量的3倍从混合样品中取
样,其中一份作检验,一份作复验,一份作备查。
6 实验室样品的包装和标志
6.1 样品的包装
实验室样品要放在洁净、干燥的玻璃容器内,容器的大小以样品全部充满为宜。容器
装入样品后,立即加盖密封。
6.2 样品的标志
实验室样品必须做好标志,标签内容包括以下项目：
a. 产品名称、种类、品种、等级；
b. 产地；
c. 进货 年、月、日；
d. 取样人姓名和地址；
e. 取样地点；
f. 取样时间。
取样时发现样品有污染,必须记录下来。
7 实验室样品的贮存和运送
实验室样品要存放在常温之下,需要长期贮存的样品要存放于阴凉、干燥的地方。
用于分析的实验室样品要尽快地运送至实验室。

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附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。
本标准由北京市食品研究所负责起草。
本标准主要起草人刘珏、邹作华。
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国家技术监督局1991-02-14批准 1991-10-01实施