中华人民共和国国家标准 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 5503-85

Inspection of grain and oilseeds 
Methods for determination of broken rice
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本标准适用于商品米类粮食中碎米含量的检验。
1　大米中碎米含量的检验
1.1 筛选法
1.1.1　仪器和用具
1.1.1.1 谷物选筛；
1.1.1.2 天平：感量0.01g；
1.1.1.3　表面皿、分析盘、镊子等。
1.1.2　操作方法
从检验过杂质的样品中,称取试样50g(W),放入直径2.0mm圆孔筛内，下接直径1.0mm圆
孔筛和筛底，盖上筛盖，按规定进行筛选。然后将留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎米(拣出
整粒米)称重(W1)，即为小碎米重量。留存在直径2.0mm圆孔筛上的试样，按规定拣出大碎
米，称重(W2)。
1.1.3　结果计算
小碎米含量、大碎米含量和碎米总量分别按公式(1)、(2)、(3)计算：
W1
A = ━━×100 ...............................(1)
W

W2
B = ━━×100 ...............................(2)
W

碎米总量(%) = A + B ..........................(3)
式中：W1━━小碎米重量，g;
W2━━大碎米重量，g;
A━━小碎米百分率，％；
B━━大碎米百分率，％；
W━━试样重量，g。
小碎米、大碎米含量的双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数,即为检验结果。
检验结果取小数点后第一位。碎米总量计算结果取小数点后第一位。
1.2　碎米分离器法(适用于大碎米检验)
1.2.1 仪器和用具
1.2.1.1 电动碎米分离器；
1.2.1.2　其他仪器同1.1.1。
1.2.2 操作方法
将检验小碎米后留存于2.0mm圆孔筛上的米粒倒入碎米分离器内分离2min，将初步分
离出的整米和碎米分别倒入分析盘内，拣出整米中的大碎米粒放入碎米中，再拣弃碎米中
大于整米2/3(含2/3)的米粒，然后将碎米称重。
1.2.3 结果计算
计算方法同1.1.3。
2　高粱米、小米、黍米、稷米中碎米含量的检验
2.1 仪器和用具
同1.1。
2.2　操作方法
从检验过杂质的样品中称取试样50g(W),按规定的碎米筛层进行筛选,碎米称重(W1)。
2.3　结果计算　　
碎米含量按公式(4)计算：
W1
碎米(%) = ── × 100 ................(4)
W
式中：W1??碎米重量，g;
W──试样重量，g。
双试验结果允许差不超过0.5％，求其平均数，即为检验结果，检验结果取小数点后
第一位。

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附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部提出。
本标准由商业部粮食储运局负责起草。
本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳霞、吕桂芬。
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国家标准局1985-11-02发布 1986-7-01实施