中华人民共和国国家标准 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 8311?87

Tea?Determination of dust and broken tea content
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本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。
粉末和碎茶是通过规定孔径筛的筛下物。
1 原理
按一定的操作规程,用规定的孔径筛,筛分出各种茶叶试样中的粉末和碎茶。
2 仪器和用具
2.1 分样器和分样板。
2.2 电动筛分机。
2.2.1 转速200r/min,回旋幅度25mm(用于毛茶)。
2.2.2 转速200r/min,回旋幅度60mm(用于精制茶)。
2.3 检验筛: 铜丝编织的方孔标准筛,具筛底和筛盖。
2.3.1 毛茶碎末茶筛,筛子直径280mm。
a. 孔径1.25mm;
b. 孔径1.12mm。
2.3.2 精制茶粉末碎茶筛: 筛子直径200mm。
2.3.2.1 粉末筛
a. 孔径630μm(用于条、圆形及粗形茶,见注);
b. 孔径450μm(用于碎形茶);
c. 孔径230μm(用于片形茶);
d. 孔径180μm(用于末形茶)。
2.3.2.2 碎茶筛
a. 孔径1.25mm(用于条、圆形茶);
b. 孔径1.60mm(用于粗形茶)。
注:①条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、
雨茶和花茶。
②粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。
3 操作方法
3.1 毛茶
将试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入孔径1.25mm筛网上,下套孔
径1.12mm筛,盖上筛盖,套好筛底,按下起动按钮,筛动150r/min。 待自动停机后,取孔
径1.12mm筛的筛下物,称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。
3.2 精制茶
3.2.1 条、圆形茶: 将试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎
茶筛和粉末筛的检验套筛内,盖上筛盖,按下起动按钮,筛动100r/min。将粉末筛的筛下
物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物,再将粉末筛筛面上的碎茶重
新倒入下接筛底的碎茶筛内,盖上筛盖,放在电动筛分机上,筛动50r/min。将筛下物称量
(准确至0.01g),即为碎茶含量。
3.2.2 粗形茶: 将待测试样充分拌匀并缩分后,称取100g(准确至0.1g),倒入规定的碎茶
筛和粉末筛的检验套内,盖上筛盖,筛动100转。将粉末筛的筛下物称量(准确至0.01g),
即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量(准确至0.01g),即为碎茶含量。
3.2.3 碎、片、末形茶: 同3.1取样方法。将称取的试样倒入规定的粉末筛内,筛动100转。
将筛下物称量(准确至0.01g),即为粉末含量。
4 结果计算
4.1 计算公式
茶叶粉末含量百分率按式(1)计算:
M1
粉末(％)＝──×100 ................................(1)
M

茶叶碎茶含量百分率按式(2)计算:
M2
碎茶(％)＝──×100 .................................(2)
M

式中: M1??筛下粉末质量,g;
M2??筛下碎茶质量,g;
M??试样质量,g。
4.2 重复性
当测定值在3％、3％～5％和5％以上时，同一样品的两次测定值之差，分别不得超
过0.2％、0.3％和0.5％。
5 结果报告
试验报告应包括下列内容:
a. 使用的方法;
b. 测定的结果;
c. 本标准中末规定的或另加的操作;
d. 试样的名称和产地;
e. 试验日期,操作人员。

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附加说明:
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由上海进出口商品检验员、浙江省茶叶公司,商业部茶畜局负责起草。
本标准主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、费蓉雅、王进贤、王黎明。
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中华人民共和国商业部1987-11-19批准 1988-07-01实施