7月2日，温州永嘉潘老伯一家，因误食一种叫“白毒鹅膏菌”的蘑菇，有6人相继不治身亡。无独有偶，就在7月18日，湖北黄石妇女黄某某上山采回一篮蘑菇，当晚餐吃下两小时后，吃了蘑菇的家人开始呕吐不停。第二天上午，黄某某自己也开始发病，至今仍处于深度昏迷状态中。

　　屡屡出现的毒蘑菇“杀人”事件，让人愕然。据全国突发公共卫生事件管理信息系统报告情况显示，自2004年1月-2015年6月30日，全国共有毒蘑菇中毒事件585起，3823人中毒，785人死亡，病死率高达20.53%。蘑菇中毒已成我国食物中毒案中致死的主要原因之一。

　　为此，浙江省疾控中心专门发布健康警示，每年的7-9月是毒蘑菇中毒事件的高发季节，为了自身和家人的安全，切勿采食野生蘑菇。

　　毒蘑菇毒性复杂，误食后病情凶险、病死率高

　　高温多雨的天气，野生蘑菇易疯长，多见于乡村的松林、灌木丛、竹园及草地中。

　　我国有毒蘑菇180多种，其中毒性较大可致人死亡的有10余种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。

　　为何毒蘑菇病情凶险、病死率高？

　　浙江省疾控中心的专家表示，毒蘑菇毒素往往交叉存在，一种毒蘑菇中可以含有几种毒素，一种毒素又可能存在于多种蘑菇中，而且这类毒素经烹调加工，或者晒干都不能消除，毒性成分复杂。

　　毒蘑菇的中毒临床表现分为肠炎型、神经精神型、溶血型、多脏器损害型、光过敏性皮炎型。其中多脏器损害型最为凶险，专门攻击脑、心、肾等器官，以肝损害最为严重。

　　预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食

　　如何降低蘑菇中毒风险，浙江省疾控中心专家提醒，根本办法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。

　　此外，可从以下四方面进行预防。

　　首先，食用野生蘑菇不要杂，最好每次只食用一种。

　　其次，食用野生蘑菇时不要喝酒或尽量少喝酒。

　　再次，野生蘑菇在炒熟后尽快食用，不要等到冷了或是第二天没有热透就食用，现做现吃可避免中毒。

　　最后，野生蘑菇的食用要适可而止。

　　一旦误食野生毒蘑菇，应立即催吐并尽快就医

　　需要提醒的是，鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，而且民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。

　　一旦误食野生毒蘑菇，可能会出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状。为此，浙江省疾控专家建议中毒者应立即催吐，并及时到正规医院救治，并携带剩余蘑菇样品，明确何种蘑菇中毒，有助于早期诊断治疗。

　　此外，食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。