本报讯 张欣然 7月19日，食品科学技术名词定稿会在北京友谊宾馆召开，标志着受全国科学技术名词审定委员会委托，由中国食品科学技术学会组织的食品科学技术名词审定项目主体工作完成。全国科学技术名词审定委员会（简称全国名词委）有关领导、中国食品科学技术学会领导以及食品科学技术名词审定委员会（简称食品分委会）成员共40人参会。

本次完成的食品科学技术名词分为食品科学、食品工程、食品安全、食品营养四个部分，共收录3500余条名词。

会议由食品分委会主任委员孙宝国院士主持。全国名词委专职副主任裴亚军、中国食品科学技术学会理事长孟素荷分别致辞，中国食品科学技术学会副秘书长郭勇介绍了项目完成情况，食品分委会委员针对本项目及审定稿进行了讨论。

裴亚军副主任对食品科技名词审定工作取得的成果给予了充分肯定。他指出，食品科技的发展是保障民生的基础，食品科技名词审定工作是对食品科技发展情况的总结，也是为未来食品科技发展奠定基础。目前，食品科技名词审定工作主体内容已完成，中国食品科学技术学会在本项目工作中给予了强有力的支持，组织食品科技领域权威专家务实推进项目进行，取得了丰硕的成果。

孟素荷理事长在会上向全国名词委给予的指导，以及各位专家的支持表示感谢。她指出，食品科技名词审定工作是一项重要的科技积累，凝聚了食品分委会全体成员的智慧，是食品科技重要的组成部分，体现了食品科技界共同的需求。感谢食品分委会全体成员及所有参与此项工作的专家用公益心和高水平完成了这项不求名利，只做贡献的工作，以严谨务实的态度为食品科技领域基础研究工作填补了空白。

作为科学技术交流和传播媒介之一的食品科学技术名词，是科学技术名词的一个重要组成部分，它的审定与统一对科学技术发展和社会进步具有重要意义，是一项在食品产业中夯实科学基础的工作。为适应食品科学技术和食品产业的发展，统一和规范食品科学技术名词，三年前，受全国名词委委托，中国食品科学技术学会承担了食品科学技术名词审定工作。中国食品科学技术学会和全国名词委共同组织成立了以孙宝国院士为主任委员的食品分委会，委员会成员共42人，其中院士2人，分为4个组、每组设组长和秘书，分别承担相应的收词和定义工作。

三年来，在全国名词委和中国食品科学技术学会的指导和支持下，经过食品分委会全体成员及食品科技各领域相关专家近百人艰苦细致的工作，食品科学技术名词审定工作主体工作已基本完成，填补了食品科学技术领域这一基础性的空白，做了一件有益于社会，有益于科技发展的事情。