因此，立夏吃鸡蛋习俗源远流长，而杭州人则偏爱“卤蛋”，添加干姜、桂皮、八角茴香、胡椒、花椒等香料跟蛋一起煮，别提有多香。

　　半个月前，家住下城区的钟大伯就在立夏那天煮了一锅卤蛋。前前后后一锅吃了一个多星期，可最近他总感觉头昏眼花的，感觉哪都不舒服。到医院跟医生一聊，发现是“卤蛋”的香料出了问题。

　　杭州市第一人民医院中药房主任马月光说，钟大伯日常用来调味增香的香料，其实都是中药材，如干姜、桂皮、八角茴香等属于温里药，具有温补脾胃的作用。

　　此类药物多为辛温大热之品，作用强烈、辛热性燥，容易伤阴助火，所以阴虚火旺或天气炎热时用量宜小。而砂仁、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、草果等芳香化湿药，有一定开胃健脾作用，也是辛温香燥之品，易伤阴耗气，故阴亏津伤，舌红口干及气虚乏力者均当慎用。

　　日常生活中，如果大家大量使用香料，不但会矫枉过正，影响口味，而且也容易引起身体不适。不仅容易引起口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等疾病。对患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、痔疮等疾病的人，更不宜过量食用。

　　所以，用量一定要适当，一般为3-5克左右，尽量不要超过10克。