本报食品安全监管信息员 李丹 7月13日晚，吉林省吉林市普降大到暴雨，永吉县口前镇、丰满区旺起镇和前二道乡等多个地区遭受洪水灾害，道路、住宅大面积毁损，导致城乡供水、供电、通信中断，给抢险救灾和灾民的日常生活带来极大困难。

为解决灾区群众的用餐问题，保障广大救灾人员和灾民的饮食安全，市、县（区）两级食药监管部门（市场监管部门）上下联动，积极应对，采取有效措施保障灾区人员用餐安全。一是对供餐的集体用餐配送单位和灾民安置点实行24小时驻点监管和保障，建立信息通报工作机制，驻点人员及时通报出餐时间和到餐时间，确保供餐过程和时间安全可控；二是驻点指导集体用餐配送单位做好食品原料清洗储存、加工制作、食品分装、食品运输和食品留样等工作，监督集体配餐企业做好餐具、包装容器和运输车辆的清洁和消毒，严格控制食品成品分装到用餐的时间节点（2小时以内），确保供餐加工过程可控；三是指导和监督集体用餐配送单位对每天配送的食品品种、数量、供餐时间、配送地点等信息进行登记备案；四是加强灾民安置点用餐的监督和指导，对每餐食品进行抽样查验，严防高温天气食品变质问题，防范食源性疾病发生。17-18日，全市已向灾民安置点和救援人员配送集中供餐31000份，有效地保障了灾民用餐和饮食安全。