本报讯 黄玉敏 记者胡茂飞 发自海南 为有效预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，提高农村流动厨师的食品安全意识，保障农村老百姓饮食安全，从7月13日起，海南省陵水县食品药品监管局工作人员分赴11个乡镇，与乡镇政府一起对流动厨师、村（居）委会干部开展主题为如何预防农村集体聚餐食物中毒的食品安全培训。

目前，第一批培训课程安排在本号镇和英州镇开展，培训会上首先通报了今年5月陵水县本号镇某村发生的一起农村聚餐食物中毒事件，并提出相关要求，要求各乡镇要以此为警示，举一反三，各参训人员要高度重视农村聚餐食品安全问题，镇政府要督促落实流动厨师健康证持有情况的公示工作。乡镇食安办要加强农村集体聚餐食品安全监管和现场指导工作。

此次培训，该局邀请了原三亚市食药稽查局副局长劳连斌进行授课，培训会上，为参训学员宣讲了食品安全风险防控、相关政策等相关食品安全知识，并结合自身经历，分析真实案例，系统地讲解了农村集体聚餐食材的选择、储存加工要求、农村厨师卫生要求、有毒有害物质的存放管理、食物中毒事件的处置等方面的知识，要求乡镇厨师在实际工作中严格按照操作规范要求，严格落实留样制度，严格落实申报备案制度等相关制度要求，努力消除食品安全隐患，严防农村集体聚餐食品安全事故的发生。

截至目前，两个乡镇共125人参加了培训，参训的流动厨师纷纷表示培训内容十分有用，提高了他们的食品安全意识，让他们懂得如何规范食品的加工操作，对以后避免出现事物中毒事件非常有帮助。