本报讯 于林虎 记者颜志华 发自新疆 7月6日，乌鲁木齐33家宴会厅餐饮服务单位代表们集中在二道桥大剧院，签署食品安全责任状，承诺“要把食品安全问题当做企业的生命线，严格各项规章制度，严守食品安全防线。”当日，乌市食品药品监管局召开乌市餐饮企业集体约谈及规范化管理推进会，即日起将开启针对宴会厅餐饮服务单位的安全整治工作，对于无证经营等严重违法行为，最低将获罚5万元。

据了解，乌市有12128家餐饮单位，其中大型宴会厅餐饮服务单位30余家，大多集中于天山区。4月26日起，乌市展开了为期两个月的餐饮服务单位食品安全专项整治工作中，部分宴会厅餐饮服务单位存在食品安全违法行为，如无证经营餐厅、后堂环境卫生差、大型聚会食品未留样、餐饮具消毒不符合要求等……随后，涉事餐饮机构被监管部门勒令限期整改、停业整顿，并进行媒体曝光。

乌市食品药品监管局党组书记何新国在推进会上表示，要求问题突出的宴会厅餐饮服务单位对存在的问题进行整改。后堂面积不达标要进行改造，凉菜间、洗消保洁不符合要求的要进行改建，完善各项制度，规范加工流程，减少食品安全隐患。对于存在“问题”的宴会厅，监管部门还将进行指导，并限定整改时间。对拒不整改或整改不到位的，将要按照《食品安全法》进行严厉处罚，直至吊销许可证，并在各媒体上进行曝光。