中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长冯恩援、拉扎斯网络科技（上海）有限公司副总裁王三虎，小度信息科技有限公司公共事务副总裁庄雁斌，希悦尔（中国）有限公司高级经理常红胜、以及来自聚德华天、西贝、金百万、东方饺子王等十余家企业代表和新闻媒体共同出席会议。

此次是中国烹饪协会自2016年获得自主制定餐饮业团体标准资质以来首次发布相关成果。据姜俊贤会长介绍，团体标准的诞生作为我国标准化体制改革的亮点和重要内容，其与生俱来的自愿性、对市场和创新需求的快速响应性等优势造就了它独特的发展趋势。此次标准的发布标志着中国烹饪协会团体标准体系建设工作正式拉开序幕，下一步中国烹饪协会将通过规范化、专业化、流程化的工作方式，制定满足市场和创新需要的相关标准，增加标准的有效供给，助推建立“政府主导”制定标准与“市场自主”制定标准协同发展、协调配套的新型标准体系，进一步激发市场主体活力，为中国餐饮产业发展发挥布局性、引导性的作用。

据中国烹饪协会百合花工程办公室主任刘殿宇介绍，“百合花”团体标准作为协会首批发布的团体标准，不仅援引了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等国内的法律法规，同时借鉴了欧美的食品安全标准和国际通行的体系管理思路，对于国内餐饮企业的食品安全体系建设和食品安全管理水平提升具有非常重要的意义，当前餐饮企业积极执行“百合花”标准，对促进行业发展有重要现实意义。

自2015年起，已经有百余家餐饮集团按照标准阶段性试行“百合花”团体标准现场操作部分， 按照“百合花”团体标准现场操作环节实施的现场评估检查达2600余次。

发布会上，中国烹饪协会向餐饮企业代表赠送了标准文本。企业纷纷表示，此次标准的发布适时且必要，期待标准在行业中尽快推广落地，同时希望可以更多的参与到中国烹饪协会团体标准的立项和起草过程中来，为规范行业发展尽一份力。

请认准“百合花放心餐厅标识”

在国家食品监督管理局的指导下，中国烹饪协会于2013年发起了百合花餐饮业食品安全和营养管理体系示范工程，通过工程审核的餐厅将被授予“百合花放心餐厅”称号。