本次活动的开展是为了进一步推动2017年食品安全宣传周活动，宣传《食品安全法》等相关法律法规，普及餐饮食品安全科学知识，营造食品安全社会共治氛围。

一是开展一次集中宣传。按照市局统一安排，参加市局统一组织的户外集中宣传咨询活动，发放食品安全宣传资料，接受公众咨询，解答公众疑问。

二是开展一次专题访谈。结合深化改革要求，结合贯彻落实习近平总书记视察山西重要讲话精神，与太原电视台、山西市场导报等媒体联合开展一次“明厨亮灶”专题节目访谈，鼓励和引导餐饮单位实施“明厨亮灶”。

三是开展一次专题讲座。专题组织部分餐饮单位食品安全管理人员进行一次食品安全知识讲座，引导企业提高从业人员食品安全知识，引导全市餐饮单位开展法律法规的自我学习、自我培训、自我宣传。

四是开展一次飞行检查。结合当前工作重点和要求，开展一次旅游景区、景点餐饮单位飞行检查，查找食品安全隐患，严查违法行为，进一步强化餐饮企业主体责任，确保民众饮食安全。

五是开展一次“厨房开放日”活动。在餐饮单位开展一次“走近后厨”活动，带领公众走进后厨，亲身体验食品从原料供应、储存、切配、烹饪到餐桌全过程加工处理，直观感受餐饮食品安全控制过程。

目前，已发放食品安全宣传资料3类6万余份，210名食品安全管理人员参加了培训，并发布“走进后厨体验餐饮安全”自愿者征集公告。